1월에 즐기고 싶은 고령자 대상 간식 레크레이션
1월은 한 해의 시작으로, 정월이 끝나도 축하하는 기분과 새롭고 신선한 기분으로 이것저것 도전해 보고 싶은 의욕이 생기죠.
그런 새해, 1월에 딱 맞는 간식 레크레이션 레시피와 아이디어를 모아 보았습니다.
정월 분위기, 평소와는 조금 다른 분위기를 즐길 수 있는 간식부터, 겨울이라서 더욱 맛있는 재료를 사용해 만드는 간식까지.
기본적으로 간단하게 만들 수 있고, 가능하면 불을 거의 사용하지 않는 레시피를 소개하고 있으니 모두 함께 만들기 좋을 거예요.
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1월에 즐기고 싶은 고령자 대상 간식 레크리에이션(21~30)
콩가루 사탕(막대)풍
옛날의 맛을 즐길 수 있는 콩가루 사탕(키나코보) 느낌의 과자입니다.
재료는 무려 세 가지만 있으면 돼요.
물, 설탕, 콩가루를 섞어 차게 식히면 완성됩니다.
그다음은 취향에 따라 이쑤시개를 꽂거나 콩가루를 더 뿌려 보세요.
겉모습이 옛날 잡화점 과자 같아서, 조금은 향수를 느낄 수 있을 거예요.
옛 추억을 떠올리며 즐기는 것도 좋겠죠.
참고로 식감은 쫀득하고, 소박한 단맛이 중독적입니다.
너무 달지 않은 간식을 찾는 분들도 마음에 들어 하실 거예요.
긴쓰바
앙금이 듬뿍 들어간 긴쓰바는 앙금(팥소) 좋아하는 분들에게는 참을 수 없는 화과자죠! 어르신들께도 익숙한 긴쓰바를 간식 레크리에이션으로 어떠신가요? 앙금의 원재료인 팥은 영양가가 매우 높아, 영양이 부족해지기 쉬운 어르신들의 간식으로도 안성맞춤이에요! 양갱과 반죽을 따로 만들고, 마지막에 양갱에 반죽을 입혀 프라이팬에 굽기만 하면 됩니다.
반죽이 마를 정도로만 구워지면 OK! 너무 오래 굽지 않도록 주의하세요.
속은 앙금만이 아니라 고구마나 말차 앙금 등으로 변주해 보아도 재미있을 것 같습니다.
젠자이
탱글탱글한 식감의 경단과 팥의 궁합이 뛰어난 디저트, 젠자이를 간식 레크리에이션으로 어떠신가요? 정초 분위기도 느낄 수 있어 일석이조! 부드러운 식감이라 어르신들도 드시기 쉬운 디저트예요.
시라타마가루에 순두부를 섞어 반죽해 귓불 정도의 단단함이 되면 동그랗게 성형합니다.
끓는 물에 넣어 삶아 주세요.
다 삶아지면 찬물에 헹궈 식힙니다.
그다음에는 통조림 삶은 팥에 물이나 뜨거운 물을 더해 묽게 하고, 경단과 함께 그릇에 담으면 완성! 팥은 통조림을 사용하니 아주 간편해요.
차갑게 먹어도 따뜻하게 먹어도 경단이 굳지 않고 맛있게 완성되는 것이 포인트입니다.
애플파이
애플파이를 만들어 보는 건 어떠세요? 바삭한 파이 반죽과 사과의 새콤달콤함이 절묘하게 어우러져 정말 맛있어요.
재료도 간단하고, 다 함께 즐겁게 만들 수 있는 점이 좋아요.
파이 반죽을 밀거나 사과를 썰거나, 모두가 힘을 합쳐 작업하는 것도 재미있죠.
갓 구워낸 파이의 향기에 둘러싸여 다 함께 천천히 맛봐요.
추운 계절에 딱 맞는 따뜻한 간식이라 마음도 몸도 따뜻해집니다.
앙미츠풍 와라비모치
입 안에서 탱글탱글한 식감의 와라비모치.
와라비모치에는 보통 콩가루(키나코)를 묻히지만, 말차나 흑당시럽을 뿌려도 맛있다고 해요.
와라비가루라는 가루로 와라비모치를 만들지만, 와라비가루를 쓰면 식감이 다소 단단해지는 경우도 있습니다.
시판되는 와라비모치를 부드럽게 만들 수 있는 키트나, 감자전분(카타쿠리코)으로 만들어 더욱 부드럽게 하는 등 여러 가지로 궁리해 보세요.
와라비모치 위에 단팥이나 과일을 올리고 흑당시럽을 뿌려 앙미츠 스타일로 만들어보는 것도 좋겠죠.
와라비모치가 평소와는 다른 화려한 화과자처럼 되어, 어르신들도 좋아하실 것 같네요.
크레페
봄을 느낄 수 있는 맛있는 크레페를 만들어 봅시다.
밀가루와 달걀을 섞어 크레페 반죽을 만들어 갈 거예요.
반죽을 굽는 데에는 프라이팬도 좋지만, 핫플레이트를 사용해 보는 건 어떨까요? 핫플레이트라면 식탁 위에 놓고 반죽을 구울 수 있어요.
물론 반죽 만들기도 식탁에서 할 수 있으니 앉아서 만들 수 있답니다.
의자에 앉아서 크레페를 만든다면, 서 있기 어려운 어르신들도 함께 참여하실 수 있겠네요.
반죽이 구워지면 딸기나 생크림 등을 넣어 말고, 위에 토핑도 더해 봅시다.
맛있는 크레페라면 어르신들도 만족하실 것 같네요.
스틱 바나나 파이
바나나의 부드러운 달콤함과 바삭한 파이 반죽의 식감을 즐길 수 있는 스틱 바나나 파이.
약 15분 정도면 안전하게 만들 수 있어 어르신들의 디저트 만들기에도 추천합니다.
두꺼운 바나나를 모아 썰어 준비한 뒤, 4등분한 파이 시트에 달걀노른자를 바릅니다.
바나나를 올려 오븐에 구워 표면이 노릇하게 색이 나면 완성입니다.
마무리로 슈가파우더를 뿌려도 좋습니다.
따뜻할 때 먹으면 고소함이 살아나고, 식혀서 먹으면 바나나의 달콤함이 퍼집니다.
봄 간식에 색을 더해 줄 뿐만 아니라 마음도 배도 채워주는 디저트입니다.
