[간식 레크] 간단하고 맛있어요. 어르신들과 함께 만드는 간식 아이디어
양갱을 냉장고에서 차게 굳히는 시간, 과일 등으로 토핑하는 순간, 찜기에서 피어오르는 김의 향기.어르신들과 함께 간식을 만드는 시간은 두근거리는 설렘을 나누며, 레시피 그 이상으로 따뜻한 추억을 엮어 가는 시간이죠.옛스런 일본 과자는 어르신들께 친숙해서 분명 기뻐하실 거예요.앉아서도 즐길 수 있는 아이디어가 가득해요!완성된 화과자의 달콤한 향기가 방 안 가득 퍼지면, 아마도 그리운 기억도 함께 되살아나겠지요.손을 움직이며 대화도 꽃피우고, 완성된 간식을 맛보는 기쁨은 남다르답니다.
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섞기만 하면 되는 간단한 디저트(1~10)
호박당
보석처럼 아름다운 비주얼의 호박당(코하쿠토).
데이 서비스의 간식 레크에서 고민될 때는 변화를 주어 호박당 만들기를 해보는 건 어떨까요? 불을 사용할 수 있는 시설이라면 재료와 공정도 적어서 어르신들도 즐겁게 만들 수 있어요! 가루 한천과 물을 전자레인지로 데운 뒤, 틀에 부어 넣고 취향에 맞는 식용 색소로 색을 입히기만 하면 됩니다.
건조하는 데 조금 시간이 걸릴 수 있지만, ‘아직일까?’ 하며 기다리는 시간도 즐거운 법이죠.
먹기가 아까울 정도의 비주얼에도 분명 기뻐하실 거예요.
초코무스
초콜릿과 물만으로 초콜릿 무스를 만들 수 있다는 걸 알고 있었나요? 초콜릿과 물을 전자레인지에 넣어 녹인 뒤, 핸드믹서로 공기가 들어가도록 저어줍니다.
충분히 섞여 걸쭉해지면 용기에 담아 차게 식히세요.
이렇게 하면 완성입니다.
아주 간단하지만 색다른 디저트를 만들 수 있어요.
안에 바나나나 베리 같은 과일을 넣으면 더 고급스러워 보일지도 모릅니다.
위에는 휘핑크림을 올려 장식해 보세요.
간단한 간식을 만들고 싶은데 재료가 없을 때도 추천합니다.
후루체
이것은 예전부터 인기가 많은 후루체입니다.
무려 1976년에 발매되었다고 하니, 반세기 이상 모두에게 사랑받아 온 거네요.
이 후루체가 굳는 비밀은 후루체 속의 펙틴에 있어요.
이것이 우유 속 칼슘에 의해 말캉하게 굳는 거라고 해요.
칼슘의 양이 너무 많거나 너무 적어도 잘 굳지 않는다고 합니다.
차게 해서 먹는 것 외에도, 여름철에는 얼리면 셔베트처럼 되어 맛있어요.
꼭 한번 시도해 보세요.
수국 판나코타
반짝반짝한 외형이 수국처럼 아름다운 디저트, 수국 판나코타를 소개합니다.
먼저 판나코타입니다.
우유, 생크림, 설탕을 데우면서 잘 섞고, 젤라틴과 바닐라 에센스를 넣습니다.
잘 녹으면 컵에 부어 냉장고에서 식혀 주세요.
이어서 반짝이는 젤리를 만듭니다.
물, 버터플라이피, 설탕, 젤라틴을 넣고 데우며 잘 녹입니다.
두 개의 그릇에 나누어 담고, 한쪽에는 레몬즙을 넣어 봅시다.
색이 변하며 아름다운 보랏빛이 됩니다.
냉장고에서 식힌 다음, 판나코타 위에 반짝이는 젤리를 올리면 완성입니다.
노인 시설에서 진행되는 이벤트에도 추천합니다.
진한 마론 푸딩
두유를 사용한 건강한 마론 푸딩을 소개합니다.
두유와 젤라틴을 섞어 전자레인지에 가열합니다.
열로 젤라틴이 녹으니, 잘 녹았는지 꼭 확인하세요.
장식용으로 남겨둘 단맛 밤을 제외하고 믹서나 블렌더로 곱게 갈아줍니다.
없다면 절구를 사용해도 좋아요.
두유와 밤을 합쳐 더 잘 섞어줍니다.
충분히 섞였으면 취향의 컵에 담아 냉장고에서 식혀 굳힙니다.
시간이 없다면 컵에 담기 전에 한김 식힌 뒤 금속 그릇에 넣어 식히면 굳는 시간을 줄일 수 있어요.
마지막으로 장식용 단맛 밤을 올리면 완성입니다.
은은한 단맛의 건강한 한 그릇이니 꼭 만들어 보세요.
블루베리 머핀
차갑게 해서 먹으면 더욱 맛있는 상큼한 블루베리 머핀을 소개합니다.
6월부터 9월까지 제철을 맞는 블루베리에는 안토시아닌이 많이 함유되어 있어 강한 항산화 작용이 있습니다.
질병 예방과 노화 예방에 효과가 기대되므로 환절기에 적합한 식재료라고 할 수 있습니다.
만들 때는 먼저 달걀, 꿀, 베이킹파우더, 쌀기름, 요거트를 넣어 잘 섞습니다.
블루베리는 취향에 따라 듬뿍 넣고, 짜주머니로 반죽을 컵에 옮긴 뒤 오븐에 구워 내면 완성됩니다.
굽는 과정을 제외하면 재료를 잘 섞기만 하면 되므로, 노인 시설의 간식 레크리에이션으로도 최적입니다.
부드러운 레어 치즈케이크
케이크를 만들 때 어려운 점은 굽기 정도예요.
분량을 제대로 재고 재료를 섞어서 전자레인지 가열 시간도 정확히 설정했는데도, 레시피 사진처럼 굽기 상태가 나오지 않는… 흔히 있는 일이죠.
그 점 이건요, 부드러운 레어 치즈케이크라면 재료를 섞고 나서 냉장고에서 차갑게 굳히기만 하면 완성돼요! 레몬즙을 사용해 상큼한 풍미가 나고, 청량감이 있어 여름에 딱이에요.
목넘김이 부드럽고 먹기 쉬운 것도 추천 포인트 중 하나예요.
