카레

일본의 카레는 밀가루가 들어간, 이른바 카레 루를 사용하지만, 본고장의 카레는 그렇게까지 걸쭉하지 않다고 하네요. 일본 카레는 밥과 함께 먹기 쉽게 커스터마이즈된 것이죠.

오뎅

겨울 한정 요리로 여겨졌던 오뎅도 편의점의 보급과 함께 한꺼번에 간편한 반찬이 되었네요. 전국 공통의 명칭처럼 여겨지는 이 오뎅의 이름을, 간사이 지방에서는 ‘간토다키’라고 부르는 곳도 있답니다.

햄버거

일본에서 가장 먼저 오픈한 햄버거 체인은 돔돔입니다. 코끼리 마크가 귀엽죠. 참고로 그 코끼리의 이름은 ‘돔조’예요. 돔돔에는 치즈 퐁뒤 버거나 나고야의 미소가스 버거처럼 독특한 햄버거들도 있어요!

샌드위치

카드게임을 좋아하던 프랑스인 샌드위치 백작이 카드 놀이를 하면서도 먹을 수 있도록 빵에 재료를 끼워 넣게 했다는 일화가 전해집니다. 식사 시간마저 아까울 정도였다니, 카드게임이 정말 재미있었나 보네요.

만두

만두로 유명한 우쓰노미야시를 제치고 교자 구매 지출액 1위를 차지한 곳이 놀랍게도 규슈의 미야자키시입니다. 미야자키 교자의 특징은 가게마다 다를 수 있지만, ‘라드로 굽는다’가 정석으로 자리 잡고 있습니다.

사과

사과는 학술적으로 장미과에 속하는 식물입니다. 그러고 보니 장미의 붉은색과 사과의 붉은색이 비슷한 것 같네요. 이 사과는 전 세계에 약 1만5천 가지 품종이 있습니다. 그중에서도 일본에서 유래한 ‘후지’는 가장 생산성이 높은 품종으로 여겨지며, 중국과 호주에서도 재배되고 있습니다. 일본 품종, 대단하네요!

타코야키

“오사카 사람들의 소울 푸드” 타코야키. 오사카에서는 ‘타코야키 기계’가 각 가정에 하나씩은 있다고 흔히 말하죠. 타코야키의 창시자는 ‘아이즈야’의 엔도 토메키치 씨로 알려져 있습니다. 안에 넣는 재료도 곤약 → 소고기 → 문어로, 문어에 이르기까지 몇 차례 변천이 있었다고 해요.

아보카도

‘아보가도’라고 잘못 기억하는 사람도 많은 아보카도. ‘숲의 버터’라고 불릴 만큼 영양가가 높다고 합니다. 회전초밥집에서도 아보카도를 사용한 초밥이 있죠. 생산량과 소비량 모두 세계 1위인 나라는 멕시코로, 각종 소스나 딥용 페이스트로 사랑받고 있습니다.

라면

신요코하마에는 일본 라멘의 역사를 배울 수 있는 ‘라멘 박물관’이 있습니다. 유명 라멘 가게들을 모은 ‘라멘 스타디움’은 후쿠오카, 요코하마, 오사카 등 전국 곳곳에 있습니다. 일본 사람들은 정말로 라멘을 좋아하나 봐요. 참고로 일본에서 처음으로 라멘을 먹은 사람은 미토코몬으로 알려진 도쿠가와 미츠쿠니라고 합니다.

도넛

도넛의 기원은 네덜란드 사람들이 ‘올리쿡(olykoek)’이라고 부르는, 밀가루와 설탕, 달걀을 섞어 튀긴 둥근 과자라고 합니다. 오키나와의 과자인 사타안다기(사타안다가기)도 비슷한 음식이어서 그것도 도넛의 한 종류라고 할 수 있겠네요. 참고로 던킨도너츠를 아시나요? 일본에는 아직 매장 수가 많지 않지만, 세계에서 1위의 도넛 체인점이랍니다.