[먹는 즐거움이 생기는] 노인을 위한 음식 퀴즈

스키야키를 할 때 고기 옆에 넣지 않는 것이 좋다고 여겨지는 재료는 무엇일까요?

알고 있는 분도 많은 퀴즈! 스키야키를 할 때, 고기 옆에 넣지 않는 것이 좋다고 하는 재료는 무엇일까요? 라는 잡학 퀴즈를 소개합니다.

정답은 ‘시라타키’입니다.

시라타키에는 칼슘이 들어 있어 단백질과 접촉하면 열응고가 일어나 고기가 단단해지는 시간이 빨라진다고 해요.

모르고 냄비에서 나란히 두셨던 분들도 있을지 모르겠네요.

맛있고 부드러운 고기를 즐기려면 약간의 배치도 한 가지 요령이라는 점, 기억해 두세요.

바나나 껍질에 생기는 검은 부분을 무엇이라고 부를까요?

바나나 껍질에 생기는 검은 부분을 슈가 스폿이라고 합니다.

슈가 스폿은 바나나가 맛있게 익었다는 신호입니다.

슈가 스폿이 전체에 퍼지고 껍질이 약간 부드러워진 상태가 바로 그대로 먹기 좋은 적기라고 합니다.

껍질을 벗겨 랩에 싸서 냉동 보관하면 스무디나 요리, 시원한 바나나 아이스크림 등으로도 먹을 수 있어요.

꼭 한번 만들어 보세요! 맛있게 먹기 좋은 시기를 맞이한 바나나의 포인트를 알아두면, 더욱 맛있는 바나나를 즐길 수 있습니다.

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mayumi

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메론의 그물무늬가 생기는 이유는 무엇일까요?

멜론의 그물무늬가 생기는 이유는 껍질의 균열이 생기는 것을 막기 위해서라고 알려져 있습니다.

멜론의 과실은 수정 후 성장의 초기에서 중기에 걸쳐 매우 빠르게 커집니다.

과육이 급속히 팽창하면 충분히 늘어나지 못한 껍질에 균열이 생기기 시작합니다.

이것이 그물무늬의 시작입니다.

균열은 한 번에 모두 생기는 것이 아니라, 과실이 비대해짐에 따라 잇따라 새로운 균열이 생기고, 그것이 복구되는 과정이 반복되면서 복잡한 그물무늬가 만들어집니다.

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mayumi

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연근의 구멍은 왜 뚫려 있을까요?

가을부터 겨울에 걸쳐 제철을 맞는 식재료! 연근의 구멍은 왜 뚫려 있을까요? 라는 잡학 퀴즈를 소개합니다.

연근은 구멍이 뚫린 독특한 모양도 매력적이지만, 그 구멍이 어떤 역할을 하는지 알고 있나요? 정답은 ‘호흡을 위한 통풍구가 되기 때문’입니다.

연근은 물이 있는 토양에서 자라지만, 물 밑의 진흙 속에는 연근이 호흡하기 위한 산소가 적다고 해요.

다양한 채소가 있지만, 각각의 특징도 알고 싶어지네요.

세계에서 가장 큰 귤은 무엇일까요?

세계에서 가장 큰 감귤은 ‘반페이유(ばんぺいゆ)’라고 하며, 기네스 세계 기록에도 등재되어 있습니다.

지름이 20~25cm인 것도 있고, 무게는 평균 1.5~2.5kg으로 매우 크다고 알려져 있습니다.

당도가 높고 수분이 많아 매우 신선하기 때문에 젤리나 젤라토로 만들어도 맛있습니다.

크기와 향, 맛까지 즐길 수 있는 반페이유의 제철은 12월 하순부터 3월경으로 알려져 있으며, 1월 하순부터 2월이 가장 맛있게 먹을 수 있는 시기라고 합니다.

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mayumi

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세계에서 수확량이 가장 많은 과일은 무엇일까요?

당신이 좋아하는 과일일지도! 세계에서 수확량이 가장 많은 과일은 무엇일까요?라는 잡학 퀴즈를 소개합니다.

여러 과일 중에서 수확량이 가장 많은 과일은 ‘포도’입니다! 의외라고 느끼는 분도 많을지 모르지만, 와인이나 주스, 건포도 등 활용 범위가 넓어 전 세계에서 큰 활약을 하는 과일이라고 해요.

달고 껍질째 먹을 수 있는 품종도 늘어나 아이부터 어른까지 팬이 많지 않을까요.

껍질을 벗길 필요 없이 한 손으로 먹을 수 있는 간편함도 매력 포인트 중 하나죠.

된장국을 매일 마시면 예방할 수 있는 어떤 병일까요?

걱정되는 병을 예방할 수 있을지도! 된장국을 매일 마시면 예방할 수 있는 어떤 병일까요? 라는 잡학 퀴즈를 소개합니다.

아침에는 꼭 된장국을 마시고 싶다는 분도 계시겠죠.

일본인에게 예전부터 사랑받아 온 된장국이 어떤 병의 예방에 효과적이라고 합니다.

정답은 ‘위궤양’입니다.

된장에 포함된 효소가 소화를 돕는 작용을 하기 때문에 위의 부담을 줄일 수 있다고 여겨집니다.

다만 나트륨(염분) 과다 섭취에 주의하면서 균형 잡힌 식사를 신경 쓰면 좋겠습니다.