[간식 레크] 간단하고 맛있어요. 어르신들과 함께 만드는 간식 아이디어
양갱을 냉장고에서 차게 굳히는 시간, 과일 등으로 토핑하는 순간, 찜기에서 피어오르는 김의 향기.어르신들과 함께 간식을 만드는 시간은 두근거리는 설렘을 나누며, 레시피 그 이상으로 따뜻한 추억을 엮어 가는 시간이죠.옛스런 일본 과자는 어르신들께 친숙해서 분명 기뻐하실 거예요.앉아서도 즐길 수 있는 아이디어가 가득해요!완성된 화과자의 달콤한 향기가 방 안 가득 퍼지면, 아마도 그리운 기억도 함께 되살아나겠지요.손을 움직이며 대화도 꽃피우고, 완성된 간식을 맛보는 기쁨은 남다르답니다.
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핫플레이트·프라이팬 간식(11~20)
바삭바삭 쿠키
바삭한 식감을 즐길 수 있는 쿠키는 공정이 이해하기 쉽고 만들기 쉬운 수제 간식 아이디어입니다.
재료를 섞어 반죽을 모으고, 밀어 펴서 틀로 찍어내는 작업은 어르신들도 무리 없이 안심하고 참여하실 수 있습니다.
동그라미나 꽃 모양 등의 틀을 사용하면 완성된 모양에도 변화를 줄 수 있습니다.
기본은 플레인으로 만들되, 반죽의 일부에 초코칩을 더하면 맛의 차이를 즐길 수 있는 버전도 준비할 수 있습니다.
같은 만드는 방법이라도 선택지가 늘어나 대화의 계기가 되기도 합니다.
작게 만들어 먹기 좋게 완성하면 많은 분들이 맛볼 수 있는 구성입니다.
프라이팬으로 만든 참깨와 콩가루 비스코티
바삭한 식감의 영국 전통 구운 과자, 비스코티.
반죽을 치대어 오븐에서 굽는 것이 일반적인 비스코티 레시피이지만, 이것은 더 간편하게 만들 수 있는 레시피입니다.
칼슘이 풍부한 콩가루(키나코)와 깨를 듬뿍 반죽에 섞어 동그랗게 모은 뒤, 쿠킹시트를 깐 프라이팬에 올려 굽고 뒤집어서 한 번 더 뚜껑을 덮어 쪄 굽듯이 익힙니다.
길게 잘라 나눈 다음 내열 접시에 가지런히 놓고 전자레인지에 돌려 건조시킵니다.
비스코티는 매우 단단한 것이 특징이므로 단단한 식감을 어려워하는 어르신들께는 전자레인지에 거는 시간을 조금 줄여 보세요.
바삭바삭한 케이크
이름 그대로 바삭한 식감이 특징인 ‘사쿠사쿠 케이크’.
만드는 방법은 아주 간단해요! 핫케이크 믹스를 잘 섞어 반죽을 봉지에 넣고 짜 내면서 프라이팬에 빙글빙글 떨어뜨려 얇게 구워주기만 하면 됩니다.
구워서 색이 난 반죽을 돌돌 말아 막대 모양으로 만들면 완성이에요.
마무리로 초코 소스나 꿀, 생크림을 더하면 취향에 맞게 맛의 변화를 즐길 수 있어요.
한 손으로 들고 먹을 수 있어 흘리는 것이 적고, 차분히 맛볼 수 있는 점도 매력입니다.
조리부터 먹는 장면까지의 흐름이 이해하기 쉬우며, 만족감 있는 내용입니다.
외형도 새로워 변화를 주고 싶을 때 활용하기 쉬운 아이디어예요.
벚꽃 찐빵
은은한 분홍빛이 귀엽고 벚꽃 향이 은은히 퍼지는 맛있는 찐빵이에요.
4월이라고 하면 벚꽃이 절정을 맞는 시기죠.
어르신들도 4월 하면 벚꽃을 떠올리시는 분이 많지 않을까요? 소금에 절인 벚꽃 꽃잎을 넣은 찐빵 반죽으로 만들면, 어르신들도 봄을 느낄 수 있는 간식을 만들 수 있어요.
찐빵 반죽을 은은한 분홍색으로 만들기 위해서는 식용 색소를 넣는 것이 포인트예요.
쪄낸 벚꽃 찐빵에서는 벚꽃의 향이 한층 더 퍼져, 예전의 봄날 일을 떠올리는 어르신들도 계실지 모르겠네요.
벚꽃놀이 기분도 나는 벚꽃 찐빵을 먹으며 추억담화도 한껏 꽃필 것 같아요.
고구마 찐빵
노인 시설의 간식 레크리에이션으로 고구마 찐빵은 어떠신가요? 깨끗이 씻은 고구마는 껍질째 1cm 크기의 깍둑썰기로 자르고, 물에 담가 떫은맛을 빼주세요.
핫케이크 믹스와 달걀, 설탕, 우유를 볼에 넣어 잘 섞습니다.
핫케이크 믹스를 사용하면 간식을 손쉽게 만들 수 있어 간식 레크리에이션에 딱 맞는 재료죠.
틀에 컵을 깔고 전자레인지로 데운 고구마와 반죽을 부어 넣습니다.
프라이팬에서 약 15분간 쪄 굽듯 익히면 완성입니다.
고구마에는 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘, 장내 환경을 개선하는 식이섬유, 부기 해소에 효과적인 칼륨이 들어 있어 노인분들께 추천하는 식재료예요!
아메리칸 핫도그
아메리칸 도그라고 하면 기름에 튀겨야 해서 진입 장벽이 높다고 느끼는 분도 많을 것 같습니다.
그런데 기름에 튀기지 않고 간편하게 만들 수 있는 아메리칸 도그를 소개합니다! 달걀말이 팬을 사용하므로 어르신들도 도전하기 쉬울 것 같아요.
반죽은 핫케이크 믹스를 사용해 간단합니다.
달걀말이 팬에 반죽을 부은 뒤, 표면에 기포가 생길 때까지 가열하고 소시지를 올려 돌돌 말아 노릇해질 때까지 구우면 완성! 마요네즈나 치즈를 끼우는 등으로 어레인지해도 즐길 수 있어요.
핫 플레이트·프라이팬 간식(21~30)
컵케이크
컵케이크 플레이트를 사용할 수 있는 핫플레이트로 컵케이크를 만들어 봅시다.
재료에 핫케이크 믹스를 사용하므로 아주 간편하네요.
재료를 섞어 반죽을 만든 다음, 컵케이크 플레이트에 부어 넣고 초콜릿이나 잼을 토핑해 보세요.
반죽은 굽는 동안 부풀어 오르므로, 부어 넣는 양은 적어도 괜찮아요.
이쑤시개를 찔러 반죽이 묻어나오지 않으면 완성이에요.
따뜻할 때 먹을 수 있다는 점이 간식 레크리에이션의 가장 큰 매력이죠! 꼭 모두 함께 만들어서 따뜻한 컵케이크를 즐겨 보세요.