전체적으로 형태가 도톰한 것

맛있는 감자를 고르려면 전체적으로 통통한 형태의 것을 선택하세요. 또, 표면이 매끈하고 주름이나 싹이 나지 않은 것을 고르는 것이 좋습니다. 손으로 만졌을 때 단단하고 탄탄한 것이 신선하고 맛있어요.

땅 밑

감자는 땅속에서 자랍니다. 땅 위에는 초록색 잎과 줄기가 나오고, 그 아래의 흙 속에서 감자가 자라요. 흙이 포슬포슬하면 감자가 건강하게 자랍니다. 잎의 70~80%가 말라서 노랗게 변하면 수확 시기라고 해요!

줄기

우리가 평소 맛있게 먹는 감자는 꽃이나 뿌리가 아니라 줄기의 일부입니다. 땅속에 있는 줄기 끝부분에 전분 등의 영양분이 저장되어 커진 것이 감자이며, 줄기 중에서도 지하경이라고 불리는 부분을 먹고 있습니다.

가지

감자는 가지과 채소입니다. 그 밖에도 토마토, 피망, 고추, 꽈리고추 등이 같은 무리에 속합니다. 호박은 박과로 오이와 수박과 같은 무리이며, 당근은 미나리과로 셀러리와 파슬리와 같은 무리입니다. 다른 채소들의 분류를 찾아보는 것도 재미있겠네요.

중국

중국은 감자 생산량이 세계 1위입니다. 넓은 농지와 감자가 좋아하는 기후 덕분에 많은 감자를 재배할 수 있습니다. 참고로 중국어로 감자는 ‘土豆’라고 표기하며 ‘투더우’라고 부릅니다. 다른 나라에서 감자를 어떻게 부르는지 찾아보는 것도 재미있겠네요.

홋카이도

생산량은 일본 전체의 약 80%를 홋카이도가 차지하고 있습니다. 감자가 홋카이도에서 많이 재배되는 것은 홋카이도의 기후가 감자에 딱 맞기 때문입니다. 홋카이도는 서늘한 기온과 넓은 농지가 있어 감자가 건강하게 자라고, 유명한 품종들도 많이 탄생하고 있습니다.

5글자

감자는 히라가나로 5글자입니다. 감자는 17세기 초에 인도네시아 자카르타에서 왔다고 전해집니다. 한 설에 따르면 ‘자카르타에서 온 고구마(감자)’가 ‘자가타라 이모’가 되고, 그것이 ‘자가이모(감자)’로 불리게 되었다고 합니다.