의리초코

정답은 기리초코입니다. ‘의리’라는 말에는 사람으로서 지켜야 할 소중한 교제라는 의미가 있습니다. 평소 신세를 지고 있는 분들께 감사의 마음으로 전하는 초콜릿을 ‘의리초코, 기리초코’라고 부르게 되었습니다.

28도

정답은 28도입니다. 초콜릿이 녹기 시작하는 온도는 대략 28도 전후라고 알려져 있습니다. 이는 초콜릿의 주된 재료인 ‘코코아 버터’라는 지방이 녹는 온도이기 때문입니다.

약

여러분이 자주 먹는 초콜릿은 달고 맛있죠. 하지만 아주 먼 옛날의 초콜릿은 설탕이 들어 있지 않은, 걸쭉하고 아주 쓴 음료였어요. 카카오에는 몸을 활기차게 하는 대단한 힘이 있다고 믿어졌기 때문에, 병을 고치거나 건강을 지키기 위한 ‘약’으로서 왕과 같은 특별한 사람들만 소중히 마셨답니다.

우정 초콜릿

정답은 ‘우정 초콜릿(토모초코)’. 친한 친구들끼리 “앞으로도 잘 부탁해”라는 우정의 증표로 서로 주고받는 초콜릿을 말해요. 요즘에는 좋아하는 사람에게 마음을 전하는 ‘본명 초콜릿(혼메이 초코)’만큼이나 이 ‘우정 초콜릿’ 교환을 기대하는 아이들도 많답니다.

녹아서 사라지다

정답은 녹아서 없어지는 것입니다. 사실 껌의 재료는 ‘기름’에 약한라는 신기한 성질을 가지고 있습니다. 초콜릿에는 ‘코코아 버터’라는 기름이 많이 들어 있어서, 함께 입에 넣으면 그 기름의 힘으로 껌이 걸쭉하게 녹아 결국에는 사라져 버리는 것입니다.

상온의 서늘한 곳

초콜릿은 햇빛이 비치는 곳이나 더운 곳을 아주 싫어하지만, 사실 너무 추운 것도 그다지 좋아하지 않아요. 냉장고에서 지나치게 차갑게 하면 꺼냈을 때 온도 차이로 물방울이 맺히거나, 희끗해져서 맛이 떨어질 수 있답니다. 직사광선을 피하고 습기가 적은 실온의 서늘한 곳에 두는 것이 맛을 가장 잘 유지하는 방법이에요.

기름의 성분

정답은 기름 성분입니다. 초콜릿이 하얗게 되는 현상은 ‘블룸’이라고 불리며, 초콜릿에 함유된 ‘코코아버터’라는 지방이 따뜻해져 한 번 녹아 나온 뒤, 식으면서 다시 굳을 때 표면으로 올라와 하얗게 보이는 것입니다. 곰팡이가 아니므로 먹어도 몸에 해는 없지만, 입안에서의 녹음이 나빠지거나 풍미가 떨어져 원래의 맛이 손상될 수 있습니다.

힘들어지다

초콜릿의 원료인 카카오에는 ‘테오브로민’이라는 성분이 들어 있습니다. 사람은 이 성분을 몸에서 분해할 수 있지만, 개와 고양이는 제대로 분해하지 못합니다. 그 때문에 초콜릿을 먹으면 몸에 독이 쌓여 배탈이 나거나 구토를 하고, 심장이 두근거려 괴로워질 수 있습니다. 최악의 경우 죽을 수도 있는, 동물에게 매우 위험한 음식입니다.

사우디아라비아

정답은 사우디아라비아입니다. 사우디아라비아라는 나라에서는 이슬람교라는 종교의 가르침을 매우 소중히 여기기 때문에, 원래 기독교의 축제인 발렌타인 데이를 축하하는 것이 오랫동안 법으로 금지되어 있었습니다. 최근에는 조금씩 규칙이 바뀌면서 이를 기념하는 사람들도 늘고 있다고 합니다. 세상에는 여러 가지 규정이 있네요.

역초코

정답은 역초코입니다. 일본의 발렌타인데이는 보통 여자아이들이 남자아이들에게 초콜릿을 건네는 날이라고 생각되죠. 하지만 남자아이들이 여자아이들에게 ‘좋아해’라는 마음이나 ‘고마워’라는 마음을 담아 초콜릿을 주는 경우도 있습니다. 이것을 역초코라고 합니다.