[간식 레크] 간단하고 맛있어요. 어르신들과 함께 만드는 간식 아이디어
양갱을 냉장고에서 차게 굳히는 시간, 과일 등으로 토핑하는 순간, 찜기에서 피어오르는 김의 향기.어르신들과 함께 간식을 만드는 시간은 두근거리는 설렘을 나누며, 레시피 그 이상으로 따뜻한 추억을 엮어 가는 시간이죠.옛스런 일본 과자는 어르신들께 친숙해서 분명 기뻐하실 거예요.앉아서도 즐길 수 있는 아이디어가 가득해요!완성된 화과자의 달콤한 향기가 방 안 가득 퍼지면, 아마도 그리운 기억도 함께 되살아나겠지요.손을 움직이며 대화도 꽃피우고, 완성된 간식을 맛보는 기쁨은 남다르답니다.
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섞기만 하면 되는 간단한 디저트(1~10)
푸딩
섞어서 차게 굳히기만 하는 푸딩이라면 실패 걱정 없어요! 용기에 설탕과 물을 넣어 전자레인지에 가열해 캐러멜을 만듭니다.
다음으로 전자레인지에 데운 우유에 젤라틴, 달걀, 설탕, 바닐라 에센스를 섞어, 미리 식혀 둔 캐러멜이 들어 있는 용기에 붓습니다.
그다음 냉장고에서 차게 굳히면 완성입니다.
재료를 미리 모두 달아 준비해 두면 간편하게 간식 만들기를 즐길 수 있어요.
오전에 만들어 두면 오후 3시 간식 시간에 딱 맞겠네요!
섞기만 하면 되는 간단한 디저트(11~20)
폭신말랑 딸기 바바루아
바바로아도 우유를 넣어 굳는 후루체 가루를 사용하면 간편하게 만들 수 있어요.
후루체에는 우유뿐만 아니라 휘핑한 생크림도 넣습니다.
이걸로 바바로아 반죽이 완성돼요.
보통 바바로아는 달걀, 우유, 설탕 등으로 만든 소스에 휘핑한 생크림을 섞고 젤라틴으로 굳혀 만듭니다.
손이 많이 가는 디저트이지만, 쉽게 만들 수 있어 어르신 간식 레크리에이션에도 딱 맞는 간식이에요.
바바로아 반죽을 용기에 담아 차게 굳힌 뒤, 딸기와 휘핑한 생크림을 토핑하면 완성입니다.
취향에 따라 딸기잼이나 딸기 소스를 위에 끼얹으면, 더욱 보기 좋고 맛있는 바바로아를 만들 수 있어요.
벚꽃 판나코타
새하얀 판나코타 위에 올려진 분홍빛 벚꽃 향의 젤리가 봄을 느끼게 하는 디저트입니다.
불린 가루 젤라틴에 우유와 생크림, 설탕을 섞어 전자레인지에 데웁니다.
한김 식힌 뒤 용기에 넣어 차게 굳히세요.
벚꽃 절임에서 우러난 분홍색 액체와 젤리 베이스를 굳은 판나코타 위에 붓습니다.
벚꽃 절임도 넣어 다시 냉장해 굳히면 완성입니다.
벚꽃 절임과 벚꽃 향으로 어르신들도 봄을 느낄 수 있을 한 접시네요.
의자에 앉은 채로도 만들 수 있어 많은 어르신들이 간식 레크리에이션에 참여하시기 좋겠습니다.
시라스와 깻잎 갈레트
감자를 사용해 만드는 갈레트에 칼슘이 풍부한 시라스(멸치 새끼)와 향이 좋은 깻잎을 섞어 만들어 보는 레시피를 소개합니다.
먼저 감자를 채 썰어 주는데, 슬라이서를 사용하면 아주 간단하고 빠르게 채를 썰 수 있습니다.
채 썬 감자는 물에 담그지 말고 그대로 시라스, 깻잎, 잘 녹는 치즈, 소금과 후추를 섞습니다.
프라이팬 가득 평평하게 펼쳐 양면을 구워 주세요.
가루류는 전혀 들어가지 않지만, 감자의 전분질과 치즈가 녹으면서 단단히 뭉쳐집니다.
치즈와 마요네즈의 시라스 토스트
칼슘을 간편하게 섭취할 수 있어 식탁에 적극적으로 활용하고 싶은 시라스.
하지만 밥에 뿌리거나 초무침 등으로는 레퍼토리가 한정적이죠.
그 시라스를 간식으로, 토스트로 만들어버리는 레시피가 여기 있습니다.
식빵 위에 마요네즈를 바르고 그 위에 시라스를 올린 다음 치즈를 얹어, 토스터에서 노릇하게 구우면 완성! 토스터에 맡겨 간단히 만들 수 있는 점도 좋죠.
더 나아가 위에 마요네즈를 한 번 더 뿌린 뒤 구우면 예쁜 누른 자국이 생겨 더 맛있어 보입니다.
마시멜로 무스
부드러운 식감에 은은하게 달콤하고 맛있는 마시멜로 무스를 만들어 봅시다.
폭신한 마시멜로를 냄비에 넣고 불에 올려 저은 뒤, 우유를 넣어 용기에 옮겨 냉장고에서 식혀 굳히기만 하면 세련된 디저트가 완성됩니다.
재료도 이것뿐이라 어린 아이부터 어르신까지 즐겁게 만들 수 있어요.
만드는 동안에도 달콤한 향이 퍼져 시설 레크리에이션으로도 즐기기 좋겠네요.
녹이지 않고 남은 마시멜로로 눈사람을 만들어 무스에 곁들이면 카페 디저트 메뉴 같은 완성도를 기대할 수 있겠죠.
시라타마 파르페
코로나 시기에 잘 할 수 없었던 조리 레크도 점점 할 수 있게 되었네요.
조리 레크에서 절차를 생각하고 손을 움직이며, 또 완성된 것을 먹는 것도 뇌에 아주 좋은 자극이 됩니다.
이번에는 일본식과 서양식 단 것을 콜라보한 시라타마 파르페를 만듭니다.
시라타마는 물 대신 두부를 넣어 만들기 때문에 영양가도 높습니다.
부드러운 시라타마 반죽을 반죽하는 건 마음이 치유되죠.
삶아지면 그다음은 팥, 과일, 휘프로 토핑을 즐겨 봅시다.
