食べ物の知識を深める！雑学3択クイズ

冷ました白米

冷ました白米にはレジスタントスターチという成分が増えるため、ダイエットに効果的とされています。レジスタントスターチは消化されにくいでんぷんであり、腸内で食物繊維のような役割を果たし血糖値の上昇を穏やかにすると同時に、腸内環境の改善にも役立つ成分です。炊き立てのご飯を1度冷ますことでデンプンが変化し、同じ量でも摂取カロリーや吸収効率を抑えられるため、ダイエットや健康を気にする方にオススメです。

酸っぱいから

日本を代表する食べ物であるお寿司は、酸っぱいの「酢し」というところからこの名前が付けられました。現在はすし酢を使ってお寿司のしゃりに酸味を加えていますが、昔はご飯を発酵させ、そこに魚を漬け込んでいたそうです。

韓国

韓国では、誕生日にミヨッククと呼ばれるわかめスープを食べる習慣があります。これは、母親が出産後の体力回復のためにわかめスープを飲む風習に由来しているんだそう。この世に産み落としてもらったことに対する感謝の気持ちを込めて、誕生日にわかめスープを食べるようになったといわれています。