노토규

이시카와현에서 사육되는 쿠로게와규 중에서도 특히 기준을 충족한 소만이 ‘노토규’로 인정됩니다. 노토규는 지방의 질이 뛰어나고 고기가 매우 부드러운 것이 특징입니다. 그 맛은 전국적으로도 높이 평가되어, 제9회 전국 와규 능력 공진회에서 ‘특별상’을 받았습니다. 이시카와현을 대표하는 고급 고기로서, 먹는 사람들에게 큰 만족을 주고 있습니다.

버섯

이시카와현 방언에 ‘고케’라는 말이 있습니다. ‘고케’는 ‘버섯’이라는 뜻입니다. 예를 들어, ‘산에 가면 고케를 따와’라고 하면 ‘산에 가면 버섯을 따와’라는 의미가 됩니다. 예부터 산에서 나는 먹거리로 사랑받아 온 버섯을 방언으로 나타낸 말입니다. 이시카와현 사람들의 생활과 자연과 관련된 재미있는 말 가운데 하나입니다.

가나자와시

이시카와현의 현청 소재지는 가나자와시입니다. 현의 중앙에 위치해 있으며, 중핵시로도 알려져 있습니다. 제2차 세계대전 때 공습을 받지 않았기 때문에 옛 건물과 사찰, 거리 풍경이 많이 남아 있어요. 역사를 느낄 수 있는 곳이 많아 관광지로도 인기가 있습니다. 도시에 학교와 가게도 잘 갖춰져 있어, 살기 좋은 도시로서 도민들에게 사랑받고 있습니다.

제설

이시카와현에서 자주 쓰이는 말로 ‘유키스카시(雪すかし)’가 있습니다. 이것은 눈을 치운다는 뜻의 ‘유키카키(雪かき)’를 의미합니다. 겨울이 되면 눈이 많이 오는 지역이기 때문에 집이나 길의 눈을 말끔히 치우는 일은 중요합니다. ‘유키스카시’라는 표현은 이시카와현 특유의 말로, 다른 현에서는 거의 들을 수 없는 특별한 단어예요. 눈과 함께 살아온 생활의 지혜가 말 속에 드러나 있습니다.

복어

이시카와현의 노토 지역에서는 유명한 토라복을 비롯해 여러 가지 복어가 잡힙니다. 그래서 이시카와현은 전국에서 가장 많은 복어를 잡는 현입니다. 복어는 독을 가지고 있으므로, 회를 뜨거나 손질하려면 자격이 필요해요. 복어의 독은 매우 강해서 청산가리의 약 850배에 달한다고 알려져 있습니다. 안전하게 먹기 위한 지식과 기술이 중요한 물고기입니다.

백마씨

이시카와현의 공식 캐릭터는 ‘햐쿠마상’입니다. 다루마 인형처럼 생겼고, 팔다리가 짧으며, 조금 수염이 있습니다. 2013년에 만들어졌습니다. 햐쿠마상의 특기 포즈는 ‘칠전팔기 포즈’로, 넘어져도 금방 일어나는 씩씩한 모습이 특징이에요. 이시카와현을 위해 마을이나 행사에서 활약하는 캐릭터입니다.

8번

이시카와현에서 유명한 라면집으로 ‘8번라면’이 있습니다. 가가시의 국도 8호선 근처에서 시작한 데서 ‘8번’이라는 이름이 붙었습니다. 이시카와현 사람이라면 누구나 아는 인기 있는 가게입니다. 특히 인기가 많은 메뉴는 채소가 듬뿍 들어간 ‘야채라면’입니다. 채소가 많아서 몸에도 좋고 맛있는 라면으로 현 내에서 사랑받고 있습니다.