[노인을 위한] 6월 간식 레크리에이션에서 즐기고 싶은 메뉴
기온이 올라가고 습기가 많아 눅눅해지는 6월.
수분 보충이 중요하지만, 나이가 들수록 체온 조절 기능이 저하되어 갈증을 느끼기 어려운 분들도 계시다고 해요.
간식 레크레이션으로 부족해지기 쉬운 수분 보충과 영양 섭취를 해보지 않으실래요?
이번에는 어르신들을 위한 6월 추천 간식 레크레이션을 소개합니다.
수분뿐 아니라 평소 식사에서 부족해지기 쉬운 영양소도 보충할 수 있고, 어르신들이 먹기 쉬운 것들, 그리고 화과자날이나 파르페의 날 등 6월과 관련된 기념일 간식도 모았어요.
만드는 과정을 즐기면서 대화도 활기를 띠어, 직원 및 다른 이용자분들과의 소통에도 도움이 됩니다.
꼭 한번 만들어 보세요!
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[고령자용] 6월 간식 레크리에이션에서 즐기고 싶은 메뉴(21~30)
고구마 요칸
간단하고 쉽게 만들 수 있지만 아주 맛있게 완성되는 고구마 양갱 레시피를 소개합니다.
색감과 외관을 좋게 하기 위해 고구마는 껍질을 벗기지 않고 그대로 사용합니다.
잘게 깍둑썰기하여 물에 담가 떫은맛을 뺀 뒤 삶습니다.
삶은 고구마를 물, 한천가루, 팥과 함께 끓여 익힌 다음, 틀에 부어 굳히면 완성입니다.
양갱 크기의 전용 틀이 없어도 빈 상자 등을 사용하면 괜찮습니다.
빈 상자 안에 랩을 깔고 그 위에 부어 굳히세요.
두부 전자레인지 치즈케이크풍
오븐을 사용하지 않고 전자레인지로만 만들 수 있는 두부 치즈케이크를 만들어 봅시다! 재료인 두부, 크림치즈, 설탕, 달걀, 밀가루를 순서대로 잘 섞어 내열 용기에 담고 랩을 씌운 뒤 전자레인지에 돌립니다.
한김 식힌 다음 냉장해 굳히면 완성입니다.
불이나 오븐을 사용하지 않고, 손이 많이 가지 않아 모두 함께 만들며 즐기기 좋으니 간식 활동에 딱 맞아요.
한 입 크기로 잘라 접시에 담은 뒤 슈거파우더를 뿌리면 보기에도 멋집니다.
두유 당근 무스
순한 맛에 목 넘김도 좋은 두유 당근 무스 만드는 법을 소개합니다.
재료는 두유, 생크림, 당근 페이스트, 설탕, 아가, 물 등입니다.
냄비에 설탕과 아가를 넣어 섞은 뒤 다른 재료를 넣고 잘 섞어 불에 올립니다.
약한 불로 저어 가며 끓기 직전까지 데운 다음 용기에 나누어 담아 차게 굳힙니다.
얼음물을 담은 반쯤 깊은 판 등에 올려 식히세요.
굳으면 기호에 따라 무스 위에 생크림과 민트 잎을 올리면 당근 무스 완성입니다.
스틱 바나나 파이
바나나의 은은한 단맛과 바삭한 파이 반죽의 식감을 즐길 수 있는 스틱 바나나 파이.
약 15분 정도면 안전하게 만들 수 있어 어르신들의 디저트 만들기에도 추천해요.
바나나를 두툼하게 썰고, 4등분한 파이 시트에 달걀노른자를 바릅니다.
바나나를 올린 뒤 오븐에 구워 겉면이 노릇하게 색이 나면 완성입니다.
슈거파우더를 뿌려 마무리해도 좋아요.
따뜻할 때 먹으면 고소함이 살아나고, 식혀 먹으면 바나나의 달콤함이 더욱 퍼집니다.
간식 시간에 색을 더해 줄 뿐 아니라 마음도 배도 채워 주는 디저트입니다.
과일 춘권
과일을 사용해 간단한 요리를 만들어 보는 건 어떨까요? 이 영상에서는 과일, 앙코, 라이스페이퍼를 사용한 ‘과일 스프링롤’을 소개합니다.
요즘은 알레르기가 있는 분들도 많아 여기에서는 달걀, 우유, 밀을 사용하지 않았습니다.
정말 간단해서 어린아이부터 어르신까지 모두 함께 즐겁게 왁자지껄 만들 수 있어요.
알록달록한 과일을 사용하면 더욱 화사해지네요!
후루체
이것은 예전부터 인기가 많은 후루체입니다.
무려 1976년에 발매되었다고 하니, 반세기 이상 모두에게 사랑받아 온 거네요.
이 후루체가 굳는 비밀은 후루체 속의 펙틴에 있어요.
이것이 우유 속 칼슘에 의해 말캉하게 굳는 거라고 해요.
칼슘의 양이 너무 많거나 너무 적어도 잘 굳지 않는다고 합니다.
차게 해서 먹는 것 외에도, 여름철에는 얼리면 셔베트처럼 되어 맛있어요.
꼭 한번 시도해 보세요.
찐빵 만들기
6월 4일이 숫자어 맞추기로 ‘찐빵의 날’이라는 걸 알고 계셨나요? 기념일도 있는 만큼 6월 레크리에이션으로 찐빵 만들기를 즐겨보는 건 어떨까요? 재료는 밀가루, 설탕, 달걀, 우유, 식용유, 베이킹파우더입니다.
재료를 차례대로 쓱쓱 섞어서 찜기에 쪄 주기만 하면, 심플하면서도 왠지 추억을 불러일으키는 찐빵이 완성돼요.
초콜릿이나 고구마를 섞어 넣어 응용 찐빵을 만들어 보는 것도 좋겠죠.
찜기 대신 전자레인지로 간단히 만들 수 있는 레시피도 있어요.