意外と知らない豆知識！サバの雑学をクイズで学ぼう！
普段何気なく食べているサバ。
でも、いざその知識を聞かれると「アニサキスには気をつけるべき」くらいしか答えられないかもしれません。
そこで今回は、思わず「へえ！」と唸るような、サバにまつわる意外な雑学をクイズ形式で紹介していきます。
会話のネタになることはもちろん、サバをおいしく安全に食べるために役立つ知識もたくさん！
それではさっそくサバにまつわるクイズに挑戦してみましょう！
意外と知らない豆知識！サバの雑学をクイズで学ぼう！（1〜10）
首折れサバの名前の由来になっっているのは？
- 血抜きの方法
- 首の特徴的な模様
- 首の部分の味
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血抜きの方法
首折れサバは、鮮度を保つために釣り上げてすぐに首を折って血抜きをする処理がおこなわれており、その方法から名付けられました。この処理によって新鮮な状態で出荷されます。
「サバを読む」の由来は？
- 昔の市場でサバの数を素早く数えたため
- サバは模様が多くて数えにくかったため
- サバの骨の数をごまかしていたため
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昔の市場でサバの数を素早く数えたため
サバは傷みやすいため、昔の市場では売り手も買い手も急いで数を数えました。このため正確に数えることが難しく、ごまかされることが多かったことから、「サバを読む」という表現が生まれました。
サバサンドはどの国の名物？
- 日本
- フランス
- ノルウェー
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トルコ
サバサンドはトルコのイスタンブールなどでよく食べられる名物料理です。新鮮なサバを焼いてパンにはさみ、レモンや玉ねぎなどを一緒に挟んで食べます。
意外と知らない豆知識！サバの雑学をクイズで学ぼう！（11〜20）
日本に輸入されるサバの9割はどこ産でしょう？
- ノルウェー産
- アメリカ産
- 中国産
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ノルウェー産
日本に輸入されるサバのおよそ9割はノルウェー産です。ノルウェーは漁業が盛んな国で、脂の乗った高品質なサバが日本でも人気となっています。
日本海側のサバは生で食べても食中毒になりづらいといわれているのはなぜでしょう？
- 水温が低く寄生虫が少ないから
- 身にアニサキスが移りづらいといわれているから
- 皮が厚く細菌が入りにくいから
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身にアニサキスが移りづらいといわれているから
日本海側のサバに寄生するアニサキスは、太平洋側のサバに寄生するアニサキスよりも身に移りづらいため、比較的生で食べても食中毒になりにくいといわれています。また古くから生食文化があるため、料理人たちがアニサキスが身に移っていないかをしっかりとチェックすることが当たり前になっているのかもしれませんね。