[노인 대상] 간편하고 맛있는! 11월 간식 레크
11월은 식욕의 계절이라 불릴 만큼 맛있는 식재료와 만날 수 있는 때입니다.
데이 서비스나 요양 시설에서도 제철 맛을 살린 간식 레크리에이션을 진행해보는 건 어떨까요?
이번에는 11월에 추천하는 간식 레크 아이디어를 소개합니다.
고구마와 호박, 밤, 포도 등을 활용해 맛있고 간단하게 만들 수 있는 어르신용 간식 레시피를 모았습니다.
과정이 모두 간단해 부담 없이 도전하기 좋아요.
11월 간식 레크로 고민 중이시라면 꼭 참고해 보세요.
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[노년층 대상] 간편하고 맛있는! 11월의 간식 레크레이션(21~30)
고구마 차킨시보리
매끈한 식감이 맛있는 고구마 차킨시보리를 소개합니다.
가열해 부드러워진 고구마를 잘 으깨세요.
비닐봉지에 넣고 방망이로 으깨면 누구나 쉽게 할 수 있어요.
큰 덩어리가 없어지면 사과 잼을 넣어 섞습니다.
잘 부드러워지지 않을 때는 우유나 두유를 조금씩 넣어가며 조절해 보세요.
랩을 손에 들고 스푼 두 숟가락 정도를 올린 뒤 모양을 다듬으며 동그랗게 말아요.
랩의 끝을 당기면 예쁜 주름을 만들 수 있어요.
간단히 분위기 있는 일본식 과자를 만들 수 있어서, 노인 요양 시설의 레크리에이션으로도 추천합니다.
감 푸딩
이거라면 인원이 많아도 문제없어요! 아주 간단한 레시피 ‘감 푸딩’을 꼭 만들어 보세요.
먼저 감의 꼭지를 잘라내고 속을 파서 감 그릇을 만듭니다.
파낸 속은 믹서에 넣고 우유와 설탕을 더해 액체가 될 때까지 갈아 주세요.
그런 다음 그걸 감 그릇에 다시 붓고, 냉장고에서 차게 굳히면 완성입니다! 아주 간단하죠? 재료가 딱 세 가지뿐이라는 점도 기쁜 포인트예요.
굳는 동안에는 수다를 떨거나 바느질을 하며 시간을 보내고, 그다음에 멋진 간식 타임을 즐겨 보세요.
초코무스
초콜릿과 물만으로 초콜릿 무스를 만들 수 있다는 걸 알고 있었나요? 초콜릿과 물을 전자레인지에 넣어 녹인 뒤, 핸드믹서로 공기가 들어가도록 저어줍니다.
충분히 섞여 걸쭉해지면 용기에 담아 차게 식히세요.
이렇게 하면 완성입니다.
아주 간단하지만 색다른 디저트를 만들 수 있어요.
안에 바나나나 베리 같은 과일을 넣으면 더 고급스러워 보일지도 모릅니다.
위에는 휘핑크림을 올려 장식해 보세요.
간단한 간식을 만들고 싶은데 재료가 없을 때도 추천합니다.
배 타르트 타탕
타르트 타탱이라고 하면 사과로 만든 것이 유명하지만, 통조림 배로도 만들 수 있어요.
게다가 프라이팬 하나면 충분해요.
먼저 통조림 배를 얇게 썬 뒤, 설탕을 뿌려 캐러멜화되도록 달군 프라이팬에 가지런히 놓고, 핫케이크 믹스 등으로 만든 반죽을 중앙에 넣어 펴 주세요.
약 25분 정도 구운 뒤 접시에 뒤집어 담으면 완성입니다.
사과로도 만들 수 있으니 여러 가지로 시도해 보세요.
설탕이 녹아 구워지며 색이 난 부분이 고소하고 맛있습니다.
고구마 버터
가을 하면 고구마! 고구마를 보면 고구마 캐던 어린 시절을 떠올리는 분도 많지 않나요? 이 ‘고구마 버터’는 고구마를 간단하고 맛있게 먹을 수 있는 레시피입니다.
먼저 고구마를 길쭉하게 썰어 주세요.
고구마는 껍질째 사용할 것이므로, 잘 씻어 두세요.
썰어 둔 고구마를 물에 담가 떫은맛을 빼고, 키친타월로 물기를 닦아 줍니다.
물기를 뺀 고구마와 전분가루(감자전분)를 비닐봉지에 넣은 뒤, 봉지를 흔들어 전분가루가 고구마 전체에 고루 묻도록 합니다.
프라이팬에 기름을 두르고 전분가루를 묻힌 고구마를 넣어 가열해 노릇해지면, 소금, 버터, 설탕을 넣어 골고루 버무리면 완성입니다.
기호에 따라 간장을 더해도 맛있어요!
백설고구마
만드는 방법도 간단하고 먹기 좋으며 맛있는 하얀 눈 고구마 스위트포테이토 만드는 법을 소개합니다.
고구마, 버터, 설탕, 물, 소금을 준비해 만들어 봅시다.
고구마를 깍둑썰기하여 물에 5분간 담가 둡니다.
물기를 빼고 랩을 씌운 뒤 전자레인지에 3분간 가열합니다.
전체를 섞은 후 다시 1분 더 가열하고 물을 빼주세요.
프라이팬에 버터를 두르고, 고구마에 노릇하게 눌음빛이 돌도록 볶은 뒤 한 번 접시에 덜어 둡니다.
프라이팬에 설탕과 물을 섞어 하얗게 될 때까지 저어준 다음, 아까의 고구마와 소금을 넣고 고구마 전체에 설탕이 고르게 입혀지도록 하얗게 될 때까지 섞어 마무리합니다.
불을 사용할 때는 화상에 주의하고 직원이 지원할 수 있도록 해 주세요.
크레페
봄을 느낄 수 있는 맛있는 크레페를 만들어 봅시다.
밀가루와 달걀을 섞어 크레페 반죽을 만들어 갈 거예요.
반죽을 굽는 데에는 프라이팬도 좋지만, 핫플레이트를 사용해 보는 건 어떨까요? 핫플레이트라면 식탁 위에 놓고 반죽을 구울 수 있어요.
물론 반죽 만들기도 식탁에서 할 수 있으니 앉아서 만들 수 있답니다.
의자에 앉아서 크레페를 만든다면, 서 있기 어려운 어르신들도 함께 참여하실 수 있겠네요.
반죽이 구워지면 딸기나 생크림 등을 넣어 말고, 위에 토핑도 더해 봅시다.
맛있는 크레페라면 어르신들도 만족하실 것 같네요.
