野菜編！私は誰でしょうクイズ。いくつ解けるか挑戦しよう！

タマネギ

生で食べると辛いタマネギは茶色い皮が一般的ですが、実は紫色のものもあるんですよ。そして、タマネギを切るときに苦労してしまう涙が出てしまう症状は、硫化アリルという成分が鼻や目を刺激しまうことで起こるそうです。

大根

味がしみ込んだおでんの大根っておいしいですよね！そんな大根は、食べる部分によって味が変わるんです。下の部分は辛く、葉っぱに近い上の部分は甘みがあります。真ん中はそれらの味がちょうどよい形で味わえます。作る料理によって、使う部分を使いわけるのがオススメなんですよ！

ピーマン

ピーマンといえば子供が嫌いな野菜の代表格。大人になるとあの苦味こそがおいしかったりするのですが、子供たちは甘い方がうれしいですよね。実は、赤ピーマンは完熟しているため、緑ピーマンより糖度が高いと言われていますよ。また、唐辛子の仲間であるというのも納得ではないでしょうか？ピーマンと緑の唐辛子を並べると、似ている部分が多いですよね。

キュウリ

緑色で、表面にたくさんのいぼがあるというと、キュウリですよね。約95%が水分でできており、栄養があまりないというイメージのあるキュウリ。しかし、カリウムが豊富なため、利尿作用があり、余分な塩分を体から出してくれます。

さつまいも

焼きいもは冬の代名詞！冬に外を歩いていると石焼きいもの香りに誘われることも多いですよね。ということで、正解はさつまいもでした。実は秋が旬の野菜なのですが、収穫後にねかされて、冬に出回るさつまいもの方が甘味が強くておいしいんですよね。

白菜

お鍋に入れる葉物と聞いて、水菜や春菊を思い浮かべた方もおられると思いますが、やはり代表格といえば白菜ですよね！白菜は11月〜2月の寒い時期に旬を迎え、ビタミンC、ビタミンK、葉酸などの栄養素を含みます。カロリーも低く、さまざまな食材と相性の良い野菜ですよ。

レンコン

泥の中……そう聞いた時点で「レンコン」と分かった方も多かったのではないでしょうか？それくらいおもしろくて、印象に残る栽培方法ですよね。穴がたくさん空いている見た目も特徴的で、料理に入れるとシャキシャキした歯応えが食感にバリエーションをもたせてくれます。ビタミンCが豊富な野菜で、おせち料理でも定番の野菜ですよね。