[간식 레크] 간단하고 맛있어요. 어르신들과 함께 만드는 간식 아이디어
양갱을 냉장고에서 차게 굳히는 시간, 과일 등으로 토핑하는 순간, 찜기에서 피어오르는 김의 향기.어르신들과 함께 간식을 만드는 시간은 두근거리는 설렘을 나누며, 레시피 그 이상으로 따뜻한 추억을 엮어 가는 시간이죠.옛스런 일본 과자는 어르신들께 친숙해서 분명 기뻐하실 거예요.앉아서도 즐길 수 있는 아이디어가 가득해요!완성된 화과자의 달콤한 향기가 방 안 가득 퍼지면, 아마도 그리운 기억도 함께 되살아나겠지요.손을 움직이며 대화도 꽃피우고, 완성된 간식을 맛보는 기쁨은 남다르답니다.
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섞기만 하면 되는 간단한 디저트(1~10)
마시멜로 티라미수
푹신한 식감이 즐거운 마시멜로 티라미수 아이디어입니다.
겉보기에는 일반 티라미수와 같아 보이지만, 안에 마시멜로가 들어 있는 디저트예요.
보통의 티라미수는 치즈를 섞거나 스펀지 케이크를 굽는 등 공정이 꽤 복잡하지만, 이 레시피는 그럴 필요 없이 간단한 과정으로 완성할 수 있습니다.
또한 기존의 티라미수와 달리 바닥 부분에 초코 쿠키가 들어 있어, 마무리 맛이 달콤한 것도 특징입니다.
폭신말랑 딸기 바바루아NEW!
바바로아도 우유를 넣어 굳는 후루체 가루를 사용하면 간편하게 만들 수 있어요.
후루체에는 우유뿐만 아니라 휘핑한 생크림도 넣습니다.
이걸로 바바로아 반죽이 완성돼요.
보통 바바로아는 달걀, 우유, 설탕 등으로 만든 소스에 휘핑한 생크림을 섞고 젤라틴으로 굳혀 만듭니다.
손이 많이 가는 디저트이지만, 쉽게 만들 수 있어 어르신 간식 레크리에이션에도 딱 맞는 간식이에요.
바바로아 반죽을 용기에 담아 차게 굳힌 뒤, 딸기와 휘핑한 생크림을 토핑하면 완성입니다.
취향에 따라 딸기잼이나 딸기 소스를 위에 끼얹으면, 더욱 보기 좋고 맛있는 바바로아를 만들 수 있어요.
벚꽃 판나코타NEW!
새하얀 판나코타 위에 올려진 분홍빛 벚꽃 향의 젤리가 봄을 느끼게 하는 디저트입니다.
불린 가루 젤라틴에 우유와 생크림, 설탕을 섞어 전자레인지에 데웁니다.
한김 식힌 뒤 용기에 넣어 차게 굳히세요.
벚꽃 절임에서 우러난 분홍색 액체와 젤리 베이스를 굳은 판나코타 위에 붓습니다.
벚꽃 절임도 넣어 다시 냉장해 굳히면 완성입니다.
벚꽃 절임과 벚꽃 향으로 어르신들도 봄을 느낄 수 있을 한 접시네요.
의자에 앉은 채로도 만들 수 있어 많은 어르신들이 간식 레크리에이션에 참여하시기 좋겠습니다.
후루체
이것은 예전부터 인기가 많은 후루체입니다.
무려 1976년에 발매되었다고 하니, 반세기 이상 모두에게 사랑받아 온 거네요.
이 후루체가 굳는 비밀은 후루체 속의 펙틴에 있어요.
이것이 우유 속 칼슘에 의해 말캉하게 굳는 거라고 해요.
칼슘의 양이 너무 많거나 너무 적어도 잘 굳지 않는다고 합니다.
차게 해서 먹는 것 외에도, 여름철에는 얼리면 셔베트처럼 되어 맛있어요.
꼭 한번 시도해 보세요.
초코무스
초콜릿과 물만으로 초콜릿 무스를 만들 수 있다는 걸 알고 있었나요? 초콜릿과 물을 전자레인지에 넣어 녹인 뒤, 핸드믹서로 공기가 들어가도록 저어줍니다.
충분히 섞여 걸쭉해지면 용기에 담아 차게 식히세요.
이렇게 하면 완성입니다.
아주 간단하지만 색다른 디저트를 만들 수 있어요.
안에 바나나나 베리 같은 과일을 넣으면 더 고급스러워 보일지도 모릅니다.
위에는 휘핑크림을 올려 장식해 보세요.
간단한 간식을 만들고 싶은데 재료가 없을 때도 추천합니다.
호박당
보석처럼 아름다운 비주얼의 호박당(코하쿠토).
데이 서비스의 간식 레크에서 고민될 때는 변화를 주어 호박당 만들기를 해보는 건 어떨까요? 불을 사용할 수 있는 시설이라면 재료와 공정도 적어서 어르신들도 즐겁게 만들 수 있어요! 가루 한천과 물을 전자레인지로 데운 뒤, 틀에 부어 넣고 취향에 맞는 식용 색소로 색을 입히기만 하면 됩니다.
건조하는 데 조금 시간이 걸릴 수 있지만, ‘아직일까?’ 하며 기다리는 시간도 즐거운 법이죠.
먹기가 아까울 정도의 비주얼에도 분명 기뻐하실 거예요.
블루베리 머핀
차갑게 해서 먹으면 더욱 맛있는 상큼한 블루베리 머핀을 소개합니다.
6월부터 9월까지 제철을 맞는 블루베리에는 안토시아닌이 많이 함유되어 있어 강한 항산화 작용이 있습니다.
질병 예방과 노화 예방에 효과가 기대되므로 환절기에 적합한 식재료라고 할 수 있습니다.
만들 때는 먼저 달걀, 꿀, 베이킹파우더, 쌀기름, 요거트를 넣어 잘 섞습니다.
블루베리는 취향에 따라 듬뿍 넣고, 짜주머니로 반죽을 컵에 옮긴 뒤 오븐에 구워 내면 완성됩니다.
굽는 과정을 제외하면 재료를 잘 섞기만 하면 되므로, 노인 시설의 간식 레크리에이션으로도 최적입니다.
