몇 개나 읽을 수 있을까? 음식 난독 한자 퀴즈

피단

피단은 중국의 ‘피단(皮蛋)’을 가리키는 한자입니다. 애초에 피단이란 오리 알을 숙성시킨 음식이에요. 새까맣고 윤기가 도는 것이 특징이죠. 인터넷 쇼핑 등으로 구매할 수 있으니, 관심 있는 분들은 한 번 맛보세요.

완탕

원탕을 ‘운탄(雲呑)’이라고 표기하게 된 유래에는 여러 설이 있습니다. 그중에서도 유력한 설은, 국물에 떠 있는 원탕이 하늘에 떠 있는 구름처럼 보였기 때문이라는 것입니다. 그래서 ‘구름을 삼킨다’라고 써서 운탄이라고 부르는 것이죠. 참고로, 일본 음식 ‘우동’의 뿌리로도 여겨지고 있답니다.

무화과

‘무화과(無花果)’는 꽃이 피지 않은 채 열매를 맺는 것처럼 보이는 데서 유래한, 중국에서 붙여진 이름이며, 정답은 ‘이치지쿠(=무화과)’입니다. 꽃이 어디에서 피느냐 하면, 우리가 먹는 톡톡 씹히는 식감의 붉은 부분에 작은 꽃들이 빽빽이 모여 있어 그대로 열매처럼 성장합니다. 참고로 ‘이치지쿠(무화과)’의 어원에는, 중국에서의 다른 이름 ‘영일과(映日果)’가 일본에 들어오며 ‘인제쿠포’로 불리던 것이 ‘이치지쿠’가 되었다는 설과, 무화과가 조금씩 익어 간다고 해서 ‘일숙(一熟)’, ‘이치주쿠’가 ‘이치지쿠’가 되었다는 설이 있습니다.

간모도키

기닭은 두부, 당근, 연근 등을 섞어 동그랗게 만든 요리입니다. 새 ‘기러기’의 고기와 비슷하게 만들었다 해서 ‘안어(雁擬)’라고 이름 붙여졌습니다. 참고로 새 고기처럼 만든 이유는 고기를 먹을 수 없는 승려들을 위해서였습니다.

와사비

일본인에게 친숙한 와사비. 한자로는 「山葵」라고 씁니다. 이 한자에는 산에 자라는 아오이와 비슷한 식물이라는 의미가 담겨 있어요. 참고로 ‘아오이’는 아름다운 꽃을 피우는 쌍떡잎식물 중 하나랍니다. 꼭 비교해 보세요.

옥수수

옥수수의 ‘옥(玉)’은 ‘아름다운 것’을, ‘촉(蜀)’은 ‘외국’을 가리킵니다. 즉 ‘외국에서 온 아름다운 기장’이라는 뜻이죠. 참고로 일본에 전해진 것은 아즈치모모야마 시대로, 처음에는 ‘玉蜀黍’라고 쓰고 ‘난반기비(なんばんきび)’라고 읽었습니다.

우동

우동의 기원 중 하나는 중국 음식인 ‘혼툰(饂飩)’이라고 합니다. 원래는 고기 등의 소를 피로 싸서 먹는 요리였지만, 차츰 피만 먹게 되면서 현재의 우동으로 발전했다고 해요. 참고로 중국어 발음은 ‘훈둔’입니다.