[먹는 즐거움이 생기는] 노인을 위한 음식 퀴즈

매실장아찌

식중독은 습하고 눅눅한 시기가 되면 정말 무섭죠. 그럴 때 도움이 되는 것이 바로 매실장아찌(우메보시)입니다. 우메보시에는 구연산이 들어 있어 식중독의 원인이 되는 균의 증식을 억제해 줍니다.

쇠르스트뢰밍

쇠르스트뢰밍은 스웨덴에서 생산되는 소금에 절인 청어 통조림입니다. 그 냄새는 매우 강해서 갓 구운 쿠사야의 6배 이상이라고 합니다. 게다가 실내에서 개봉하면 며칠 동안 냄새가 사라지지 않으니, 야외에서 여는 것이 좋다고 하네요.

포르투갈인

일본 요리를 대표한다고 해도 과언이 아닌 것이 텐푸라입니다. 일본 특유의 음식이죠. 그런 텐푸라지만, 무로마치 시대에 포르투갈인에게서 전해졌다고 합니다.

고기만두

간토에서는 ‘니쿠만’이라고 부르지만, 간사이에서는 ‘부타만’이라고 합니다. 간사이에서는 ‘니쿠(고기)’가 일반적으로 소고기를 가리킨다고 해서 ‘부타만’이라고 부르게 되었다고 하네요.

슈크림

슈크림의 슈는 양배추를 뜻합니다. 생김새가 양배추와 비슷해서 그렇게 이름이 붙었다고 해요. 구워진 모양이 정말 양배추랑 똑같죠.

일본

파스타 요리는 이탈리아에서 유래했다고 생각하기 쉽지만, 사실은 일본에서 탄생했습니다. 제2차 세계대전 후 일본에 있던 미국인들이 삶은 파스타에 케첩을 버무려 먹었던 것이 시작이었다고 합니다.

고기와 생선을 사용하지 않는다

정진 요리는 신성한 음식으로 여겨져 수행하는 분들도 드시죠. 고기나 생선을 전혀 사용하지 않는 것이 특징이며, 몸에도 부담이 적은 담백한 맛입니다.