가죽 구두

송이버섯의 독특한 향은 일본인에게 식욕을 돋우는 향이지만, 해외에서는 이 향이 가죽 구두 같다고 말하기도 합니다. 그 때문에 해외에서는 송이버섯이 그다지 인기가 없을 때도 있다고 하네요. 향을 느끼는 방식의 차이는 문화나 익숙함에서 비롯된 것이죠.

은행잎 열매

은행나무 열매(銀杏, 깽깽이함박꽃 열매로도 알려짐)는 가을이 되면 찜이나 여러 요리에서 식탁에 자주 오르지만, 너무 많이 먹으면 ‘징코톡신’이라는 성분 때문에 중독을 일으킬 위험이 있습니다. 특히 노인과 어린이는 한 번에 먹는 양을 지켜야 하며, 최악의 경우 생명에 관계될 수도 있으니 주의가 필요합니다!

기름을 얻어 등불로 사용했다

에도 시대의 꽁치는 먹는 것보다 기름을 얻는 데 더 많이 사용되었습니다. 그 기름은 등롱(안돈) 등의 등불에 사용되었지요. 아직 전기가 없던 시대에 사람들은 생선 기름이나 유채 기름 등身近한 자원을 불빛으로 활용했던 것입니다.

기온 변화와 여름철 피로

가을은 지내기 좋은 계절이지만, 기온 변화와 여름철 피로가 남아 있어 어르신들이 컨디션을 무너뜨리기 쉽고, 가을바테(가을철 쇠약)를 겪기 쉬워집니다. 이 퀴즈를 통해 가을바테에 대한 지식을 더 깊게 할 수 있을지도 모릅니다. 사진이나 일러스트를 사용해 이해하기 쉽게 퀴즈를 내면 더 쉽게 이해하고 즐길 수 있을 것 같네요. 출제 후에는 모두 함께 추천하는 건강법이나 현재 실천하고 있는 건강 노하우 등에 대해 이야기를 나누면 건강에 대한 지식이 더욱 깊어질지도 모릅니다.

의사

감은 영양이 풍부한 과일입니다. ‘감이 붉어지면 의사가 파래진다’라는 속담은, 가을에 영양가 높은 감이 열리면 사람들이 건강해져서 의사의 일이 줄어든다는, 즉 의사가 걱정되어 얼굴이 파래진다는 뜻입니다. 가을 음식과 건강에 얽힌 예로부터 전해 내려오는 지혜입니다.

노란색

신선한 꽁치는 아랫턱 끝이 깨끗한 노란색입니다. 선도가 떨어지면 노란색이 탁해지고 검은색이나 회색에 가까워집니다. 마트 등에서 꽁치를 고를 때는 아랫턱 끝의 색을 확인하세요.

절단면에 검은 덩어리나 상처가 있는 것

대표적인 가을 별미인 고구마, 이 기회에야말로 더 맛있는 것을 골라 먹고 싶죠. 그런 고구마를 고를 때 주의해야 할 점, 맛있는 것을 가려내는 포인트는 무엇일까요? 정답은 단면에 검은 덩어리나 상처가 있는 것인데, 표면이 검게 변색되는 것은 야라핀이라는 당의 일종 때문입니다. 상처가 검게 변색되어 있다면 이것이 충분히 포함되어 있다는 것을 알 수 있죠. 다만 전체가 상처투성이거나 표면이 새까맣게 된 경우는 상했을 수 있으니, 그 점까지 포함해 꼼꼼히 관찰해 봅시다.