1월에 즐기고 싶은 고령자 대상 간식 레크레이션

말차와 검은콩 파운드케이크

[말차와 검은콩 파운드케이크] 일본식의 포근한 맛! 말차 향이 식욕을 돋워요♪ | macaroni(마카로니)

말차의 선명한 초록색 속에 포인트로 검은콩이 흩뿌려져 있어, 일본식 분위기를 강하게 느낄 수 있는 파운드케이크입니다.

말차 가루를 아낌없이 섞어 넣었기 때문에, 구워졌을 때 향이 또렷하게 살아나요.

버터와 황설탕, 푼 달걀을 차례로 조금씩 섞은 뒤, 박력분과 말차, 베이킹파우더를 넣고 마지막에 검은콩을 섞어줍니다.

그다음 틀에 넣어 구워내면 완성되며, 재료에 맞춘 섞는 방법이나 틀에 붓는 방식 등 세세한 부분도 중요한 포인트입니다.

분량과 절차를 비교해 가며, 확실하게 진행해 봅시다.

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kappamaki

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도라야키

[재료 4가지] 핫케이크 믹스로 간단하게! 도라야끼 만드는 법! / [syun cooking]

카스텔라와 같은 부드러운 반죽에 앙금을 넣은 도라야키는 폭넓은 세대에게 사랑받는 일본 과자의 정석이죠.

만들기 어려울 것 같은 이미지가 있는 그런 도라야키를 핫케이크를 사용해 간편하게 만들어 봅시다.

핫케이크 믹스에 달걀과 꿀을 넣어 섞은 뒤 구워 내고, 마지막에 앙금을 끼우는 간단한 순서예요.

약한 불로 천천히 굽는 것이 중요한 포인트이며, 부드럽게 구워지도록 의식하면서 만들어 봅시다.

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kappamaki

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콩가루 사탕(막대)풍

재료 3가지만으로 만드는 콩가루 사탕풍

옛날의 맛을 즐길 수 있는 콩가루 사탕(키나코보) 느낌의 과자입니다.

재료는 무려 세 가지만 있으면 돼요.

물, 설탕, 콩가루를 섞어 차게 식히면 완성됩니다.

그다음은 취향에 따라 이쑤시개를 꽂거나 콩가루를 더 뿌려 보세요.

겉모습이 옛날 잡화점 과자 같아서, 조금은 향수를 느낄 수 있을 거예요.

옛 추억을 떠올리며 즐기는 것도 좋겠죠.

참고로 식감은 쫀득하고, 소박한 단맛이 중독적입니다.

너무 달지 않은 간식을 찾는 분들도 마음에 들어 하실 거예요.

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yamamoto

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디저트 뷔페

[스위츠 바이킹] 특별양호시설의 간식 레크를 대공개!!

여러 가지 종류의 디저트가 늘어선 가운데에서, 각자 좋아하는 것을 골라 보도록 합시다.

어쨌든 다양한 종류를 많이 먹고 싶은 사람이나, 특히 좋아하는 것만 먹고 싶은 사람 등 선택 방식에 개성이 드러나므로, 선택한 포인트 등을 대화의 계기로 삼아 보는 것도 추천이에요.

각각의 디저트가 크면 하나밖에 고를 수 없는 가능성도 있으니, 과일이나 미니 케이크 등 작은 것들을 늘어놓아 둡시다.

트레이의 색감이나 조합으로 새로운 디저트를 만들어 보는 등, 각자의 발상력을 발휘해 보는 것도 재미있겠네요.

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kappamaki

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전자레인지 찐빵

초간단!! 전자레인지로 만드는 찐빵 만드는 법 / 핫케이크 믹스로 만드는 디저트 레시피

핫케이크 믹스를 사용해 전자레인지로 간편하게 만드는 찐빵입니다.

재료가 잘 섞이도록 고루 섞은 뒤 틀에 부어 전자레인지로 데우기만 하면 되는 간단한 과정이네요.

옆에서 보조하며 조리에 도전하게 하면, 자신이 만든 것이 어떻게 구워지는지 그 과정도 충분히 즐길 수 있어요.

갓 쪄낸 찐빵을 그냥 먹어도 좋지만, 크림이나 과일 등을 자유롭게 곁들여 디자인을 즐기는 내용으로 해도 좋겠네요.

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kappamaki

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초코 와라비모치

감자전분으로 간단하게! 중독되는 ‘초코 와라비 모치’ Chocolate Warabimo Mochi

쫀득하고 탱글한 독특한 식감이 중독적인 와라비모치.

볶은 콩가루(키나코)를 묻힌 것이 정석이지만, 색다르게 초코 와라비모치를 만들어 보지 않으실래요? 재료가 간단해서 간식 만들기 활동에도 추천해요.

어떤 맛일지 어르신들도 두근두근 기대하실 거예요! 감자전분, 설탕, 우유, 코코아 파우더를 섞어 약한 불에 올리고, 수분이 날아가 쫀득해지면 OK.

물로 적신 용기에 담아 랩을 씌운 뒤 냉장고에서 차게 식히면 완성입니다! 녹차나 커피와도 궁합이 딱.

새해 명절 간식 시간을 한층 즐겁게 해줄 거예요.

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miyabi

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아마자케

[지퍼백과 전기밥솥으로 실패 없이!] 수제 식혜 레시피·만드는 법

설날에 대접하는 아마자케지만, 식품 보관용 지퍼백과 전기밥솥만 있으면 손쉽게 만들 수 있어요! 설날다운 분위기도 느낄 수 있으니, 데이 서비스의 간식 레크리에이션에 꼭 도입해 보시는 건 어떨까요? 재료는 쌀누룩뿐.

만드는 법은 쌀누룩과 뜨거운 물을 섞어 전기밥솥에 넣고 보온으로 설정한 뒤 8~10시간 두기만 하면 됩니다.

독특한 단맛과 풍미가 있어서, 그대로 마시기 어려운 분들은 우유나 두유로 희석해 드시는 것을 추천합니다.

쌀누룩 아마자케는 ‘마시는 링거’라고 불릴 만큼 영양가가 뛰어나서, 어르신들께도 꼭 맛보셨으면 합니다!

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miyabi

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