오륜 마크

연이 다채로워진 이유는 어떤 연 장인이 텔레비전에서 도쿄 올림픽의 오륜 마크를 본 것이 계기였다고 전해집니다. 오륜 마크에는 파랑·노랑·검정·초록·빨강의 다섯 고리가 그려져 있는데, 그 선명함에서 힌트를 얻어 연에 다양한 색을 사용하게 된 것입니다. 이러한 배경으로 현대의 연은 색색가지로 변했다고 합니다. 그 이전의 연은 검정색이 일반적이었지만, 오륜 마크의 영향으로 시대와 함께 화려한 디자인으로 발전했습니다.

야요이 시대

주먹밥의 기원은 매우 오래되어, 유적 발굴 조사 등을 통해 야요이 시대에는 이미 주먹밥과 비슷한 형태로 밥을 뭉쳐 만들었던 것이 확인되고 있습니다. 일본 이시카와현에 있는 야요이 시대 유적에서는 탄화된 밥 덩어리가 발견되었는데, 이것이 일본에서 가장 오래된 주먹밥으로 여겨집니다. 당시에는 보존과 휴대의 편의성 때문에 밥을 쥐어 형태를 만드는 문화가 생겨난 것으로 생각됩니다. 따라서 주먹밥의 시작은 야요이 시대에 비롯된 것으로 알려져 있습니다.

뜨거운 물을 붓다

진짜 연어 알(이쿠라)에 뜨거운 물을 부으면 표면이 열로 하얗게 변하며 막이 생기고 색이 진해집니다. 반면 인공 이쿠라는 뜨거운 물을 부어도 겉모습이 거의 변하지 않지만, 기름과 착색료가 떠오릅니다. 이 변화로 진짜와 인공을 쉽게 구분할 수 있습니다. 특히 외관만으로 구별하기 어려운 고령자 등에게 이 방법이 효과적입니다.

항상 일정하게 유지되고 있다

해수의 염분 농도는 전 세계적으로 평균 약 3.5% 정도로 유지됩니다. 이는 지구 규모의 물 순환과 염분 순환이 오랜 시간에 걸쳐 균일해지도록 작용하기 때문입니다. 강수량이나 하천 유입 등으로 일시적으로 변할 수 있지만, 넓은 범위로 보면 거의 일정하게 유지되는 것이 특징입니다. 따라서 바다에서 수영할 때 짠맛이 극단적으로 다르게 느껴지는 경우는 거의 없습니다.

도고 헤이하치로

니쿠자가의 탄생에는 메이지 시대의 해군 군인 도고 헤이하치로가 크게 관여했습니다. 도고 헤이하치로가 영국에 유학했을 때 현지에서 먹은 비프 스튜의 맛을 잊지 못해, 일본으로 귀국한 뒤 그 맛을 재현하도록 요리사에게 지시했습니다. 그러나 재료 사정으로 소고기와 감자, 양파 등을 사용해 일본식 조림으로 변형되었고, 그 결과 니쿠자가가 탄생했다고 전해집니다. 이러한 일화가 널리 퍼지면서 현재의 니쿠자가가 보급된 배경이 되었다고 알려져 있습니다.

고양이

정답은 ‘네코’입니다. 나쓰메 소세키의 『나는 고양이로소이다』의 주인공인 고양이에게는 공식적인 이름이 붙여지지 않았고, 소설 속에서 ‘나는 고양이로소이다. 이름은 아직 없다.’라고 서술되어 있습니다. 그러나 그 반려 고양이는 소세키 본인과 가족들에게 ‘네코’라고 불렸습니다.

버터냐 마가린이냐의 차이

프랑스에서는 법에 따라 버터만 사용한 크루아상은 마름모 모양으로, 마가린 등 버터 이외의 유지(지방)를 사용한 크루아상은 초승달 모양으로 만드는 것이 권장됩니다. 즉, 초승달 모양은 전통적으로 버터 외의 유지를 사용하고, 마름모 모양은 100% 버터로 만드는 것이 일반적입니다. 모양의 차이는 겉모습만의 문제가 아니라, 사용된 재료의 차이를 쉽게 구분할 수 있도록 고안된 것입니다.