음식에 대한 지식을 넓혀라! 잡학 3지선다 퀴즈

샐러드유의 ‘샐러드’

샐러드유를 버무리고 소금으로 간한 것이 ‘샐러드 맛’으로 여겨집니다. 역시 채소가 떠오르기 때문에, 모르면 의외라고 느끼죠. ‘소금(salt)’이 변해서 ‘샐러드’가 되었다는 설도 있다고 해요.

후라이팬의 ‘팬’

얇고 평평한 냄비인 프라이팬에서 유래했습니다. 프라이팬에 굽는 케이크라는 이미지일까요? 영어의 ‘cake’가 반죽을 구워 만든 달콤한 음식을 가리키는 것 같아서, 그렇게 들으면 딱 맞는 느낌이네요. 2010년경부터 bills의 한국 상륙으로 인해 붐이 일었습니다.

원료

사용하는 쌀의 종류가 다르군요. ‘오카키’에는 찰기가 있는 찹쌀이, ‘센베’에는 찰기가 적은 멥쌀이 사용됩니다. 의식하고 먹어 보면 그 차이를 더 잘 느낄 수 있을지도 모르겠네요.

불이 잘 통하도록 하기 위해

조리할 때 속까지 잘 익도록 가운데에 구멍을 냅니다. 여러 설이 있지만, 19세기 미국에서 그레고리라는 선원이 어머니가 만든 튀김빵이 설익었던 것을 계기로 가운데에 구멍을 내기 시작했다는 이야기가 있죠. 참고로 그레고리는 링 도넛의 발명가로 알려져 있어요.

쓴물

멕시코어로 ‘쓴 물’을 뜻하는 ‘초콜라틀(chocolatl/ショコラトール)’에서 유래했습니다. 원래는 멕시코의 원주민들 사이에서 카카오콩을 으깨 약용 음료로 마셨다고 해요. 그 후 유럽에 전해지면서 설탕을 더한 음료나 먹는 형태로 발전해 갔습니다.