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ふじ

りんごの品種の一つで、1962年に生まれました。

袋をかけて育てたものがふじ、袋をかけずに育てたものがサンふじと呼ばれています。

ふき（蕗）

ふきはキク科の野菜で、早春の花茎をフキノトウと呼びます。

春の天ぷらといえばふき!という方も多いのではないでしょうか？

おいしいですよね。

フォー

フォーは、ベトナム発祥の麺料理のこと。

牛や鳥でダシを取った透明感のあるスープに米粉で作った麺が入っています。

ふぐ（河豚）

高級食材としても知られている魚ですね。

身が透けるほどの薄造りにしたてっさや、ふぐ鍋のてっちりなどがよく知られています。

フカヒレ

サメの尾びれや背びれを乾燥させたものがフカヒレと呼ばれ、中国では古くから食べられてきました。

現在でもフカヒレスープや中華料理の具材に使われ、高級食材として愛されています。

ふなずし（鮒寿司）

ふなずしは滋賀県の郷土料理の一つ。

琵琶湖で取れたふなをご飯と塩で漬けて発酵させた食品です。

酸味と塩味が特徴的な、独特な味が魅力です。

フライ

エビフライをはじめとし、パン粉を付けて揚げたもののことを指します。

エビフライのほかには白身魚や野菜などが具材として一般的。

「パン粉を付けて揚げたもの」という定義でいくと、とんかつやチキンカツもフライに分類されそうですが、お肉にパン粉を付けて揚げたものはカツと呼ばれて区別されています。