[노년층을 위한] 또 먹고 싶어지는! 쇼와 시대의 추억의 빵 특집

앙빵NEW!

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서양식 빵에 일본식 단팥을 넣은 단팥빵을 좋아하는 어르신들도 많을 것입니다.

게다가 알갱이가 살아 있는 오구라앙이나, 부드럽고 매끈한 코시앙 등 취향이 갈리는 부분이기도 하지요.

슈퍼의 빵 코너에도 여러 종류의 단팥빵이 있어, 그 인기를 엿볼 수 있습니다.

그런 단팥빵에도 기념일이 있어요.

4월 4일은 단팥빵의 날이라고 합니다.

1875년 4월 4일, 도쿄도 무코지마에서 꽃놀이를 하시던 메이지 천황과 황후 두 분께 처음으로 단팥빵이 헌상되었다고 해요.

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Nakajima Junko

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카레빵NEW!

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동글동글하고 바삭한 빵 반죽에 싸인 카레빵.

속은 폭신폭신하여 속재료인 카레의 풍미와 어우러져 절묘하게 맛있죠.

카레를 좋아하는 사람이 많아서 카레빵은 폭넓은 연령대에서 사랑받고 있습니다.

달콤한 계열이 많은 페이스트리류 속에서, 짭짤한 맛의 카레빵은 식사로도 먹을 수 있는 빵입니다.

튀겨져 있어서 하나만 먹어도 푸짐하게 느껴지죠.

어르신들 중에서도 점심에 카레빵을 먹고 지냈다는 분들이 많을 겁니다.

카레빵의 발상지는 도쿄로, 쇼와 2년(1927년)에 탄생했다는 설이 유력합니다.

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Nakajima Junko

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크림빵NEW!

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폭신한 빵과 촉촉한 크림이 맛있는 크림빵.

적당히 달콤한 크림으로 아이부터 어른까지 인기 있는 빵 중 하나입니다.

먹기 편한 크림빵은 어르신들에게도 인기가 있지 않을까요? 크림빵은 반죽에 크림이 들어가는 슈크림빵(슈)에서 착안해 탄생한 빵이라고 해요.

슈크림의 맛에 감동한 제빵사가 빵 반죽에 커스터드 크림을 넣어 구워 보자는 아이디어를 냈다고 전해집니다.

또, 글러브처럼 생긴 모양의 크림빵을 본 적도 있을 텐데요.

여러 설이 있지만, 반죽을 발효시키는 동안 속이 비어 버리는 것을 막기 위해 공기 빼기 용도로 칼집을 넣으면서 그 모양이 되었다고 합니다.

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Nakajima Junko

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코페빵NEW!

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슈퍼마켓의 빵 코너에서 자주 코펫빵 시리즈를 보게 되죠.

잼과 마가린, 땅콩 크림 같은 달콤한 맛도 있고, 야키소바나 참치처럼 짭짤한 맛도 있는 것 같습니다.

다양한 종류의 코펫빵이 있으며, 소박한 외형과 맛이 매력적이기도 합니다.

지금도 장을 보러 갈 때 구입하시는 어르신들이 많지 않을까요? 코펫빵에 넣는 칼집은 동일본과 서일본에서 선호가 갈린다고 해요.

동일본에서는 빵의 옆면에 칼집을 넣는 ‘하라와리(배갈라놓기)’ 타입이 선호됩니다.

서일본에서는 ‘세와리(등갈라놓기)’ 타입이라 하여, 빵의 윗면에 세로로 칼집을 넣는 방법이 선호된다고 합니다.

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Nakajima Junko

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잼빵NEW!

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달콤한 잼과 부드러운 빵의 조합은 정말 최고죠.

잼빵을 한 입 베어 물면 행복한 기분이 들기도 해요.

잼을 바른 토스트와는 또 다른 맛이 잼빵에는 있죠.

현재 대부분의 잼빵은 딸기잼이지만, 잼빵이 처음 판매되었을 때는 살구잼이 주류였다고 해요.

그 후에 딸기나 사과 잼으로 바뀌어 갔습니다.

새콤달콤한 딸기잼빵은 홍차와 함께 먹는 것이 맛있는 조합이라고 합니다.

또한 우유와 함께 먹는 것도 추천해요.

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Nakajima Junko

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