食べ物の知識を深める！雑学3択クイズ

火を通りやすくするため

調理する際に、火が通りやすくなるようにあけられています。

諸説ありますが、19世紀アメリカでグレゴリーという船乗りが母の作った揚げパンが生焼けだったことから、真ん中に穴を開けたことが始まりなんだとか。

ちなみにグレゴリーさんはリングドーナツの発明者として知られていますよ。

苦い水

メキシコ語で「苦い水」を意味する「chocolatre（ショコラトール）」が由来になっています。

もともと、メキシコの原住民の間でカカオ豆をつぶして薬用飲料として飲んでいたそうですよ。

そこからヨーロッパに渡ったことで砂糖を加えたものや食べる形として進化を遂げていきました。

原料

使用するお米の種類が違うのですね。

「おかき」には粘り気のあるもち米、「せんべい」は粘り気の少ないうるち米が使われています。

意識して食べてみると、よりその違いを感じられるかもしれませんね。

酸っぱいから

日本を代表する食べ物であるお寿司は、酸っぱいの「酢し」というところからこの名前が付けられました。

現在はすし酢を使ってお寿司のしゃりに酸味を加えていますが、昔はご飯を発酵させ、そこに魚を漬け込んでいたそうです。

冷ました白米

冷ました白米にはレジスタントスターチという成分が増えるため、ダイエットに効果的とされています。

レジスタントスターチは消化されにくいでんぷんであり、腸内で食物繊維のような役割を果たし血糖値の上昇を穏やかにすると同時に、腸内環境の改善にも役立つ成分です。

炊き立てのご飯を1度冷ますことでデンプンが変化し、同じ量でも摂取カロリーや吸収効率を抑えられるため、ダイエットや健康を気にする方にオススメです。