물신 신앙의 제물로 오이가 정석이었기 때문에

갓파가 오이를 좋아한다고 여겨지는 것은 물의 신에 대한 신앙과 관련이 있습니다. 갓파는 물의 신으로 여겨질 뿐만 아니라, 수신 신앙에서는 오이를 제물로 바치는 것이 일반적입니다. 이 두 가지가 연결되어 갓파가 오이를 좋아한다는 관념이 자리 잡게 되었습니다.

95%

오이에 포함된 성분 중 물의 비율은 약 95%로 매우 높습니다. 이는 오이가 저칼로리이면서도 수분 보충에 뛰어난 식재료임을 보여줍니다.

크레인 쪽의 끝부분

오이는 덩굴이 붙어 있던 쪽의 끝부분이 가장 달다고 합니다. 성장 과정에서 그 부분으로 수분과 영양이 공급되어 당분이 집중되기 때문입니다.

칼로리가 가장 낮은 채소

오이는 높은 수분 함량으로 인해 칼로리가 매우 낮은 채소로 알려져 있습니다. 이 특징이 기네스 기록으로 등록되었습니다. 그러나 일본에서는 ‘가장 영양이 없는 채소’로 기네스 기록에 등록되었다는 오해가 퍼져 있습니다.

맛이 더 잘 배게 하다

오이를 소금으로 문지르면 채소에서 과도한 수분이 빠져 식감이 단단해집니다. 이로 인해 간이 더 잘 배게 됩니다. 따라서 샐러드에 넣거나 초무침을 할 때 소금으로 무치는 방법이 효과적입니다.

키친타월로 감싸서 냉장고에 세워 보관하세요

오이는 수분과 건조를 피해서 보관하는 것이 오래 두는 포인트입니다. 키친타월이나 신문지로 싸서 과도한 수분을 흡수하게 하고, 냉장고에 세워 보관하는 것이 좋다고 합니다. 세워서 보관하는 이유는 수확되기 전의 상태와 가까워지기 때문이라고 해요.

꼭지를 떼고 반으로 잘라 물에 담가둔다

시들어버린 오이는 꼭지를 떼고 반으로 자른 뒤 하룻밤 물에 담가 두면 수분을 흡수해 아삭한 식감을 되찾을 수 있어요! 시들었더라도 끈적임이나 곰팡이가 보이지 않는 경우라면 이 방법으로 맛있게 먹을 수 있으니 꼭 한번 시도해 보세요.