음식에 대한 지식을 넓혀라! 잡학 3지선다 퀴즈

오이

정답은 오이입니다. 수분이 90% 이상을 차지하고 있으며, 실제로는 영양이 전혀 없는 것이 아니라 저칼로리라는 특징이 있습니다. 세계에서 가장 영양이 없는 채소라고 들으면 음… 하고 생각할 수도 있지만, 칼륨과 식이섬유가 포함되어 있죠. 매실이나 소금 다시마와의 궁합도 훌륭하고, 여름에 빠질 수 없는 채소입니다.

양배추

프랑스에서 태어난 슈크림. 프랑스어로 ‘양배추’를 뜻하는 ‘chou’에서 유래했습니다. 구워진 반죽이 양배추처럼 부풀어 오르기 때문에 이런 이름이 붙었습니다. 알기 전에는 설마 했지만, 그렇게 말하고 보니 양배추 모양을 닮았네요.

대학생들이 좋아해서 먹었으니까

여러 설이 있지만, 다이쇼에서 쇼와 시대로 이어지는 동안 도쿄의 학생가에서 팔리기 시작해 학생들에게 매우 인기가 높았던 것이 유래라고 합니다. 그중에서도 도다이(도쿄대) 아카몬 앞에서 영업했다고 알려진 ‘미카와야’라는 얼음 가게의 것이 도쿄대생들에게 호평을 받았던 것이 아닐까 하고 전해집니다.

샐러드유의 ‘샐러드’

샐러드유를 버무리고 소금으로 간한 것이 ‘샐러드 맛’으로 여겨집니다. 역시 채소가 떠오르기 때문에, 모르면 의외라고 느끼죠. ‘소금(salt)’이 변해서 ‘샐러드’가 되었다는 설도 있다고 해요.

후라이팬의 ‘팬’

얇고 평평한 냄비인 프라이팬에서 유래했습니다. 프라이팬에 굽는 케이크라는 이미지일까요? 영어의 ‘cake’가 반죽을 구워 만든 달콤한 음식을 가리키는 것 같아서, 그렇게 들으면 딱 맞는 느낌이네요. 2010년경부터 bills의 한국 상륙으로 인해 붐이 일었습니다.

불이 잘 통하도록 하기 위해

조리할 때 속까지 잘 익도록 가운데에 구멍을 냅니다. 여러 설이 있지만, 19세기 미국에서 그레고리라는 선원이 어머니가 만든 튀김빵이 설익었던 것을 계기로 가운데에 구멍을 내기 시작했다는 이야기가 있죠. 참고로 그레고리는 링 도넛의 발명가로 알려져 있어요.

원료

사용하는 쌀의 종류가 다르군요. ‘오카키’에는 찰기가 있는 찹쌀이, ‘센베’에는 찰기가 적은 멥쌀이 사용됩니다. 의식하고 먹어 보면 그 차이를 더 잘 느낄 수 있을지도 모르겠네요.