懐かしい！盛り上がる給食クイズ。あの頃の思い出を振り返ろう

お酒

フルーツポンチの「ポンチ」は、英語で「punch」と書き、本来はお酒を使ったフルーツカクテルの意味です。イギリスからインド経由で伝わった飲み物で、フルーツや砂糖、スパイス、そして本来はラム酒などのアルコールが入っていました。日本の給食ではお酒は使われていませんが、名前にはそんな由来が残っています。

約150人分

乳牛1頭が1日に出す牛乳の量は、およそ20から30リットルといわれています。日本の小学校給食で配られる牛乳は1本約200mlなので、1頭の乳牛で約150人分程度に相当しますね。1頭の牛が、多くの子供たちの給食を支えているという、感謝の思いが深まるデータですね。

おから

ゼリーフライは埼玉県のご当地グルメとして知られており、学校給食にも登場するメニューです。名前にゼリーとついていますが、寒天などのゼリー成分が使われてないのもよく語られるポイントですね。主な材料はじゃがいもとおからで、栄養価も高くヘルシーなことから、親しみやすい味として昔から給食でも大切にされています。

生活が苦しい子供たちの栄養改善のため

給食は明治時代に経済的に苦しい家庭の子供たちが、十分な栄養をとることが困難だったことから始まりました。子どもたちの健康状態が心配され、栄養不良が原因で学力や体力にも影響が出ていたため、さまざまな支援や自治体によって給食制度が開始されたという流れですね。これにより、子どもたちは学校でバランスの良い食事ができるようになり、健康増進のみならず、安心して学習に取り組める環境にもつながったとされています。

法律で決められているから

給食の牛乳は、学校給食法という法律によって決められているメニューです。この法律では、児童や生徒が健やかに成長できるように、栄養バランスを考えた給食を提供することが求められています。牛乳にはカルシウムやタンパク質が豊富に含まれており、成長期の子どもたちにとって、とても大切な栄養源だということから、毎日の給食に牛乳が取り入れられるように決められています。

ショートケーキのマネをしたから

シュウマイにグリーンピースが乗せられるようになったのは、ショートケーキのイチゴを参考にしたからといわれています。見た目にアクセントをつけるため、イチゴが乗ったケーキのように、シュウマイにもカラフルな飾りをつけたいと考えた給食関係者のアイデアでした。子供たちが喜んでくれるようにという思いが感じられる工夫ですね。

クジラ肉

クジラ肉の竜田揚げは、1970年代頃まで日本の多くの学校給食で提供されていたメニューです。当時はクジラが重要なたんぱく源のひとつとされ、独自の調理法で親しまれていました。時代とともに鯨肉の流通が減少し、クジラ肉の竜田揚げもメニューから姿を消していきましたが、懐かしい味として当時の世代の思い出を彩った給食です。