어르신 간식 레크리에이션! 8월에 추천하는 시원한 디저트
노인 시설이나 데이서비스에서 인기 있는 간식 레크리에이션.
어르신들에게 달콤한 스위트를 맛보는 것은 지복의 한순간이죠.
8월은 더운 날이 이어지는 만큼, 자꾸만 시원한 디저트가 그리워지지 않나요?
이번에는 그런 무더운 여름에 딱 맞는, 차갑고 시원한 디저트를 소개합니다.
열사병이나 컨디션 변화에 주의하면서, 디저트로도 수분 보충을 할 수 있으면 좋겠죠.
또한 간식 레크를 통해 어르신들끼리의 친목을 더욱 깊게 해 주세요.
다 함께 함께 조리하면 자연스럽게 대화가 활기를 띨 거예요.
이 글을 읽고 8월 간식 레크의 참고로 삼아 주세요.
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노인분들을 위한 간식 레크리에이션! 8월에 추천하는 시원한 디저트(11~20)
물만주
반죽 사이로 비치는 앙금이 맛있어 보이네요… 여름 화과자, 미즈만주 만들기에 도전해 보지 않으실래요? 섬세한 비주얼 때문에 어려워 보일 수 있지만, 감자전분, 설탕, 앙금, 물만 있으면 만들 수 있답니다.
감자전분과 설탕을 섞어 물에 풀고, 프라이팬 등에 넣어 점성이 생길 때까지 졸여 주세요.
그러다 보면 수분이 사라져 물엿 같은 상태가 되는데, 그러면 반죽 완성입니다.
그것을 틀에 붓고 앙금을 넣어 차게 굳히면 완성! 절차가 간단해서 누구나 부담 없이 도전해 볼 수 있을 거예요.
부드러운 레어 치즈케이크
케이크를 만들 때 어려운 점은 굽기 정도예요.
분량을 제대로 재고 재료를 섞어서 전자레인지 가열 시간도 정확히 설정했는데도, 레시피 사진처럼 굽기 상태가 나오지 않는… 흔히 있는 일이죠.
그 점 이건요, 부드러운 레어 치즈케이크라면 재료를 섞고 나서 냉장고에서 차갑게 굳히기만 하면 완성돼요! 레몬즙을 사용해 상큼한 풍미가 나고, 청량감이 있어 여름에 딱이에요.
목넘김이 부드럽고 먹기 쉬운 것도 추천 포인트 중 하나예요.
주스 통째 아이스
더위에 지쳐 마른 목에 달콤함이 스며듭니다! 아이스크림과 과일 주스, 칼피스를 활용해 만드는 음료 아이디어입니다.
얼음 대신이 되는 ‘아이스노미’를 용기에 넣고, 그 위에 좋아하는 과일 주스와 칼피스를 부으면 끝! 이것만으로도 여름에 딱 맞는 리치한 주스가 완성돼요.
넣는 주스는 ‘아이스노미’의 맛에 맞춰도 좋지만, 다른 걸 사용하면 믹스주스 느낌이 더 살아나요.
재료를 자르거나 섞거나 전자레인지에 데우는 등의 번거로움이 전혀 없는 초간단 레시피예요!
수박 샤베트
더운 여름에 딱 맞는 수박 셔벗은 요양 시설 간식 레크리에이션으로 추천해요! 재료는 수박, 설탕, 레몬즙, 초코칩입니다.
스푼으로 수박을 적당한 크기로 떠서 씨를 제거하세요.
지퍼백에 수박과 레몬즙, 설탕을 넣고 손으로 주물러 주세요.
얼릴 때는 지퍼백을 쟁반에 평평하게 올려 두는 것이 포인트! 얇게 펴서 얼리면 손으로 부수기 쉬워져요.
차갑게 굳으면 손으로 잘게 부수고 그릇에 담아주세요.
씨를 연상시키는 초코칩을 장식하면 완성! 아주 간단하게 만들 수 있고 설거지가 나오지 않는 점도 기쁘죠.
꼭 도전해 보세요.
천천히 먹는 크림소다
메론 소다 위에 바닐라 아이스가 떠 있는 메론 크림 소다.
아이부터 어른까지 모두에게 큰 인기를 끄는 메뉴죠.
하지만 아이스가 금방 녹아버려 서둘러 먹어야 한다는 이미지를 가진 분들도 계실 텐데요.
그런 분들께 추천하는, 잘 녹지 않는 아이스를 사용했어요.
아이스 믹스와 우유를 섞어 냉동고에서 얼려주세요.
메론 빙수 시럽에 탄산수, 점도 조절 가루를 넣고 점도가 생길 때까지 천천히 섞은 뒤, 그릇에 담으면 완성입니다.
점도를 더해도 톡 쏘는 탄산감을 즐길 수 있어, 연하 기능이 저하된 어르신들도 안심하고 드실 수 있어요.
일본 과자 수국 젤리
냄비에 물과 가루 한천, 그라뉴당을 넣어 가열한 뒤, 액체를 3분의 1과 3분의 2로 나누고, 3분의 2는 그릇에 덜어 둡니다.
각 부분에 식용색소의 파란색과 빨간색을 조절하여, 빨강을 기본으로 한 것과 파랑을 기본으로 한 것으로 나누어 식혀 굳힙니다.
차갑게 굳으면 잘게 깍둑썰기합니다.
이 한천 위에 흰 앙금 공을 올리고, 랩을 이용해 짜듯이 모양을 다듬습니다.
남은 한천을 위에서 부어 냉장고에 넣어 차게 굳히면, 빨강·파랑·보라가 어우러진 예쁜 수국 젤리가 완성됩니다.
겉모습이 아주 사랑스러워서 먹기가 망설여질지도 모르겠네요.
어르신 간식 레크! 8월에 추천하는 시원한 디저트(21~30)
탱글탱글 밀크 요칸
보기만 해도 시원함이 느껴지는 탱글탱글 밀크 양갱 만드는 방법을 소개합니다.
한천, 단팥, 물, 설탕, 스킴밀크, 미지근한 물, 그리고 틀을 만들 패트를 준비해 함께 만들어 봅시다.
볼에 한천, 설탕, 스킴밀크, 미지근한 물을 넣고 잘 섞어 주세요.
한편 냄비에 단팥을 넣고 물에 풀어 줍니다.
앞서 섞어 둔 것을 단팥이 들어 있는 냄비에 넣고 불에 올려 끓지 않도록 저어 가며 섞은 뒤 패트에 부어 주세요.
냉장고에서 차게 식히면 완성입니다.
입맛이 없을 때에도 추천하는 탱글탱글 밀크 양갱, 꼭 만들어 보세요!
