![[노인을 위한] 6월 간식 레크리에이션에서 즐기고 싶은 메뉴](https://i.ytimg.com/vi_webp/YOroh8MG9do/maxresdefault.webp)
[노인을 위한] 6월 간식 레크리에이션에서 즐기고 싶은 메뉴
기온이 올라가고 습기가 많아 눅눅해지는 6월.
수분 보충이 중요하지만, 나이가 들수록 체온 조절 기능이 저하되어 갈증을 느끼기 어려운 분들도 계시다고 해요.
간식 레크레이션으로 부족해지기 쉬운 수분 보충과 영양 섭취를 해보지 않으실래요?
이번에는 어르신들을 위한 6월 추천 간식 레크레이션을 소개합니다.
수분뿐 아니라 평소 식사에서 부족해지기 쉬운 영양소도 보충할 수 있고, 어르신들이 먹기 쉬운 것들, 그리고 화과자날이나 파르페의 날 등 6월과 관련된 기념일 간식도 모았어요.
만드는 과정을 즐기면서 대화도 활기를 띠어, 직원 및 다른 이용자분들과의 소통에도 도움이 됩니다.
꼭 한번 만들어 보세요!
[고령자용] 6월 간식 레크리에이션에서 즐기고 싶은 메뉴(1~10)
일본 과자 수국 젤리
냄비에 물과 가루 한천, 그라뉴당을 넣어 가열한 뒤, 액체를 3분의 1과 3분의 2로 나누고, 3분의 2는 그릇에 덜어 둡니다.
각 부분에 식용색소의 파란색과 빨간색을 조절하여, 빨강을 기본으로 한 것과 파랑을 기본으로 한 것으로 나누어 식혀 굳힙니다.
차갑게 굳으면 잘게 깍둑썰기합니다.
이 한천 위에 흰 앙금 공을 올리고, 랩을 이용해 짜듯이 모양을 다듬습니다.
남은 한천을 위에서 부어 냉장고에 넣어 차게 굳히면, 빨강·파랑·보라가 어우러진 예쁜 수국 젤리가 완성됩니다.
겉모습이 아주 사랑스러워서 먹기가 망설여질지도 모르겠네요.
수국 판나코타
반짝이는 외관이 수국처럼 아름다운 간식, 수국 판나코타를 소개합니다.
먼저 판나코타입니다.
우유, 생크림, 설탕을 데우면서 잘 섞고, 젤라틴과 바닐라 에센스를 넣습니다.
잘 녹으면 컵에 부어 냉장고에서 차게 식히세요.
이어서 반짝이 젤리를 만듭니다.
물, 버터플라이 피, 설탕, 젤라틴을 넣고 데워 잘 녹입니다.
두 개의 그릇에 나누고, 한쪽에는 레몬즙을 넣어 봅니다.
색이 변하며 아름다운 보라색이 됩니다.
냉장고에서 차게 식힌 뒤, 판나코타 위에 반짝이 젤리를 올리면 완성입니다.
요양 시설에서 진행되는 아버지의 날 행사에도 추천합니다.
와라비 모치
진짜 와라비모치는 와라비모치 가루를 사용해 만들지만, 이 와라비모치는 더 간편하게 집에 있는 재료로 만들 수 있는 와라비모치예요.
주재료로는 감자전분을 사용합니다.
냄비에 감자전분, 설탕, 물을 넣고 잘 섞은 뒤 불을 켜서 저어 가며 익혀 주세요.
걸쭉해지고 투명해질 때까지 계속 저어 한 덩어리로 모아 얼음물에 넣습니다.
얼음물에서 한 입 크기로 잘라 물기를 뺀 뒤 접시에 담고, 콩가루와 흑당 시럽을 뿌려 주세요.
냄비는 불소수지 코팅(테플론) 제품을 사용하면 한데 모으기 쉬워요.
부드러운 물요칸
여름 간식의 정석, 미즈요칸을 간식 레크리에이션으로 손수 만들어 봅시다! 차갑고 은은한 단맛의 미즈요칸은 여름은 물론 장마철의 눅눅한 습도에도 딱 맞는, 부드럽고 청량감 있는 간식입니다.
어렵게 느껴질 수 있지만 시판 고시아ン(곱게 거른 팥앙금)을 사용하면 아주 쉽게 만들 수 있어요.
물에 분말 한천을 넣고 불에 올려 충분히 끓여 녹입니다.
여기에 고시아인을 넣고 앙금 덩어리가 남지 않도록 잘 섞은 뒤 용기에 부어 굳히면 완성.
실온에서도 굳기 때문에 너무 차가운 것을 어려워하는 분도 맛있게 드실 수 있습니다.
장미 애플 케이크
5월부터 6월에 걸쳐 절정기를 맞는 품종도 있는 장미꽃.
가드닝을 좋아하시는 어르신들 가운데에는 장미를 좋아하시는 분도 계시지 않을까요? 5월에 추천하는, 사과를 장미꽃처럼 보이게 한 애플 케이크를 소개합니다.
얇게 슬라이스한 사과와 버터, 시나몬 등을 내열 용기에 넣고 전자레인지로 가열하세요.
길게 자른 파이 시트에 가열한 사과를 끝에서부터 차례로 올립니다.
전부 올렸다면 파이 시트를 말아 주세요.
그러면 마치 장미꽃이 피어 있는 것처럼 보입니다.
오븐에 구우면 완성입니다.
진짜 장미꽃 같은 애플 케이크는 어르신들도 만들고 먹는 즐거움을 모두 느끼실 수 있을 것 같네요.
프렌치토스트
테이블 위에 핫플레이트를 놓고 프렌치토스트를 만들어 봅시다.
앉은 상태로 요리를 즐길 수 있어 어르신들께 추천해요.
한 입 크기로 자른 식빵을 준비합니다.
볼에 달걀과 우유를 넣고 어르신께 섞어 달라고 해 보세요.
잘 섞인 반죽에 식빵을 적신 뒤, 버터나 기름을 두른 핫플레이트에서 구워요.
어르신들도 요리하면서 가족에게 음식을 대접하던 때를 떠올릴 수 있을지 몰라요.
간편하게 만들 수 있으니 꼭 한 번 만들어 보세요.
말차 파르페
유리컵에 아름답게 빛나는 디저트라고 하면 파르페죠! 아름다운 비주얼에 남녀노소 불문하고 기분이 좋아지지 않을까요? 파르페의 기본적인 만들기는 재료를 순서대로 컵에 넣기만 하면 되기 때문에, 어르신들도 손쉽게 즐기실 수 있을 거라고 생각해요! 6월 28일 파르페의 날을 맞아, 추천하는 말차 파르페를 만들어 봅시다.
말차나 우유 한천을 사용할 경우에는, 시설 직원분이 미리 만들어 둔 것을 이용자분들이 컵에 장식하도록 해도 좋을 것 같아요.
어르신들 중에는 차가운 것을 어려워하시는 분도 계시니, 아이스크림은 넣지 않는 것이 베스트.
또, 다 먹을 수 있는 크기를 의식해 보세요!
