身につけておいて損はない！一般常識クイズ

果実

いちごの表面にあるつぶつぶは、一見すると種のように見えますが、実は果実です。赤い部分は、この果実を支えるための「花托」と呼ばれています。ちなみに、いちごの全体が赤いうえ、このつぶつぶの部分も赤くなっているものは、おいしいいちごだそうです。

15ml

大さじ1杯は15mlです。料理をするときの液体や粉末を正確に測るための基準としてく使われます。ちなみに小さじは5mlで大さじの3分の1の大きさです。

主食用パン

日本において、パンは用途によっていくつかの種類に分けられています。その中で、日常的に食卓で主食として食べられる食パンの正式な名称は「主食用パン」とされています。一般にスーパーマーケットやパン屋で手に取る四角い形をしたパンがこれに該当し、朝食やランチなどでよく利用されています。

マンゴスチン

果物の王様と呼ばれるドリアンに対し、マンゴスチンはそのおいしさと栄養価の高さから果物の女王と呼ばれています。東南アジアを中心に生産されているフルーツで、芳醇な香りと甘酸っぱい味わいから多くの人に愛されています。

外側から

西洋料理のマナーでは、ナイフとフォークは基本的に外側から順に使います。これは、コースの前菜からメインディッシュへ進むにつれて、適切なカトラリーを自然と選べるようにするためです。

シュールストレミング

シュールストレミングは、スウェーデンの伝統的な発酵ニシンの缶詰で、非常に強い臭いを放ちます。主に夏至祭の時期に食べられることが多いこの食材は、腐敗臭とも言われるその臭いから野外で開缶することが推奨されています。

単品料理

「ア・ラ・カルト」は、単品料理や一品料理という意味で使われています。この言葉はフランス語で「メニュー表による」という意味があり、決められたコース料理ではなく、お客さんがメニューから一皿ずつ料理を選ぶスタイルを指します。

キュウリ

答えはキュウリです。水分が9割以上を占めており、実際は栄養がないわけではなく低カロリーというポイントがあります。世界一栄養のない野菜と聞くとうーん……と思っちゃいそうですが、カリウムや食物繊維が含まれているのですね。梅や塩昆布との相性もバッチリで、夏に欠かせない野菜ですね。

28度

市販のチョコレートは一般的に約28度で溶け始めます。チョコの種類にもよりますが、24度ではまだ固形を保っていることが多いので、これより少し高い温度で溶け始めるんですよ。

辛味

人間の基本的な味覚は「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「旨味(うまみ)」の5種類です。辛味は味覚ではなく痛覚の一種で、舌にある痛みを感じるセンサーが反応することによって感じる感覚です。金属味は味覚の一種ではありませんが、口内に金属が触れた時などに感じられる特有の味であり、味覚の範疇に含まれることがあります。したがって、「辛味」が人間の味覚には含まれない正解となります。