[노년층 대상] 4월 간식 레크리에이션. 수제 스위츠로 봄을 즐기는 아이디어

벚꽃 젤리

[봄 레시피] 사쿠라 네리키리/나마가시 [how to make cherry blossom nerikiri] #48

사계절을 물들이는 식물 등을 주제로 만들어지는 네리키리.

축의금이나 다과 모임에서도 자주 사용되며, 고급스럽고 화려한 외관이 인상적인 일본 과자입니다.

먼저 흰색, 분홍색, 노란색으로 나눈 네리키리를 사용해 둥글게 만든 팥소를 감쌉니다.

이어서 삼각봉이나 대나무 꼬치 등으로 중심을 향해 선을 넣어 봅시다.

손가락의 배로 입체적인 무늬를 더한 뒤, 벚꽃 꽃잎을 이미지하여 선을 넣습니다.

마지막으로 노란 네리키리를 꽃의 중심 부분에 올리면 완성입니다.

설탕과 흰 앙금이 유통되기 시작한 에도 후기부터 사랑받아 온, 긴 역사를 지닌 과자를 한번 만들어 보세요.

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mutō

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후루체

[하우스식품] 후루체(딸기) 만드는 법 레시피대로 만들어봤어요! 우유와 섞기만 하면 되는 간단한 디저트, 딸기 과육도 있어 맛있었습니다!!

이것은 예전부터 인기가 많은 후루체입니다.

무려 1976년에 발매되었다고 하니, 반세기 이상 모두에게 사랑받아 온 거네요.

이 후루체가 굳는 비밀은 후루체 속의 펙틴에 있어요.

이것이 우유 속 칼슘에 의해 말캉하게 굳는 거라고 해요.

칼슘의 양이 너무 많거나 너무 적어도 잘 굳지 않는다고 합니다.

차게 해서 먹는 것 외에도, 여름철에는 얼리면 셔베트처럼 되어 맛있어요.

꼭 한번 시도해 보세요.

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Hirakawa Masako (Bōkarisuto: Sakata Mizumako)

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말차 파르페

✴︎말차 파르페 만드는 방법 How to make Matcha Parfait✴︎ 벨기에에서 #73

유리잔에 아름답게 빛나는 디저트라고 하면 역시 파르페죠! 아름다운 비주얼에 남녀노소 누구나 기분이 좋아지지 않을까요? 파르페의 기본적인 만들기 방법은 재료를 순서대로 잔에 넣기만 하면 되기 때문에, 어르신들도 손쉽게 즐기실 수 있을 것 같아요! 말차나 우유 한천을 사용할 경우에는, 시설 직원분이 미리 만들어 둔 것을 어르신들이 잔에 예쁘게 올려 장식해 보셔도 좋겠네요.

어르신들 중에는 차가운 것을 어려워하시는 분도 계시므로 아이스크림은 넣지 않는 게 가장 좋아요.

또한, 남기지 않고 다 드실 수 있는 크기를 의식해 보세요!

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miyabi

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스틱 바나나 파이

간단한 토스터 레시피로 디저트 만들기! 스틱 바나나 파이

바나나의 부드러운 달콤함과 바삭한 파이 반죽의 식감을 즐길 수 있는 스틱 바나나 파이.

약 15분 정도면 안전하게 만들 수 있어 어르신들의 디저트 만들기에도 추천합니다.

두꺼운 바나나를 모아 썰어 준비한 뒤, 4등분한 파이 시트에 달걀노른자를 바릅니다.

바나나를 올려 오븐에 구워 표면이 노릇하게 색이 나면 완성입니다.

마무리로 슈가파우더를 뿌려도 좋습니다.

따뜻할 때 먹으면 고소함이 살아나고, 식혀서 먹으면 바나나의 달콤함이 퍼집니다.

봄 간식에 색을 더해 줄 뿐만 아니라 마음도 배도 채워주는 디저트입니다.

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mutō

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재료 3가지만으로 만드는 콩가루 사탕풍

재료 3가지만으로 만드는 콩가루 사탕풍

간단하게 만들 수 있는, 재료 3가지로 만드는 콩가루 스틱풍 레시피를 소개합니다.

볼, 물, 설탕, 콩가루(키나코), 랩, 젓가락을 준비해 만들어 봅시다.

볼에 물과 설탕을 넣고 섞은 뒤 전자레인지 600W로 2분간 가열하여 걸쭉하게 만들어 주세요.

콩가루를 잘 섞어 줍니다.

반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 랩에 옮겨 냉장고에서 굳혀 주세요.

차갑게 굳힌 반죽을 꺼내 먹기 좋은 크기의 막대 모양으로 성형하면 완성입니다.

위에 콩가루를 뿌리거나, 먹기 편하도록 이쑤시개를 꽂는 것도 추천합니다.

콩가루의 향과 옛스러운 맛으로 레크도 더욱 흥겨워질지 몰라요!

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mayumi

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배 타르트 타탕

프라이팬으로 만드는 ‘서양배 타르트 타탱’ 통조림과 핫케이크 가루로 간단하게!

타르트 타탱이라고 하면 사과로 만든 것이 유명하지만, 통조림 배로도 만들 수 있어요.

게다가 프라이팬 하나면 충분해요.

먼저 통조림 배를 얇게 썬 뒤, 설탕을 뿌려 캐러멜화되도록 달군 프라이팬에 가지런히 놓고, 핫케이크 믹스 등으로 만든 반죽을 중앙에 넣어 펴 주세요.

약 25분 정도 구운 뒤 접시에 뒤집어 담으면 완성입니다.

사과로도 만들 수 있으니 여러 가지로 시도해 보세요.

설탕이 녹아 구워지며 색이 난 부분이 고소하고 맛있습니다.

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Hirakawa Masako (Bōkarisuto: Sakata Mizumako)

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말차 티라미수

말차 스イ츠! 말차 티라미수 만드는 법🍵 수제 간단 과자 레시피

세계적으로 유명한 이탈리아 디저트 티라미수를 일본식으로 변형한 말차 티라미수.

재료를 섞어 차게 하기만 하면 간단히 만들 수 있는 디저트입니다.

먼저 말차 오레 분말에 우유를 넣고, 잘게 뜯은 카스테라를 넣습니다.

이어서 볼에 생크림과 설탕을 넣고, 마스카르포네 치즈를 더하면서 핸드 믹서로 섞어줍니다.

카스테라와 마스카르포네 크림을 번갈아 담고, 표면을 정돈한 뒤 냉장고에서 식힙니다.

마지막으로 말차 가루를 체에 내려 뿌리면, 일본식과 서양식의 훌륭한 콜라보를 즐길 수 있는 간식 완성.

섞기, 뜯기 등의 단계로 만드는 것이라, 어르신들도 안심하고 시도하실 수 있어요.

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mutō

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