알아두면 손해 볼 일 없다! 일반 상식 퀴즈

단품 요리

아 라 카르트는 단품 요리나 일품 요리를 의미합니다. 이 말은 프랑스어로 ‘메뉴표에 따른’이라는 뜻이 있으며, 정해진 코스 요리가 아니라 손님이 메뉴에서 한 접시씩 골라 주문하는 방식을 가리킵니다.

오이

정답은 오이입니다. 수분이 90% 이상을 차지하고 있으며, 실제로는 영양이 전혀 없는 것이 아니라 저칼로리라는 특징이 있습니다. 세계에서 가장 영양이 없는 채소라고 들으면 음… 하고 생각할 수도 있지만, 칼륨과 식이섬유가 포함되어 있죠. 매실이나 소금 다시마와의 궁합도 훌륭하고, 여름에 빠질 수 없는 채소입니다.

28도

시판 초콜릿은 일반적으로 약 28도에서 녹기 시작합니다. 초콜릿의 종류에 따라 다르지만, 24도에서는 아직 고형을 유지하는 경우가 많아서 이보다 조금 더 높은 온도에서 녹기 시작하는 거예요.

매운맛

인간의 기본적인 미각은 ‘단맛’, ‘짠맛’, ‘신맛’, ‘쓴맛’, ‘감칠맛’의 5가지입니다. 매운맛은 미각이 아니라 통각의 한 종류로, 혀에 있는 통증을 감지하는 센서가 반응함으로써 느끼는 감각입니다. 금속 맛은 미각의 한 종류는 아니지만, 입안에 금속이 닿았을 때 느껴지는 특유의 맛으로, 미각의 범주에 포함되기도 합니다. 따라서 ‘매운맛’은 인간의 미각에 포함되지 않는 것이 정답입니다.

푸아그라

세계 3대 진미는 캐비아, 트러플, 푸아그라를 말합니다. 각각 캐비아는 철갑상어의 난소를 풀어 만든 것이고, 트러플은 서양송로속의 일종이며, 푸아그라는 오리나 거위의 간으로 만들어집니다. 이들은 매우 귀하고 값비싼 식재로 여겨집니다.