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[고령자용] 칼슘을 섭취할 수 있는 간식 레시피 모음
칼슘이 부족하면 골밀도가 낮아져 쉽게 골절되는 골다공증을 유발합니다.
노인이 골절을 하면, 계속 와상 상태가 될 가능성이 있습니다.
식사량이 감소한 노인분들이 평소 식사만으로 칼슘을 효율적으로 섭취하는 것은 어려운 듯합니다.
그래서 이번에는 노인분들이 먹기 쉬운 간식으로 칼슘을 섭취할 수 있는 레시피를 소개합니다.
적은 양으로도 섭취하기 쉬우며, 칼슘 밀도가 높은 멸치나 작은 새우, 대두 제품, 유제품 등을 활용한 레시피를 모았습니다.
칼슘 간식을 레크리에이션에서 함께 만들어 보시거나, 미리 만들어 간식으로 제공해 보시는 등, 꼭 레시피를 활용해 보세요.
【노년층 대상】칼슘을 섭취할 수 있는 간식 레시피 모음(1~10)
두부 전자레인지 치즈케이크풍
오븐을 쓰지 않고 전자레인지로만 만드는 두부 치즈케이크를 함께 만들어 봅시다! 재료인 두부, 크림치즈, 설탕, 달걀, 밀가루를 순서대로 잘 섞은 뒤 내열 용기에 넣고 랩을 씌워 전자레인지에 돌리고, 한김 식힌 후 차게 굳히면 완성입니다.
불이나 오븐을 사용하지 않고, 복잡한 작업도 없어서 모두가 함께 만들며 즐기기에 간식 레크리에이션에 딱 좋아요.
한 입 크기로 잘라 접시에 담고 슈거파우더를 뿌리면 보기에도 근사합니다.
두부로 만드는 이소베야키
이 이소베야키는 두부로 만들어 건강하고, 어르신도 먹기 쉬운 추천 레시피입니다! 목양두부 300g을 비닐봉지에 넣어 으깬 뒤, 토로로 다시마 10g을 조금씩 넣어가며 섞습니다.
다음으로 소금을 약간과 올리브오일 작은술 1을 넣어 다시 섞어 주세요.
이렇게 해서 반죽이 완성됩니다.
반죽을 8등분해 가볍게 동글게 만든 뒤, 참기름을 두른 프라이팬에 올리고 김을 얹어 구워줍니다.
마지막으로 미림과 간장을 섞은 소스으로 간을 하면 완성입니다!
사쿠라새우와 파의 무떡
건강하지만 사쿠라새우의 고소한 풍미가 맛있는 무떡을 만들어 봅시다.
무를 갈아 가볍게 물기를 짜 둡니다.
포인트는 무의 수분을 적당히 남겨 두는 것입니다.
여기에 송송 썬 파, 잘게 다진 사쿠라새우, 밀가루와 감자전분, 소금을 섞어 한 입 크기로 빚어 구워 봅시다.
사쿠라새우는 모양이 그대로 남으면 목에 걸릴 수 있으니 가능한 한 잘게 다져서 섞어 주세요.
감자전분을 섞으면 쫀득한 식감을 즐길 수 있는, 간편하게 만들 수 있는 추천 간식입니다.
김가루 소금 맛 기름에 튀긴 스틱
평소 식탁에서 익숙한 유부가 의외로 칼슘이 풍부한 식재료라는 것을 알고 계셨나요? 그 유부를 활용한 간단한 스낵, 김소금 유부 스틱을 소개합니다.
만드는 법은 아주 간단해요.
가늘게 채 썬 유부를 전자레인지에 돌려 건조시키고, 비닐봉지에 건조시킨 유부와 아오노리, 소금을 넣어 흔들어 주면 완성이에요! 식감도 스낵처럼 가볍고, 자꾸만 손이 가게 될지도 몰라요.
감자칩 같지만 아주 건강한 점도 좋죠.
두부 만주
보면 한 번쯤 만들어 보고 싶어지는 두부 만주 레시피를 소개합니다! 만드는 방법은 간단해서 아이들도 도전할 수 있어요.
먼저, 실키 두부 80g과 핫케이크 믹스 150g을 섞어 만든 반죽에 박력분을 뿌립니다.
다음으로 그 반죽을 45g씩 떼어 나누고, 안에 30g의 팥소를 넣어 동그랗게 빚으세요.
마지막으로, 끓는 물을 데운 프라이팬에 만두를 올린 접시를 놓고 약 15분 정도 쪄 주면 완성입니다.
찜기가 없는 가정에서도 만들 수 있어 기쁘네요!
프라이팬으로 만든 참깨와 콩가루 비스코티
바삭한 식감의 영국 전통 구운 과자, 비스코티.
반죽을 치대어 오븐에서 굽는 것이 일반적인 비스코티 레시피이지만, 이것은 더 간편하게 만들 수 있는 레시피입니다.
칼슘이 풍부한 콩가루(키나코)와 깨를 듬뿍 반죽에 섞어 동그랗게 모은 뒤, 쿠킹시트를 깐 프라이팬에 올려 굽고 뒤집어서 한 번 더 뚜껑을 덮어 쪄 굽듯이 익힙니다.
길게 잘라 나눈 다음 내열 접시에 가지런히 놓고 전자레인지에 돌려 건조시킵니다.
비스코티는 매우 단단한 것이 특징이므로 단단한 식감을 어려워하는 어르신들께는 전자레인지에 거는 시간을 조금 줄여 보세요.
두부 미타라시 당고
미타라시 당고를 간식 레크리에이션으로 만들어 보는 건 어떨까요? 시라타마코를 사용해 만드는데, 그 시라타마코에 섞는 것은 두부입니다.
건강하고 영양가도 높은 추천 식재료인 두부를 시라타마코와 섞어 한 입 크기로 동글게 빚어 끓는 물에 삶아, 떠오르면 당고 완성.
미타라시 앙은 물, 설탕, 간장, 미림, 감자전분을 섞어 불에 올리면 됩니다.
취향에 따라 당고를 프라이팬이나 토스터로 구워 노릇하게 그을려도 좋아요.
듬뿍 앙을 끼얹어 맛있게 즐겨 봅시다!