身につけておいて損はない！一般常識クイズ

ナポリタン

「ナポリタン」は日本生まれのパスタ料理です。第二次世界大戦後に横浜で生まれたとされ、ケチャップを使った独自の味付けが特徴で、玉ねぎやピーマン、ウィンナーなどが入ることが多いです。

サラダ油の「サラダ」

サラダ油をからめて塩で味付けしたものが「サラダ味」とされています。やはり野菜をイメージしますから、知らないと意外ですよね。塩のソルトが変わって「サラダ」となっている説もあるそうですよ。

夕顔

栃木県の名産品として知られるかんぴょうはウリ科の夕顔の実を細長く切って乾燥させたもの。料理の脇役のような存在に思えますがカルシウム、リン、カリウム、鉄分などを多く含む栄養がとても豊富な食品なんですよ。

子羊の肉

ラムは、1歳未満の子羊の肉を表しています。日本では北海道をはじめ、東北地方で盛んに生産されています。しかし、一般的に市場でよく販売されているものは、オーストラリア産やニュージーランド産などの外国産のラムです。

火を通りやすくするため

調理する際に、火が通りやすくなるようにあけられています。諸説ありますが、19世紀アメリカでグレゴリーという船乗りが母の作った揚げパンが生焼けだったことから、真ん中に穴を空けたことが始まりなんだとか。ちなみにグレゴリーさんはリングドーナツの発明者として知られていますよ。

果実

いちごの表面にあるつぶつぶは、一見すると種のように見えますが、実は果実です。赤い部分は、この果実を支えるための「花托」と呼ばれています。ちなみに、いちごの全体が赤いうえ、このつぶつぶの部分も赤くなっているものは、おいしいいちごだそうです。

15ml

大さじ1杯は15mlです。料理をするときの液体や粉末を正確に測るための基準としてく使われます。ちなみに小さじは5mlで大さじの3分の1の大きさです。

主食用パン

日本において、パンは用途によっていくつかの種類に分けられています。その中で、日常的に食卓で主食として食べられる食パンの正式な名称は「主食用パン」とされています。一般にスーパーマーケットやパン屋で手に取る四角い形をしたパンがこれに該当し、朝食やランチなどでよく利用されています。

マンゴスチン

果物の王様と呼ばれるドリアンに対し、マンゴスチンはそのおいしさと栄養価の高さから果物の女王と呼ばれています。東南アジアを中心に生産されているフルーツで、芳醇な香りと甘酸っぱい味わいから多くの人に愛されています。

外側から

西洋料理のマナーでは、ナイフとフォークは基本的に外側から順に使います。これは、コースの前菜からメインディッシュへ進むにつれて、適切なカトラリーを自然と選べるようにするためです。