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ねずし

岐阜県飛騨に伝わるお正月料理としても親しまれる郷土料理です。

「寝かせる」ことに由来する名前で飛騨の食文化も感じさせますね。

ねまがりたけ（根曲がり竹）

「細竹」とも呼ばれる山陰地方や信越地方で親しまれるたけのこの一種です。

細くて小さいシャキシャキとした食感が魅力ですね。

Dandelion HeartNOKKO

NOKKO-Dandelion Heart

こちらもかなり大好きなバラードナンバーです。

声がひとつひとつきれいで、澄んでいるなと思いますね。

このころのNOKKOはとてもキュートで、ちょっとサイケデリックなところがとても大好きでした。

今でもあこがれの存在ですね。

ねこんぶ（根昆布）

強い粘りが特徴の、昆布の根の部分を切り出した食材です。

他の部分のように出汁に使うというよりは料理に使うイメージが強いですね。

ネーブル

オレンジの一種、海外から輸入されているイメージが強いですが国内でも生産されています。

「へそ」が名前の由来で底のくぼみが特徴です。

イ・ノ・チNOKKO

イ・ノ・チ 作詞/NOKKO

はじめ聴いたときから壮大で、イノチがテーマなんだと思って、いつもの感じと違うなと思ってよくヘッドホンで聴いたのを思い出します。

当時はカセットで繰り返して何度も聴きました。

これは聴きやすい曲で自然ぽいテーマが好きでした。

ネギトロ

巻きずしや丼の具材としても定番のメニューです。

ねぎとトロを使うのではなく、マグロの中落ちを骨から「ねぎ取る」ことが名前の由来とされています。