【高齢者向け】タメになる豆知識問題！人に話したくなる雑学クイズをご紹介

味噌

料理に携わっていた方や興味のある方は知っているかも！一般家庭にある冷凍庫に入れても凍らない食材は何でしょう？という雑学をご紹介します。冷凍庫といえば、食品を凍結させたり、冷凍した食品や氷を保存したりするための機器ですよね。しかし、冷たい冷凍庫に入れても凍らないものがあるようですよ。答えは「味噌」です。味噌は、水以外の塩分や糖分などの成分を多く含んでいるからなのだそう。冷凍保存することで、風味や色の変化を防ぐともいわれていますよ。

胃潰瘍

朝は必ず味噌汁を飲みたいという方もいるのではないでしょうか。日本人に昔から親しまれてきた味噌汁が、ある病気の予防に効果的なのだそう。答えは「胃潰瘍」です。味噌に含まれる酵素に消化を助ける働きがあるため、胃の負担を軽減できると考えられるそうです。塩分のとりすぎに注意しながら、バランスのよい食事に気をつけたいですね。

下

大根は上の方が甘く、下の方が辛いと言われております。上部分は甘みが強くみずみずしくサラダや大根下にオススメです。下の方は、辛味が強く繊維質で固めなため大根おろしや漬物のたくあんなどがオススメですよ。大根の真ん中部分は適度な柔らかさで煮物や炒め物など幅広く料理に使えます。大根の部位の使い方を覚えたうえでおいしい料理を作ってくださいね。部位ごとの特徴を知ることでさらにひと手間加えた料理が完成しますね。

干し椎茸

食感や素材の味を生かしながら調理する生椎茸と、香りが豊かで煮物などに向いている干し椎茸。どちらも違ったおいしさがありますが栄養価はどちらが高いか知っていますか？答えは「干し椎茸」です。ビタミンDで比較すると、生椎茸よりも約11倍ものビタミンDが含まれているようです。積極的に摂取したいですよね。