[노년층 대상] 맛있게 단백질을 섭취할 수 있는 간식 레시피
나이가 들수록 식사량이 줄어들어, 몸에 필요한 영양소를 섭취하기가 어려워집니다.
영양소 중 하나인 단백질이 부족해지면 체내 근육량이 감소하여 몸을 움직이는 것도 어려워집니다.
면역 기능도 저하되어 병에 걸리는 일도 늘어난다고 합니다.
그래서 이번에는 식사량이 줄어든 어르신들도 간편하게 간식으로 단백질을 섭취할 수 있는 레시피를 소개합니다.
고기나 생선으로도 단백질을 섭취할 수 있지만, 가열하면 질겨지는 등 먹기 어려워질 수 있습니다.
달걀, 대두 제품, 유제품처럼 어르신들도 단백질을 섭취하기 쉬운 식재료를 활용한 간식을 모았습니다.
간식 레크리에이션으로 다 함께 즐겁게 만들어 보는 것도 좋겠네요.
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[고령자용] 맛있게 단백질을 섭취할 수 있는! 간식 레시피(11~20)
콩가루 보로

세쓰분 분위기를 즐기면서 단백질도 든든히 섭취할 수 있는 콩가루 보로입니다.
사용하는 재료는 달걀노른자, 설탕, 감자전분, 콩가루 단 4가지만이라 간편한 것이 매력이지요.
이것들을 섞어 콩알만 한 크기로 동글동글 굴려 오븐에 구우면, 바스러지듯 부드럽고 먹기 좋은 과자가 완성됩니다.
오븐은 기종에 따라 색이 금세 날 수 있으니, 굽는 도중 상태를 보면서 시간을 조절해 보세요.
콩을 좋아하지 않는 분들도 세쓰분 분위기를 느낄 수 있는 점이 좋네요.
또, 동글리며 모양을 내는 촉감이 재미있는 것도 매력입니다.
끝으로
간식으로 먹으면 노인분들도 단백질을 쉽게 섭취할 수 있습니다.
영양을 섭취한다고 하면 어렵게 생각하기 쉽습니다.
하지만 단백질이 풍부한 식재료를 활용하면 간편하게 섭취할 수 있죠.
이번에는 단백질에 중점을 둔 레시피이지만, 영양을 골고루 섭취하는 것도 중요합니다.
노인분들도 맛있는 간식으로 활기찬 매일을 보내시길 바랍니다.


