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ふき（蕗）

ふきはキク科の野菜で、早春の花茎をフキノトウと呼びます。

春の天ぷらといえばふき!という方も多いのではないでしょうか？

おいしいですよね。

フォアグラ

三大珍味の一つに数えられる高級食材、フォアグラ。

ガチョウやアヒルの肝臓のことで、濃厚な味わいが特徴です。

ふぐ（河豚）

高級食材としても知られている魚ですね。

身が透けるほどの薄造りにしたてっさや、ふぐ鍋のてっちりなどがよく知られています。

フカヒレ

サメの尾びれや背びれを乾燥させたものがフカヒレと呼ばれ、中国では古くから食べられてきました。

現在でもフカヒレスープや中華料理の具材に使われ、高級食材として愛されています。

ふなずし（鮒寿司）

ふなずしは滋賀県の郷土料理の一つ。

琵琶湖で取れたふなをご飯と塩で漬けて発酵させた食品です。

酸味と塩味が特徴的な、独特な味が魅力です。

ふがし（麩菓子）

日本で古くから親しまれている駄菓子の一種。

お麩と黒糖でできており、サクッとした食感と甘い味が特徴です。

フォー

フォーは、ベトナム発祥の麺料理のこと。

牛や鳥でダシを取った透明感のあるスープに米粉で作った麺が入っています。