[간식 레크] 간단하고 맛있어요. 어르신들과 함께 만드는 간식 아이디어
양갱을 냉장고에서 차게 굳히는 시간, 과일 등으로 토핑하는 순간, 찜기에서 피어오르는 김의 향기.어르신들과 함께 간식을 만드는 시간은 두근거리는 설렘을 나누며, 레시피 그 이상으로 따뜻한 추억을 엮어 가는 시간이죠.옛스런 일본 과자는 어르신들께 친숙해서 분명 기뻐하실 거예요.앉아서도 즐길 수 있는 아이디어가 가득해요!완성된 화과자의 달콤한 향기가 방 안 가득 퍼지면, 아마도 그리운 기억도 함께 되살아나겠지요.손을 움직이며 대화도 꽃피우고, 완성된 간식을 맛보는 기쁨은 남다르답니다.
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핫플레이트·프라이팬 간식(11~20)
프라이팬으로 만든 참깨와 콩가루 비스코티
바삭한 식감의 영국 전통 구운 과자, 비스코티.
반죽을 치대어 오븐에서 굽는 것이 일반적인 비스코티 레시피이지만, 이것은 더 간편하게 만들 수 있는 레시피입니다.
칼슘이 풍부한 콩가루(키나코)와 깨를 듬뿍 반죽에 섞어 동그랗게 모은 뒤, 쿠킹시트를 깐 프라이팬에 올려 굽고 뒤집어서 한 번 더 뚜껑을 덮어 쪄 굽듯이 익힙니다.
길게 잘라 나눈 다음 내열 접시에 가지런히 놓고 전자레인지에 돌려 건조시킵니다.
비스코티는 매우 단단한 것이 특징이므로 단단한 식감을 어려워하는 어르신들께는 전자레인지에 거는 시간을 조금 줄여 보세요.
컵케이크
컵케이크 플레이트를 사용할 수 있는 핫플레이트로 컵케이크를 만들어 봅시다.
재료에 핫케이크 믹스를 사용하므로 아주 간편하네요.
재료를 섞어 반죽을 만든 다음, 컵케이크 플레이트에 부어 넣고 초콜릿이나 잼을 토핑해 보세요.
반죽은 굽는 동안 부풀어 오르므로, 부어 넣는 양은 적어도 괜찮아요.
이쑤시개를 찔러 반죽이 묻어나오지 않으면 완성이에요.
따뜻할 때 먹을 수 있다는 점이 간식 레크리에이션의 가장 큰 매력이죠! 꼭 모두 함께 만들어서 따뜻한 컵케이크를 즐겨 보세요.
핫 플레이트·프라이팬 간식(21~30)
고구마 찐빵
노인 시설의 간식 레크리에이션으로 고구마 찐빵은 어떠신가요? 깨끗이 씻은 고구마는 껍질째 1cm 크기의 깍둑썰기로 자르고, 물에 담가 떫은맛을 빼주세요.
핫케이크 믹스와 달걀, 설탕, 우유를 볼에 넣어 잘 섞습니다.
핫케이크 믹스를 사용하면 간식을 손쉽게 만들 수 있어 간식 레크리에이션에 딱 맞는 재료죠.
틀에 컵을 깔고 전자레인지로 데운 고구마와 반죽을 부어 넣습니다.
프라이팬에서 약 15분간 쪄 굽듯 익히면 완성입니다.
고구마에는 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘, 장내 환경을 개선하는 식이섬유, 부기 해소에 효과적인 칼륨이 들어 있어 노인분들께 추천하는 식재료예요!
아메리칸 핫도그
아메리칸 도그라고 하면 기름에 튀겨야 해서 진입 장벽이 높다고 느끼는 분도 많을 것 같습니다.
그런데 기름에 튀기지 않고 간편하게 만들 수 있는 아메리칸 도그를 소개합니다! 달걀말이 팬을 사용하므로 어르신들도 도전하기 쉬울 것 같아요.
반죽은 핫케이크 믹스를 사용해 간단합니다.
달걀말이 팬에 반죽을 부은 뒤, 표면에 기포가 생길 때까지 가열하고 소시지를 올려 돌돌 말아 노릇해질 때까지 구우면 완성! 마요네즈나 치즈를 끼우는 등으로 어레인지해도 즐길 수 있어요.
사쿠라새우와 파의 무떡
건강하지만 사쿠라새우의 고소한 풍미가 맛있는 무떡을 만들어 봅시다.
무를 갈아 가볍게 물기를 짜 둡니다.
포인트는 무의 수분을 적당히 남겨 두는 것입니다.
여기에 송송 썬 파, 잘게 다진 사쿠라새우, 밀가루와 감자전분, 소금을 섞어 한 입 크기로 빚어 구워 봅시다.
사쿠라새우는 모양이 그대로 남으면 목에 걸릴 수 있으니 가능한 한 잘게 다져서 섞어 주세요.
감자전분을 섞으면 쫀득한 식감을 즐길 수 있는, 간편하게 만들 수 있는 추천 간식입니다.
구운 사과
핫플레이트를 사용하면 간단하게 구운 사과를 즐길 수 있어요.
데운 플레이트에 버터를 녹이고, 얇게 썬 사과를 구워봅시다.
뚜껑을 덮어 찜굽기처럼 하면 열이 잘 통해요.
양면이 익으면 그라뉴당을 뿌려서 완성입니다.
취향에 따라 시나몬을 뿌리거나 바닐라 아이스크림을 곁들이면 색다르게 즐길 수 있어요.
구운 사과는 피로 회복에도 기대할 수 있어요.
또 껍질에 많이 포함된 펙틴은 장을 튼튼하게 하는 작용이 있으므로 껍질째 드시는 것을 추천합니다.
꼭 간식 레크리에이션에 활용해서, 달콤하고 맛있는 구운 사과를 즐겨보세요.
군고구마
핫플레이트로 굽기만 하면 간단한 군고구마 어떠세요? 군고구마라 하면 모닥불 속에서 시간을 들여 굽는 이미지를 떠올리죠.
고구마나 자색고구마를 동그랗게 썰어 핫플레이트에 구우면 짧은 시간에 간단하게 군고구마를 즐길 수 있어요.
썰어 놓은 고구마를 핫플레이트에 가지런히 놓고, 부드러워질 때까지 구워봅시다.
젓가락으로 뒤집는 작업은 손끝의 감각을 향상시키고 뇌에 자극이 됩니다.
또한 스스로 만들었다는 성취감은 보람과 자신감으로 이어져요.
화상에 주의하시고, 군고구마 간식 레크리에이션을 즐기세요!