알고 싶지 않았어?! 신경 쓰이는 무서운 잡학 & 상식

송이버섯에도 독이 있다

가을 나들이 시즌이 되면 “버섯 따기에서 채취한 버섯을 먹었더니 독버섯이었다” 같은 안타까운 사건이 매년 일어나는 느낌이죠.

분홍색에 노란 반점이 있는 듯한 눈에 띄는 독버섯이라면 모를까, 갈색의 평범한 표고버섯처럼 보이는 버섯은 초보자가 구별하기가 어렵습니다.

그런데 모두가 좋아하는 송이(마쓰타케)에도 독이 있다는 걸 알고 있었나요? 사실 버섯은 모두 적든 많든 독성 성분을 어느 정도 가지고 있습니다.

송이의 경우 히스티딘이라는 아미노산이 부패하면서 히스타민이나 페닐에틸아민 같은 성분으로 변해, 그것이 중독의 원인이 되는 경우도 있다고 합니다.

신선한 것을 먹고 충분히 가열해서 먹는 것, 이것이 식중독을 피하는 합言입니다.

잘 모르는 버섯은 반드시 전문가에게 감정을 받으세요.

하루에 3리터 이상 물을 마시면 물중독에 걸릴 가능성이 있다

더운 여름철에는 땀을 많이 흘리기 때문에 충분히 수분을 섭취하는 것이 중요하다고들 하죠.

그런데 이에 정반대처럼 보이기도 하는, 과도한 수분 섭취의 위험성을 경고하는 잡학 지식이 있습니다.

한 번에 많은 물을 마시면 메스꺼움이나 두통 같은 ‘물 중독’ 증상이 나타날 수 있는데, 이는 혈중 나트륨 농도가 낮아지면서 발생합니다.

이 물 중독의 기준으로는 하루에 3리터 이상을 섭취하거나, 짧은 시간에 1리터 이상을 마신 경우가 꼽힙니다.

실제로는 수분의 과잉 섭취 그 자체보다 나트륨 농도의 저하가 더 큰 원인이므로, 적절한 염분 섭취와 불필요한 수분의 배출을 의식하는 것이 중요하다는 점을 일러주는 잡학이네요.

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kappamaki

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마이백의 보급으로 절도가 증가했다

비닐봉지 유상화와 에코(환경)에 대한 의식이 높아지면서 마이백의 보급률도 높아졌습니다.

최근에는 귀여운 에코백부터 아주 세련된 쇼핑백까지 출시되어, 마이백을 들고 다니는 것이 더는 특별한 일이 아니게 되었죠.

하지만 좋은 점만 있는 것은 아니어서, 마이백의 보급과 함께 절도(만물상 절도) 건수가 약 30% 증가했다는 말도 있습니다.

상점 측도 방범카메라 설치나 전문 경비원(일명 ‘만칭 지멘’) 배치 등으로 대책을 세우고는 있지만, 절도를 완전히 막는 것은 불가능한 듯하고요… 환경과 절도의 양립, 아직은 어려운 걸까요?

전신마취의 메커니즘은 아직 밝혀지지 않았다

대수술을 할 때 사용되는 전신마취는 현대 의료에 없어서는 안 될 기술이죠.

1804년에 하나오카 세이슈가 이를 사용해 수술을 성공시켰다는 기록도 남아 있는 전신마취이지만, 사실 그 상세한 메커니즘은 현재까지도 밝혀지지 않았습니다.

국소마취와 마찬가지로 신경에 작용해 수술 자극이나 통증 등의 반사를 차단한다는 점 등 일부는 규명되어 있으나, 전체적인 메커니즘은 아직 알지 못합니다.

알지 못하는 것에 의존하고 있다는 점에서 두려움도 느껴지지만, 이 부분이 해명됨으로써 새로운 길이 열릴 수 있다는 점에서 미래 의료에 대한 희망을 품게 하는 잡학이기도 하네요.

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kappamaki

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빵의 곰팡이는 눈에 보이지 않는 균사를 전체에 뻗치고 있다

비가 내려 눅눅한 시기이거나, 가게에서 산 빵을 한동안 실온에 두면 곰팡이가 피어 있는 경우가 있죠.

예전에 곰팡이가 핀 부분만 떼어 내고 먹었던 가정도 있지 않을까요? 실제로 곰팡이는 눈에 보이지 않는 아주 가는 실 같은 것을 뻗어 번식한다고 합니다.

그래서 눈에 보이는 곰팡이는 그 가느다란 실 같은 것들이 모인 것입니다.

곰팡이가 보일 정도가 되면, 이미 그 주변은 전반적으로 곰팡이가 번식한 상태입니다.

곰팡이만 제거하고 먹는 것은 피하는 편이 좋겠네요.

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Nakajima Junko

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