[노년층 대상] 4월 간식 레크리에이션. 수제 스위츠로 봄을 즐기는 아이디어

앙미츠풍 와라비모치

오야츄브! ‘안미쓰풍 와라비모치’

입 안에서 탱글탱글한 식감의 와라비모치.

와라비모치에는 보통 콩가루(키나코)를 묻히지만, 말차나 흑당시럽을 뿌려도 맛있다고 해요.

와라비가루라는 가루로 와라비모치를 만들지만, 와라비가루를 쓰면 식감이 다소 단단해지는 경우도 있습니다.

시판되는 와라비모치를 부드럽게 만들 수 있는 키트나, 감자전분(카타쿠리코)으로 만들어 더욱 부드럽게 하는 등 여러 가지로 궁리해 보세요.

와라비모치 위에 단팥이나 과일을 올리고 흑당시럽을 뿌려 앙미츠 스타일로 만들어보는 것도 좋겠죠.

와라비모치가 평소와는 다른 화려한 화과자처럼 되어, 어르신들도 좋아하실 것 같네요.

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Nakajima Junko

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말차 미즈요칸과 흑밀의 일본식 파르페

오야츄브! ‘말차 미즈요칸과 흑당 시럽의 일본식 파르페’

부드러운 말차 미즈요칸에 흑설탕 시럽을 끼얹은 일본식 파르페를 만들어 봅시다.

말차 미즈요칸은 시판 제품을 써도 되고, 재료가 들어 있는 키트를 사용하면 손쉽게 만들 수 있어요.

요즘은 패밀리 레스토랑이나 카페 등에서 부담 없이 파르페를 즐길 수 있지요.

대형마트에서도 컵에 담긴 파르페가 판매되고 있잖아요.

하지만 파르페를 쉽게 먹을 수 없는 환경이어서, 가끔 즐기는 사치품이던 시절도 있었던 것 같습니다.

어르신들 가운데에는 파르페에 그런 감정을 품고 계신 분들도 계실지 모르겠네요.

파르페를 만드는 간식 레크리에이션에서, 파르페에 대해 어떤 이미지를 갖고 있는지 이야기를 들어보면 어떨까요? 대화가 한껏 달아오를지도 모릅니다.

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Nakajima Junko

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사쿠라 치즈 테린느

사쿠라 치즈 테린 만드는 법☆ 진하고 촉촉하게 녹아드는 테린♪ 섞어서 굽기만 하면 되는 간단한 디저트☆ -How to make Sakura Cheese Terrine-【요리 연구가 유카리】

프랑스어로 ‘용기’를 뜻하며, 뚜껑이 있는 용기에 재료를 채워 만드는 테린.

매끄러운 식감을 즐길 수 있는 디저트라서, 어르신들도 안심하고 즐길 수 있겠네요.

먼저, 녹인 크림치즈와 달걀흰자를 섞어 반죽을 만듭니다.

이어서, 녹인 버터와 초콜릿, 그라뉴당을 더한 것에 사쿠라 파우더를 뿌립니다.

데운 생크림을 부은 뒤, 두 가지 반죽을 섞어 주세요.

레몬즙을 넣고 오븐에 구워내면 완성입니다.

벚꽃을 테마로 한 선명한 분홍색 과자를 봄 간식으로 만들어 보세요.

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mutō

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튀기지 않은 츄러스

[튀기지 않고 간단☆] 핫케이크 믹스로 간단하게☆ 튀기지 않는 츄러스 만드는 법♪

테마파크에서 인기가 많은 츄러스, 노인 시설의 간식 레크리에이션으로 도전해 볼까요? 이 레시피는 기름에 튀기지 않고 만드는 방법이에요.

튀기는 과정이 없기만 해도 만들기 부담이 줄어들죠.

냄비에 우유와 기름을 넣고 중불에서 데웁니다.

끓어오르면 불을 끄고 핫케이크 믹스를 넣어 섞으세요.

데이지 않도록 주의해 주세요.

볼에 달걀을 넣어 섞은 뒤, 아까 만든 반죽에 두 번에 나눠 넣습니다.

처음에는 반죽이 잘 뭉쳐지지 않지만, 주걱으로 잘게 자르듯이 섞은 다음, 반죽을 볼에 눌러 붙였다가 뒤집는 동작을 반복하면 잘 뭉쳐져요.

깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 넣고, 쿠킹시트 위에 짜 올린 뒤 오븐에 구워 주세요.

고소한 향이 식욕을 돋우는 한 품목입니다!

곰 머핀

[전자레인지 1분] 선물용으로도 좋아요! 섞어서 전자레인지에 돌리기만 하면 끝! 쫄깃한 곰돌이 머핀 만드는 법.

전자레인지로 만드는 귀여운 곰 모양 머핀을 소개합니다.

오레오를 식품 보관용 봉지에 넣고, 밀대 등으로 잘게 부숩니다.

가루가 될 때까지 부수면 완성도가 더 예뻐져요.

우유를 넣고 잘 섞으면 반죽 완성입니다.

봉지의 끝을 잘라 주면 그대로 주둥이처럼 따라 붓기 좋아요.

컵의 80% 정도까지 반죽을 부은 뒤, 공기를 빼고 초코칩 쿠키로 귀 장식을 해주세요.

랩을 씌워 전자레인지에 가열합니다.

한김 식으면 초코펜으로 얼굴을 그려 넣으면 완성입니다.

나만의 곰을 만들어 친구들과 서로 교환해 보는 것도 즐거울 것 같네요.

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kojifumi

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투명 케이크

[재료 2가지] 섞어서 차게 굳히기만 하면 끝! 투명 케이크 만드는 방법! / [syun cooking]

겉보기에도 놀라움을 주는 투명 케이크 아이디어입니다.

말 그대로 속이 비쳐 보이는 투명 케이크를 만드는 내용이에요.

사실 스펀지 부분은 젤라틴으로 되어 있는 구조라 섞어서 굳히기만 하면 간편하게 만들 수 있습니다.

그 위에 과일을 토핑해도 아름답고, 안에 넣어도 좋아요.

다양한 장식 방법이 가능하니, 오리지널 아이디어를 고안해 보세요.

참고로 젤라틴은 굳는 데 시간이 걸리므로, 그 점은 유의해야 합니다.

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yamamoto

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딸기 오믈렛

딸기 오믈렛 만드는 법☆ 편의점 디저트 스타일! 생크림 & 딸기 커스터드 크림 가득♪ 반죽을 잘 굽는 요령을 소개합니다♪ - 딸기 오믈렛 만드는 방법【요리연구가 유카리】

스펀지케이크 반반죽을 넓게 펴서 구운 것에 생크림과 과일을 더해 만드는 오믈렛.

프랑스의 정통 디저트를 변형한, 봄에 딱 맞는 딸기 오믈렛을 만들어 봅시다! 먼저, 매셔 등으로 으깬 딸기에 우유와 설탕을 섞습니다.

다음으로, 핫케이크 믹스를 넣고 가열한 뒤, 잘 섞어서 냉장고에 차게 두세요.

이어서, 설탕과 달걀을 섞은 것에 핫케이크 믹스를 넣어 핫케이크를 굽습니다.

핫케이크가 다 구워지면, 아까 차게 두었던 크림과 과일을 올리면 완성입니다.

만들 때도 즐겁고 먹을 때도 즐거운 스위츠를 어르신들을 위한 간식 레크리에이션에 도입해 보지 않겠어요?

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mutō

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