[어르신 대상 상식 퀴즈] 고구마에 관한 잡학 문제를 소개합니다!

중국

중국은 연간 약 7,600만 톤의 고구마를 생산하며 압도적으로 세계 1위를 차지하고 있습니다. 2위는 말라위로 580만 톤, 3위는 탄자니아로 540만 톤입니다.

타피오카

타피오카는 카사바라는 열대성 식물의 뿌리줄기에서 만들어집니다. 카사바는 고구마와 같은 메꽃과이지만, 다른 속으로 분류됩니다.

8~11월

고구마의 수확 시기는 품종과 지역에 따라 다르지만, 일반적으로 가을부터 겨울까지입니다. 고구마는 2~3개월 저장하면 단맛이 더해지는 것 같습니다. 군고구마나 튀김 등 다양한 요리를 맛있게 즐길 수 있는 때는 겨울 무렵이네요.

말린 고구마

말린 고구마는 러일전쟁과 중일전쟁 당시 병사들의 휴대식으로 귀하게 여겨졌기 때문에 ‘군인이모’라고 불렸습니다.

안노이모

안노이모는 당도가 30도로, 고구마 중에서도 단연코 가장 달콤한 품종입니다. 실크스위트는 당도가 8.8도, 베니아즈마는 당도가 14도입니다.

서늘하고 어두운 곳

고구마는 추위에 약하여 저온장해를 일으킬 수 있습니다. 따라서 냉장고에 넣어 보관하는 것은 적합하지 않습니다. 또한 18도 이상에서는 발아가 일어나므로, 10~15도의 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 적절합니다.

코가네센간

고구마 품종 점유율은 1위가 고가네센간으로 22.1%로 알려져 있습니다. 베니하루카는 2위입니다. 안노이모는 순위권 밖입니다.