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キス

「鱚」と書いて「キス」と読みます。この漢字の由来となったのは諸説あるそうですが、岸の近くでよく生息しているため「キシ」が変化して「キス」となったと考えられています。特に天ぷらなどで親しまれている魚で、食用として人気がありますね。

いくら

いくらはロシア語で魚の卵という意味なので、サメの卵であるキャビアは「黒いいくら」と呼ぶそうです。鮭の卵といえば、いくらの他に筋子もありますが、筋子は卵巣の中に粒が入ったままの状態のものを指し、いくらは卵巣から取り出して一粒ずつバラバラにした状態のものを指します。

ニシン

数の子は、ニシンの卵を塩漬けさせて乾燥させたものです。お正月のおせちの定番メニューとしてよく知られていますよね。実は数の子は日本でしか食べられていないため、日本が世界一の消費国になっているそうですよ。

ボラ

ボラは幼魚のときにおなかの中にたくさんの脂を持っていることから、脂の意味がある「甾」が使われたとされています。

メバル

煮付けにする料理が有名ですが、ここ数年で漁獲量もグッと減り、高級魚の仲間入りになりそうなメバル。岩の間や海藻の中でじっとしていることが多く、休んでいるように見えることからこの漢字があてがわれているそうです。

ドジョウ

魚へんに「酋」と書くこの魚は、「ドジョウ」と読みます。「酋」は「ミミズ」を意味しており、ミミズのように泥の中を好んで生活しているためこの漢字になったと言われています。ちなみにドジョウは日本全国の田んぼや河川に生息しており、捕まえて飼育できますよ！

ナマズ

ナマズは鱗がなく、ねばってぬるぬるしていることから「粘る」という意味のある「念」があてられたと言われています。

えい

横に大きく広がったひれでゆらゆらと泳ぐ見た目が印象的な魚で、漢字の画数は23画です。ゆらゆらと泳ぐおだやかな姿は姿で水族館などでの観賞用として親しまれており、他には東北地方を中心に食用としても長く愛されています。

ブリ

愛媛県では、チョコレートをエサにしてブリを育てられているそうですよ。チョコレートの成分にはポリフェノールが含まれており、変色を遅くする役割があるそうです。通常のブリよりもきれいな見た目を保てるので重宝されています。

よっぱらいサバ

福井県小浜市のブランドサバはよっぱらいサバと名付けられています。日本酒の酒粕をエサに混ぜて育てられることからこのユニークな名前が付けられました。

まぐろ

まぐろははやいスピードで泳ぎ続けないと体の中に酸素が取り入れられないため、止まってしまうと息ができなくなります。まぐろだけではなく「回遊魚」と呼ばれるさば、いわし、かつおなども泳ぎ続けているなかまです。

タラ

冬に旬を迎えること、そしてタラは淡雪のように身が白いことから「雪」という漢字が使われたと言われています。