[노인 대상] 간편하고 맛있는! 11월 간식 레크
11월은 식욕의 계절이라 불릴 만큼 맛있는 식재료와 만날 수 있는 때입니다.
데이 서비스나 요양 시설에서도 제철 맛을 살린 간식 레크리에이션을 진행해보는 건 어떨까요?
이번에는 11월에 추천하는 간식 레크 아이디어를 소개합니다.
고구마와 호박, 밤, 포도 등을 활용해 맛있고 간단하게 만들 수 있는 어르신용 간식 레시피를 모았습니다.
과정이 모두 간단해 부담 없이 도전하기 좋아요.
11월 간식 레크로 고민 중이시라면 꼭 참고해 보세요.
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[고령자용] 간편하고 맛있게! 11월 간식 레크리에이션(1~10)
포도의 후루체 무스
후르체를 활용한 어레인지 레시피입니다.
여기서는 후르체의 ‘농후 블루베리 포도’를 사용합니다.
먼저 후르체에 우유를 넣고 잘 섞어 주세요.
다음으로 생크림을 뿔이 세울 정도로 휘핑한 뒤, 후르체를 넣어 함께 섞습니다.
그것을 짤주머니에 넣어 컵에 담고 냉장고에서 한 시간 식혀 주세요.
한 시간이 지나면 냉장고에서 꺼내 포도와 머스캣을 토핑하면 완성입니다.
11월이 되면 난방이 잘 된 따뜻한 방에서 지내는 시간이 많아지니, 이런 차가운 간식도 좋네요!
배 커스터드 타르트
가을의 별미라고 하면 사과가 떠오르지만, 이 배를 사용한 레시피 ‘배 커스터드 타르트’도 추천합니다.
먼저 커스터드크림 만들기부터 시작해요.
달걀에 설탕을 넣어 섞은 뒤, 박력분을 체에 쳐 넣고 더 섞습니다.
우유를 넣어 섞은 다음, 600W 전자레인지에서 2분 가열합니다.
꺼내 가볍게 섞고, 다시 1분 더 가열합니다.
이것을 두 번 반복해 걸쭉하게 만듭니다.
위에 랩을 밀착해 씌운 뒤 냉장고에서 식혀 주세요.
다음으로 얇게 슬라이스한 배를 한 입 크기로 자르고, 설탕과 레몬즙을 더해 섞은 뒤 600W 전자레인지에서 3분.
한김 식힌 다음 이것도 냉장고에서 차게 해 둡니다.
마지막으로 타르트 반죽에 커스터드크림을 넣고, 국물을 뺀 배를 올리면 완성입니다! 가열은 전자레인지만 사용하므로 어르신들도 안심하고 만들 수 있겠네요.
몽블랑 머핀
밤 조림이 통째로 들어간 몽블랑 머핀을 11월 간식 레크로 즐겨보는 건 어떨까요? 무염 버터, 설탕, 밀가루 등으로 꾸덕한 반죽을 만든 뒤 머핀 컵에 넣고 위에 밤 조림을 턱 얹어 구워요.
다 구워지면 생크림과 마롱크림을 짤주머니에 넣어 데코레이션하고, 밤 조림을 하나 더 위에 토핑하면 완성입니다.
폭신한 크림과 케이크 속에 숨어 있는 큼지막한 밤으로 가을을 만끽해 보세요!
[노인을 위한] 간편하고 맛있는! 11월 간식 레크리에이션(11~20)
사과 찐빵
가을부터 겨울 무렵이 제철인 사과를 사용한 찐 팬케이크는 먹기 쉽고 아주 맛있죠.
찐 팬케이크를 만들 때는 직원분이 사진이나 일러스트를 사용해 설명하면 더 이해하기 쉽고 어르신들도 쉽게 이해하실 수 있어요.
가루를 섞거나 달걀을 깨거나 팬케이크를 찌는 냄새 등을 직원분이 말로 안내하면서 만들면 요리를 더욱 즐길 수 있을 거예요.
사과는 미리 잘라 놓은 것을 준비하면 작업도 수월하게 진행할 수 있어 추천합니다.
안전에 유의하면서 즐겁게 만들어 보세요.
고구마 차킨시보리
고구마 차킨은 보기에도 귀엽고 제철의 맛을 즐길 수 있는 요리죠.
삶은 고구마를 으깰 때는 뜨거우니 화상에 주의해 주세요.
고구마를 랩으로 감싸 모양을 잡을 때 검은깨나 콩가루(きなこ)를 사용하면 더욱 맛있게 만들 수 있을 거예요.
차킨 모양으로 다듬을 때 여러 가지 형태로 만들어 눈으로도 즐기면 음식에 대한 흥미가 더 높아질 것 같네요.
안전하고 즐겁게 작업할 수 있도록 음악을 틀거나 장식을 하는 등 환경을 꾸미는 것도 추천해요.
고구마 푸딩
4가지 간단한 재료로 전자레인지만으로 만들 수 있는 고구마 푸딩 레시피입니다.
고구마는 전자레인지에 돌려 부드럽게 만든 뒤, 충분히 으깨 주세요.
우유, 설탕, 달걀을 섞어 으깬 고구마에 조금씩 넣으며 고루 반죽하듯 섞어줍니다.
섞은 반죽을 내열 용기에 붓고, 적신 키친타월을 덮어 전자레인지에 가열한 뒤 차게 식히면 완성입니다.
기호에 따라 생크림이나 민트 잎을 곁들이면 더욱 화사한 간식이 됩니다!
포도 젤리
젤리는 간편하게 모두 함께 만들 수 있는 레크리에이션이죠.
이 포도의 젤리를 만들 때는 젤라틴을 녹일 때 뜨거운 물을 사용하니 화상을 입지 않도록 충분히 주의하세요.
포도는 먹기 편하도록 반으로 잘라도 맛있게 만들 수 있어요.
가을 맛의 왕자인 포도를 듬뿍 사용한 젤리를 다 함께 만들면, 소통이 활발해지고 계절 음식에 대한 관심도 높아지니 꼭 즐겁게 만들어 보세요.
포도 외의 다른 과일로 만들어도 맛있게 만들 수 있을 것 같네요.