【노인 대상】5월에 만들고 싶어! 계절을 느낄 수 있는 간식 레크레이션
5월은 기후도 좋고, 야외에서 보내기 좋은 계절이죠.
날씨가 좋은 날에는 밖에서 다과회를 해보는 것도 추천합니다.
그런 다과회의 벗으로, 5월에 딱 맞는 스위트를 만들어 보지 않으시겠어요?
이 글에서는 딸기와 말차를 사용한 스위트, 어린이날을 연상시키는 간식 등, 5월에 잘 어울리는 것들을 중심으로 엄선했습니다.
물론 어르신들이 레크리에이션으로 즐길 수 있도록, 쉽고 안전하게 만들기 쉬운 것들을 골랐습니다.
여러분이 손수 만든 간식은 어르신들도 즐거워하시지 않을까요.
[노인 대상] 5월에 만들고 싶다! 계절을 느낄 수 있는 간식 레크(1~10)
잉어 모양 스플레 치즈케이크
5월의 계절감을 느낄 수 있는, 잉어 깃발 모양의 스플레 치즈케이크를 소개합니다.
재료는 크림치즈와 달걀, 과립 설탕.
적은 재료로 만들 수 있는 것도 기쁜 포인트네요! 볼에 크림치즈를 넣고 달걀노른자와 섞어 주세요.
처음에는 주걱으로 섞고, 마무리는 거품기로 잘 저어 주세요! 달걀흰자는 다른 볼에 넣어 설탕과 섞어 머랭을 만듭니다.
크림치즈를 섞은 쪽에 머랭을 조금씩 넣고, 바닥에서부터 자르듯이 살살 섞어 줍니다.
직사각형 알루미늄 컵의 한쪽을 접어 잉어 깃발의 꼬리를 만듭니다.
반죽을 부어 오븐에서 중탕 굽기를 한 뒤, 초코펜으로 눈과 비늘을 그리면 완성입니다.
가정에서 손주와 함께 만들어도 무척 좋아할 것 같네요.
고이노보리 카시와모치
5월 하면 떠오르는 것은 역시 잉어 모양 깃발(고이노보리)이죠.
5월 간식 레크리에이션으로 귀여운 고이노보리 모양의 가시와모치는 어떠신가요? 상신코와 물을 볼에 넣고 가루기가 없어질 때까지 젓가락으로 섞은 뒤, 랩을 살짝 씌워 전자레인지에 5분 30초간 가열합니다.
가시와모치 잎은 물에 담가 두세요.
데워진 반죽을 유산지 위에 올려 치댑니다.
반죽이 손에 잘 달라붙기 때문에, 유산지로 치대는 아이디어가 정말 좋네요! 길쭉하게 늘린 반죽에 앙금을 말아 넣고, 소량의 물에 푼 앙금으로 눈과 비늘을 그리면 완성.
정말 귀여운 고이노보리 가시와모치, 꼭 도전해 보세요!
앙금치즈호떡
팥의 달콤함과 치즈의 짭짤함이 절묘하게 어우러진 ‘팥치즈 호떡’은 어떠신가요? 호떡이라고 하면 한국 포장마차에서 사랑받는 전통 간식이죠.
어르신들 중에는 호떡을 잘 모르시는 분도 계실 수 있어요.
꼭 새로운 맛에 도전해 보시길 바랍니다! 만드는 법은 아주 간단합니다.
재료를 볼에 넣고 가루기가 없어질 때까지 반죽해 주세요.
핫케이크 믹스를 사용하니 재료가 적어도 되는 점이 반갑네요.
완성된 반죽에 고운 팥앙금과 치즈를 넣고 입구를 꼭 닫은 뒤 구워 주세요.
전기팬을 사용하면 굽는 과정도 함께 즐길 수 있을 거예요.
주르르 녹아내리는 치즈와 팥의 달콤함에 힐링해 보세요!
잉어 깃발 카스테라
카스텔라로 만드는 잉어 연(Dano)의 디저트를 소개합니다.
시중의 카스텔라는 대부분 직사각형이죠.
직사각형 카스텔라를 길게 얇게 자르고, 한쪽 끝을 삼각형 모양으로 잘라주면 잉어 모양의 노보리처럼 보입니다.
취향에 맞는 과일로 비늘을 만들거나, 잼이나 초콜릿 펜으로 얼굴 부분을 더해 보세요.
부담 없이 만들 수 있으니, 수제 디저트를 들고 어르신과 산책을 나가는 것도 추천합니다.
맛있는 디저트와 즐거운 대화로 멋진 봄날을 보낼 수 있겠죠.
딸기 밀푀유
봄철 과일 하면 딸기도 그중 하나죠.
요즘은 겨울에도 마트에서 볼 수 있지만, 딸기의 본래 제철은 4월부터 6월이라고 합니다.
5월의 맛있는 딸기를 사용한 딸기 밀푀유를 소개할게요.
밀푀유에는 파이 반죽을 사용하지만, 오븐 토스터나 오븐을 쓰지 않고 프라이팬으로 구워요.
주방 일을 좋아하시는 어르신이라면 프라이팬 조리가 즐거우실 거예요.
구운 파이 반죽 사이에 크림과 딸기를 넣으세요.
차게 굳힌 뒤 잘라 드시면 됩니다.
시중 케이크처럼 보이는 비주얼과 맛으로 어르신들도 분명 좋아하실 거예요.
잉어 깃발 케이크
5월 간식으로 딱 맞는 잉어깃발(고이노보리) 케이크를 소개합니다.
케이크에는 보통 스펀지케이크를 많이 사용하지만, 이번에는 식빵으로 만들어 볼게요.
물론 스펀지케이크로 해도 괜찮습니다.
식빵을 잉어깃발 모양으로 잘라 크림을 바르고 과일을 올려 장식합니다.
크림에는 생크림에 크림치즈나 요거트를 넣으면 풍미와 상큼한 산미가 더해집니다.
크림의 산미가 약간 더워지기 시작하는 5월에 잘 어울리는, 적당한 맛의 균형을 만들어 줍니다.
의자에 앉은 고령자분들도 테이블에서 만들 수 있어 모두가 간식 레크리에이션을 즐길 수 있지 않을까요? 참고하여 한번 만들어 보세요.
튀기지 않은 츄러스
테마파크에서 인기가 많은 츄러스, 노인 시설의 간식 레크리에이션으로 도전해 볼까요? 이 레시피는 기름에 튀기지 않고 만드는 방법이에요.
튀기는 과정이 없기만 해도 만들기 부담이 줄어들죠.
냄비에 우유와 기름을 넣고 중불에서 데웁니다.
끓어오르면 불을 끄고 핫케이크 믹스를 넣어 섞으세요.
데이지 않도록 주의해 주세요.
볼에 달걀을 넣어 섞은 뒤, 아까 만든 반죽에 두 번에 나눠 넣습니다.
처음에는 반죽이 잘 뭉쳐지지 않지만, 주걱으로 잘게 자르듯이 섞은 다음, 반죽을 볼에 눌러 붙였다가 뒤집는 동작을 반복하면 잘 뭉쳐져요.
깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 넣고, 쿠킹시트 위에 짜 올린 뒤 오븐에 구워 주세요.
고소한 향이 식욕을 돋우는 한 품목입니다!