フグ

石川県の能登地域では、有名な「とらふぐ」をはじめ、いろいろなフグがとれます。そのため、石川県は全国でいちばんフグをとっている県です。フグは毒を持っているので、刺身にしたりさばいたりするには資格が必要ですよ。フグの毒はとても強く、青酸カリのおよそ850倍もあると言われています。安全に食べるための知識や技術が大切な魚です。

雪かき

石川県でよく使われる言葉に「雪すかし」があります。これは雪を取りのぞく「雪かき」のことを意味します。冬になると雪がいっぱい降る地域なので、家や道の雪をきれいにする作業は大切です。「雪すかし」という言い方は石川県ならではで、他の県ではあまり聞かれない特別な言葉ですよ。雪とくらす生活の知恵が言葉にあらわれています。

能登牛

石川県で育てられる黒毛和牛の中でも、特に基準を満たしたものが「能登牛」として認められています。能登牛は脂が上質で、お肉がとてもやわらかいのが特徴です。そのおいしさは全国でも評価され、第9回全国和牛能力共進会で「特別賞」をもらいましたよ。石川県を代表する高級なお肉として、食べる人に喜ばれています。

きのこ

石川県の方言に「こけ」という言葉があります。「こけ」は「きのこ」という意味です。たとえば、「山に行くならこけを採ってきて」と言うと、「山に行くならきのこを採ってきて」という意味ですよ。昔から山の食べ物として親しまれてきたきのこを、方言で表す言葉です。石川県の人たちの生活や自然にかかわる面白い言葉の一つです。

ひゃくまさん

石川県の公式キャラクターは「ひゃくまさん」です。ダルマ人形のような形をしていて、手足が短く、ちょぴっとヒゲがあります。2013年に作られました。ひゃくまさんの得意なポーズは「七転び八起きポーズ」で、ころんでもすぐに起き上がる元気な姿が特徴ですよ。石川県のために町やイベントで活躍しているキャラクターです。

黒豆

石川県の郷土料理「みたま」は、もち米と黒豆を一緒にたいた「おこわ」です。昔から法事のときによく出されてきました。黒豆には「健康」という意味もあるため、お祝いの席や元気になったときの食事にも使われますよ。もちもちしたごはんと甘い黒豆の味が楽しめる、石川ならではの伝統料理です。

つっちょうず

金沢市にある「土清水」という地域は、「つっちょうず」と読みます。昔、このあたりにはきれいな湧き水がいっぱいあったことから、この名前がついたといわれています。ほかにも「つちしょうず」と呼ばれることもありますよ。湧き水のある町として、自然の恵みを大切にしてきた地域です。地名にはその土地の歴史や特徴がこめられていることが分かります。