[노년층을 위한] 또 먹고 싶어지는! 쇼와 시대의 추억의 빵 특집
쇼와 시대에 동네 빵집이나 슈퍼에서 만났던, 그리운 달콤한 빵들을 기억하시나요?폭신폭신한 크림빵이나 잼빵 등, 그때 자주 먹던 달콤한 빵에는 그것에 관계한 사람들의 따뜻함이 가득 담겨 있습니다.달콤한 향기와 함께 되살아나는 추억은 누군가와 이야기 나누면 더욱 즐거운 것이죠.이 글에서는 쇼와의 생활에 함께했던 그리운 달콤한 빵들을 소개합니다.부디 당시의 기억을 더듬으며 읽어 주세요.
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【어르신들을 위한】또 먹고 싶어지는! 쇼와 시대의 추억의 빵 특집(1~10)
미니 스낵 골드
소용돌이치는 큰 외형으로 알려진 과자빵이 미니스낵골드입니다.
1970년대에 등장한 롱셀러 제품으로, 빵 반죽을 빙글빙글 말아 만든 독특한 모양과 표면에 입혀진 달콤한 슈거가 특징입니다.
봉지를 여는 순간 퍼지는 달콤한 향이 인상에 남아 있는 분도 많을 것입니다.
한 겹씩 떼어 먹거나 그대로 베어 먹는 등, 먹는 방식을 즐길 수 있는 점도 매력입니다.
하교 후 간식이나 가벼운 아침 식사로 먹었던 기억을 가진 분도 계실 겁니다.
오랜 세월에 걸쳐 판매가 이어져 세대를 넘어 사랑받고 있는 과자빵입니다.
당나귀 빵
쇼와 시대 거리에서 사랑받던 이동 판매의 과자빵으로 알려진 것이 ‘로바의 빵’입니다.
음악을 틀며 주택가를 도는 판매 방식이 특징으로, 찐빵을 중심으로 한 소박한 간식으로 많은 사람들에게 사랑받아 왔습니다.
이 찐빵은 겉껍질이 터지면서 속 재료가 보이도록 완성되는 것이 특징입니다.
그 독특한 식감과 풍미를 만들어내는 것이 창업자가 전쟁 전 개발한 비전의 베이킹파우더 ‘빵의 소스(원료)’입니다.
배합은 문외불출이며, 대대로 부모에서 자식에게 전해져 현재는 3대째만이 제조법을 알고 있는 것으로 알려져 있습니다.
현재도 제한된 지역에서 판매가 이어지고 있어 예전과 변함없는 맛을 즐길 수 있습니다.
은초코롤
은빛 포장과 초콜릿의 달콤한 맛으로 사랑받아 온 과자빵이 ‘긴초코롤(긴초코롤/은초코롤)’입니다.
길쭉한 빵 안에 초코 크림이 들어 있고, 겉면에는 초콜릿이 코팅되어 있어 단순하면서도 만족감을 주는 한 품목으로 알려져 있습니다.
폭신한 빵 반죽과 초콜릿의 단맛 조합은 먹기 편하고, 봉지를 열었을 때의 향기나 손에 들고 바로 먹을 수 있는 간편함 등 매력이 가득합니다.
학창 시절 동아리 활동을 마치고 돌아오는 길에 먹었던 추억이나, 빵 코너에서 자주 보았던 기억을 가진 분들도 계실 것입니다.
오랫동안 판매가 이어져 왔으며, 예스러운 맛을 지금도 즐길 수 있는 롱셀러 제품입니다.
[노년층 대상] 또 먹고 싶어지는! 쇼와 시대의 추억의 단팥빵 특집(11〜20)
앙빵
서양식 빵에 일본식 단팥을 넣은 단팥빵을 좋아하는 어르신들도 많을 것입니다.
게다가 알갱이가 살아 있는 오구라앙이나, 부드럽고 매끈한 코시앙 등 취향이 갈리는 부분이기도 하지요.
슈퍼의 빵 코너에도 여러 종류의 단팥빵이 있어, 그 인기를 엿볼 수 있습니다.
그런 단팥빵에도 기념일이 있어요.
4월 4일은 단팥빵의 날이라고 합니다.
1875년 4월 4일, 도쿄도 무코지마에서 꽃놀이를 하시던 메이지 천황과 황후 두 분께 처음으로 단팥빵이 헌상되었다고 해요.
카레빵
동글동글하고 바삭한 빵 반죽에 싸인 카레빵.
속은 폭신폭신하여 속재료인 카레의 풍미와 어우러져 절묘하게 맛있죠.
카레를 좋아하는 사람이 많아서 카레빵은 폭넓은 연령대에서 사랑받고 있습니다.
달콤한 계열이 많은 페이스트리류 속에서, 짭짤한 맛의 카레빵은 식사로도 먹을 수 있는 빵입니다.
튀겨져 있어서 하나만 먹어도 푸짐하게 느껴지죠.
어르신들 중에서도 점심에 카레빵을 먹고 지냈다는 분들이 많을 겁니다.
카레빵의 발상지는 도쿄로, 쇼와 2년(1927년)에 탄생했다는 설이 유력합니다.
크림빵
폭신한 빵과 촉촉한 크림이 맛있는 크림빵.
적당히 달콤한 크림으로 아이부터 어른까지 인기 있는 빵 중 하나입니다.
먹기 편한 크림빵은 어르신들에게도 인기가 있지 않을까요? 크림빵은 반죽에 크림이 들어가는 슈크림빵(슈)에서 착안해 탄생한 빵이라고 해요.
슈크림의 맛에 감동한 제빵사가 빵 반죽에 커스터드 크림을 넣어 구워 보자는 아이디어를 냈다고 전해집니다.
또, 글러브처럼 생긴 모양의 크림빵을 본 적도 있을 텐데요.
여러 설이 있지만, 반죽을 발효시키는 동안 속이 비어 버리는 것을 막기 위해 공기 빼기 용도로 칼집을 넣으면서 그 모양이 되었다고 합니다.
코페빵
슈퍼마켓의 빵 코너에서 자주 코펫빵 시리즈를 보게 되죠.
잼과 마가린, 땅콩 크림 같은 달콤한 맛도 있고, 야키소바나 참치처럼 짭짤한 맛도 있는 것 같습니다.
다양한 종류의 코펫빵이 있으며, 소박한 외형과 맛이 매력적이기도 합니다.
지금도 장을 보러 갈 때 구입하시는 어르신들이 많지 않을까요? 코펫빵에 넣는 칼집은 동일본과 서일본에서 선호가 갈린다고 해요.
동일본에서는 빵의 옆면에 칼집을 넣는 ‘하라와리(배갈라놓기)’ 타입이 선호됩니다.
서일본에서는 ‘세와리(등갈라놓기)’ 타입이라 하여, 빵의 윗면에 세로로 칼집을 넣는 방법이 선호된다고 합니다.