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[간식 레크] 간단하고 맛있어요. 어르신들과 함께 만드는 간식 아이디어
양갱을 냉장고에서 차게 굳히는 시간, 과일 등으로 토핑하는 순간, 찜기에서 피어오르는 김의 향기.어르신들과 함께 간식을 만드는 시간은 두근거리는 설렘을 나누며, 레시피 그 이상으로 따뜻한 추억을 엮어 가는 시간이죠.옛스런 일본 과자는 어르신들께 친숙해서 분명 기뻐하실 거예요.앉아서도 즐길 수 있는 아이디어가 가득해요!완성된 화과자의 달콤한 향기가 방 안 가득 퍼지면, 아마도 그리운 기억도 함께 되살아나겠지요.손을 움직이며 대화도 꽃피우고, 완성된 간식을 맛보는 기쁨은 남다르답니다.
계절 일본식 과자 레시피(1~10)
오시루코 젠자이 간식 레크리에이션NEW!
오시루코나 젠자이는 겨울이 되면 먹고 싶어지죠.
앙코의 은은한 단맛을 좋아하는 분도 많을 거예요.
그래서 새해 간식 활동으로 실제로 만들어보는 건 어떨까요? 만든다고 해도 요즘은 냄비에 넣어 데우기만 하면 완성되는 제품이 있어서 거의 손이 가지 않아요.
먹는 도중 질리지 않도록 떡도 구워 둡시다.
다만 떡은 목에 걸릴 위험이 있으니, 먹기 편함을 우선한다면 시라타마 경단을 넣어 주세요.
앙미츠풍 와라비모치
입안에서 부들부들한 식감의 와라비 모치.
와라비 모치에는 보통 콩가루(키나코)를 묻히지만, 말차나 흑당 시럽을 끼얹어도 맛있다고 합니다.
와라비가루라는 가루로 와라비 모치를 만들지만, 와라비가루를 쓰면 식감이 단단해지는 경우도 있습니다.
시판 와라비 모치를 부드럽게 만들 수 있는 키트나, 감자전분(가타쿠리코)으로 만들어 부드러운 와라비 모치가 되도록 하는 등 여러 가지로 궁리해서 만들어 보세요.
와라비 모치에 앙코나 과일을 올리고 흑당 시럽을 부어 안미츠 스타일로 즐겨봅시다.
와라비 모치가 평소와는 다른 화려한 일본 과자로 변해, 어르신들께도 기쁨을 드릴 수 있을 것 같네요.
카스테라볼
모두가 잘 아는 카스텔라로 간식을 만들어 봅시다.
재료는 ‘카스텔라’와 ‘팥앙금(입자가 있는 것 또는 고운 것)’ 두 가지만 있으면 됩니다.
동심으로 돌아가 모래떡처럼 앙금을 동글동글 말아 그 위를 잘게 깍둑썰기한 카스텔라로 감싸면 ‘카스텔라 볼’이 완성됩니다.
여기에 슈가 파우더를 뿌리는 등 취향대로 더 꾸며보고 싶어지네요.
동글리거나 모양을 내는 과정에서 크기가 크거나 작거나 하는 등 만드는 사람마다의 개성이 드러나 맛과 함께 즐길 수 있습니다.
말차 미즈요칸과 흑밀의 일본식 파르페
부드러운 말차 미즈요칸에 흑설탕 시럽을 끼얹은 일본식 파르페를 만들어 봅시다.
말차 미즈요칸은 시판 제품을 써도 되고, 재료가 들어 있는 키트를 사용하면 손쉽게 만들 수 있어요.
요즘은 패밀리 레스토랑이나 카페 등에서 부담 없이 파르페를 즐길 수 있지요.
대형마트에서도 컵에 담긴 파르페가 판매되고 있잖아요.
하지만 파르페를 쉽게 먹을 수 없는 환경이어서, 가끔 즐기는 사치품이던 시절도 있었던 것 같습니다.
어르신들 가운데에는 파르페에 그런 감정을 품고 계신 분들도 계실지 모르겠네요.
파르페를 만드는 간식 레크리에이션에서, 파르페에 대해 어떤 이미지를 갖고 있는지 이야기를 들어보면 어떨까요? 대화가 한껏 달아오를지도 모릅니다.
고구마 차킨시보리
매끈한 식감이 맛있는 고구마 차킨시보리를 소개합니다.
가열해 부드러워진 고구마를 잘 으깨세요.
비닐봉지에 넣고 방망이로 으깨면 누구나 쉽게 할 수 있어요.
큰 덩어리가 없어지면 사과 잼을 넣어 섞습니다.
잘 부드러워지지 않을 때는 우유나 두유를 조금씩 넣어가며 조절해 보세요.
랩을 손에 들고 스푼 두 숟가락 정도를 올린 뒤 모양을 다듬으며 동그랗게 말아요.
랩의 끝을 당기면 예쁜 주름을 만들 수 있어요.
간단히 분위기 있는 일본식 과자를 만들 수 있어서, 노인 요양 시설의 레크리에이션으로도 추천합니다.
물만주
어르신들과 함께 물만주를 만들어 보는 건 어떨까요? 칡가루는 아주 비싸서 이 레시피에서는 감자전분을 사용합니다.
감자전분이라면 구하기 쉽죠.
얕은 냄비에 물, 설탕, 감자전분을 넣고 잘 녹인 뒤 불에 올려 충분히 가열해 점성이 생기면 불을 끕니다.
작은 내열 용기에 담고, 그 위에 삶은 단팥을 올린 다음 다시 만든 반죽을 부어 차갑게 굳히면 완성입니다.
삶은 단팥은 시판 제품을 쓰면 아주 간단하죠.
도라야키
도라야키를 손수 만들 수 있다고요? 게다가 레크리에이션으로요? 하고 생각하실 수 있겠지만, 아주 간단하게 만들 수 있는 방법이 있어요.
그건 겉의 반죽을 핫케이크 믹스로 만들고, 속에 끼울 단팥은 시판 완제품을 쓰는 것, 이 두 가지로 정말 쉽게 만들 수 있답니다.
핫케이크 믹스 반죽을 굽는 것은 전기 그릴(핫플레이트)로 구우면 한꺼번에 많이, 게다가 예쁘게 구울 수 있어요.
단팥은 통팥, 곱게 간 팥 등 취향대로, 생크림을 끼워 넣어도 좋을 것 같네요!