【高齢者向け】何問解ける？おもしろい寿司の雑学クイズ＆豆知識問題

なみだ

お寿司屋さんでは、わさびのことを「なみだ」と呼びます。これは、わさびのツーンとくる辛さによって涙が出ることに由来していると言われています。大正時代以降からこの呼び方がされるようになり、江戸時代ではカツオにつける辛子のことをなみだと呼んでいたんだそうですよ。

しょうゆ

「むらさき」とは、お寿司屋さん用語で「しょうゆ」のことを指します。昔のしゅうゆは現在よりも赤っぽい色をしており、明治時代頃からしょうゆのことを「むらさき」と呼ぶようになったとか。

軍艦巻き

軍艦巻きは、海苔で酢飯を巻き、その上にネタをのせた寿司で、形が軍艦に似ていることからこの名前で呼ばれるようになりました。イクラ、ウニ、ネギトロなどが代表的なネタです。ちなみに軍艦巻きを考案したのは、銀座の寿司店「銀座久兵衛」の当時の主人だそうですよ。

あがり

お寿司屋さんではお茶のことを「上がり」と呼びます。これは、江戸時代に芸妓の世界で使われていた「上がり花」という言い回しに由来しているそう。当時、客がつかない暇な状態を「お茶をひく」と呼んでいただため、お茶という言葉は縁起がよくないものとされていたんだそうですよ。

お釈迦様の遺骨(舎利)

「シャリ」は、仏教で「火葬されたお釈迦様の遺骨」を意味する「舎利(しゃり)」が語源になっています。寿司のご飯が白くて小さく、舎利に似ていることからその名が付いたとされています。