오이

여름채소로도 알려진 오이는 세계에서 가장 영양이 없는 채소로 기네스에 등재되기까지 했습니다. 칼로리가 낮다는 이유로 인정받았지만, 다이어트에 적합하고 칼륨이 포함되어 있어 이뇨 효과와 부기 예방, 여름철 더위로 인한 피로 예방에도 효과적인 채소랍니다.

발꿈치

일본에서는 빵의 끝 부분을 ‘빵의 귀’라고 부르지만, 미국에서는 ‘heel of bread’(빵의 뒤꿈치)라고 부릅니다. 프랑스 등에서는 ‘빵의 껍질’이라고 부르는데, 모두 그럴듯하다고 느껴지죠.

금괴

너겟이라고 하면 패스트푸드로 먹거나 도시락 반찬으로도 딱 맞아서, 좋아하는 사람이 많을 거예요. 그런 치킨 너겟의 ‘너겟’에는 금괴, 천연 금괴라는 뜻이 있습니다. 미국에서 유래한 너겟은 파낸 금괴의 모양을 닮아서 그렇게 이름 붙여졌다는 설도 있습니다.

기름때

겨울을 대표하는 과일, 귤. 귤 껍질을 버리기 전에 냄비에 넣고 물과 함께 달여 귤물을 만들어 두면 부엌의 기름때나 매직펜 자국 같은 얼룩을 지우는 데 사용할 수 있습니다. 말린 껍질과 소독용 에탄올을 사용해 만드는 방법도 있습니다.

유자

동지에는 예로부터 ‘유자탕’이라고 불리는 목욕을 하는 풍습이 있습니다. 유자의 향이 강해 잡귀를 물리친다는 의미가 있다고 전해집니다. 참고로 동지는 매년 12월 21일 전후로, 고정된 날짜가 아니라 해마다 달라집니다.

아보카도

식사, 주로 샐러드 등에 먹는 아보카도는 채소로 오해받기 쉽지만 사실 분류상 과일입니다. 그 영양 가치와 진한 맛 때문에 ‘숲의 버터’라고도 불립니다. 가열해도 꾸덕꾸덕하고 맛있답니다!

꽃봉오리

브로콜리의 그 몽글몽글한 부분은 줄기에서 갈라져 나온 꽃봉오리(꽃눈) 부분을 먹는 것입니다. 슈퍼나 야채가게에 진열된 우리가 늘 보는 브로콜리는 먹기에 가장 좋은 상태인데, 수확하지 않고 그대로 두면 꽃이 피어 버립니다.