コーヒーにまつわる豆知識クイズ。たくさんの雑学を一挙に紹介

同じ豆、同じレシピでも淹れる人によって違う味になる

ドリップでコーヒーを淹れる際に味や香りを左右する要素は非常に多く、同じ豆を使って同じレシピで淹れても、人によって出来上がるコーヒーの味は異なります。コーヒーの味わいは豆とお湯の量などのレシピはもちろん、豆の挽き方、お湯の温度、お湯の注ぎ方などで大きく変わります。

冷凍する

コーヒー豆を保存するのに最も適している方法は冷凍することです。冷凍することで、コーヒー豆の鮮度が長持ちし、風味が保たれます。ただし、繰り返し冷凍と解凍を行うと品質が落ちるため、使う分だけをサッと取り出すように注意しましょう。

風味や品質の目安とするため

コーヒー豆の味わいは、生産国、栽培された農園、さらに標高によって大きく異なるため、これらの情報はコーヒーを選ぶ際の重要な手がかりとなります。高い標高で栽培されたコーヒー豆は、温度変化に富んでおり、それが豊かな風味や複雑さを生み出します。そのため、生産地の情報は好みの味わいや品質を判断する目安となります。

約2980万円

2022年、日本のサザコーヒーというカフェが約45kgのコーヒー豆を落札した価格は、驚異の約2980万円でした。この豆はパナマのグアルモ農園で生産されたゲイシャという豆。45kgは約3000杯分の量なので、つまりなんと1杯約1万円もの高価なコーヒー豆なんです。

ベトナム

エッグコーヒーはベトナムのハノイで生まれたとされています。このユニークな飲み物は、卵黄を砂糖、コンデンスミルクとともに泡立て、濃いコーヒーの上に乗せて作られます。コクがあり、デザートのような味わいが楽しめるエッグコーヒーは、ベトナムを訪れた多くの観光客に愛されています。

ウイスキーやワインの樽で熟成させる

バレルエイジドコーヒーは、ウイスキーやワインなどが保管されていた樽でコーヒー豆を熟成させることにより、独特の風味と香りを豆に与えています。樽の内部に残っている酒の香りや風味がコーヒー豆に移ることで、他にはない豊かな味わいのコーヒーが作り出されます。

コーヒー豆

江戸時代には津軽の藩士が宗谷に派遣されました。その際、病気の予防としてコーヒー豆が支給されたそうで、津軽藩兵詰合の記念碑はコーヒーが飲めずに水腫病で亡くなった藩士を悼んで建てられたそうです。