[어르신용] 9월에 딱 맞는 간단 간식 레크리에이션
어르신들께 인기가 많은 것이 간식 레크레이션입니다.
그 자리에서 직접 만든 것을 바로 먹을 수 있다는 점을 즐거워하시는 분도 많은 듯합니다.
이번에는 9월에 딱 맞는 간단한 간식 레크 아이디어를 소개합니다.
9월 하면 달맞이와 추석이 떠오르죠.
경단이나 오하기 등이 대표적인 간식입니다.
또한 제철인 밤, 사과, 배 등을 활용한 간식도 추천합니다.
계절감을 살린 재료를 도입하면 어르신들의 뇌가 자극되어 인지 기능 향상에도 도움이 됩니다.
레시피의 공정을 고민하는 것 자체도 치매 예방에 효과가 있다고 해요.
꼭 이 글을 참고해 어르신들과 함께 맛있는 간식을 만들어 보세요.
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[고령자 대상] 9월에 딱 맞는 간단한 간식 레크리에이션(11~20)
배 타르트 타탕
배를 듬뿍 사용해 프라이팬만으로 만들 수 있는 타르트 타탱 레시피입니다.
타르트 바닥은 비스켓을 잘게 부수고, 그곳에 녹인 버터와 우유를 잘 섞어 하나로 뭉칩니다.
프라이팬과 같은 크기의 접시에 평평하게 깔아 냉장고에서 식혀 둡니다.
프라이팬에 설탕과 소량의 물을 녹여 캐러멜 소스를 만듭니다.
걸쭉해지기 시작하면 버터를 넣고, 거기에 썰어 둔 배와 설탕을 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 약 1시간 정도 졸입니다.
뚜껑을 열고 농도가 생길 때까지 조금 더 졸인 다음, 위에 타르트 바닥을 올리고 시간을 두었다가 뒤집으면 타르트 타탱 완성입니다.
충분히 차게 식히면 더 맛있습니다.
고구마 차킨시보리
매끈한 식감이 맛있는 고구마 차킨시보리를 소개합니다.
가열해 부드러워진 고구마를 잘 으깨세요.
비닐봉지에 넣고 방망이로 으깨면 누구나 쉽게 할 수 있어요.
큰 덩어리가 없어지면 사과 잼을 넣어 섞습니다.
잘 부드러워지지 않을 때는 우유나 두유를 조금씩 넣어가며 조절해 보세요.
랩을 손에 들고 스푼 두 숟가락 정도를 올린 뒤 모양을 다듬으며 동그랗게 말아요.
랩의 끝을 당기면 예쁜 주름을 만들 수 있어요.
간단히 분위기 있는 일본식 과자를 만들 수 있어서, 노인 요양 시설의 레크리에이션으로도 추천합니다.
고구마 푸딩
부드럽고 먹기 쉬운 고구마 푸딩을 소개합니다.
전자레인지로 데운 고구마를 으깨서 설탕과 우유를 넣고 믹서기에 갈아 주세요.
페이스트 상태가 된 고구마에 우유와 달걀을 넣어 섞은 뒤 용기에 담습니다.
용기를 담은 틀(배트)에 뜨거운 물을 붓고 오븐에서 구워요.
다 구워지면 식힘망에서 식혀 생크림이나 데운 고구마 껍질 등을 토핑해 보세요.
오븐 대신 프라이팬에 물을 넣고 쪄서 익혀도 괜찮습니다.
고구마를 그냥 데워 먹는 것보다 푸딩으로 만들면 목 넘김이 더 좋아요.
어르신들도 고구마를 더 먹기 편하실 거예요.
전자레인지로 5분 스위트포테이토
촉촉하고 쫀득한 식감의 스위트포테이토를 만들어 봅시다.
껍질을 벗긴 고구마를 약 1cm 두께의 둥근 모양으로 썰어 주세요.
용기에 고구마를 넣고 랩을 씌운 뒤 전자레인지에 데워요.
데운 고구마에 달걀이나 설탕 등을 넣고 섞어 주세요.
용기에 부어 다시 전자레인지로 가열합니다.
가열이 끝나면 완성입니다.
그냥 먹어도 맛있지만, 식힌 후에 먹으면 쫄깃한 느낌이 더욱 살아나요.
기호에 따라 깨나 카라멜 소스를 뿌려 드세요.
전자레인지로 만들 수 있어, 어르신들도 안전하게 만들 수 있겠네요.
두부 미타라시 당고
두부를 사용해 건강하게 완성되는 미타라시 경단을 소개합니다! 화과자를 좋아하는 어르신들께도 기뻐하실 아이디어가 아닐까요.
시라타마가루와 연두부를 섞어 귓불 정도의 탄력이 되면 동글동글하게 성형하세요.
끓는 물에 삶은 뒤 찬물에 헹궈 식혀줍니다.
미타라시 앙은 냄비에 재료를 모두 넣고 불에 올려 걸쭉해질 때까지 가열하면 OK.
간식 레크레이션이라면 경단은 꼬치를 꽂지 않고 납작하게 빚는 것이 안전하고 추천이에요! 또, 살짝 구우면 고소함이 더해져 풍미를 더욱 즐길 수 있어요.
앙미츠풍 와라비모치
입 안에서 탱글탱글한 식감의 와라비모치.
와라비모치에는 보통 콩가루(키나코)를 묻히지만, 말차나 흑당시럽을 뿌려도 맛있다고 해요.
와라비가루라는 가루로 와라비모치를 만들지만, 와라비가루를 쓰면 식감이 다소 단단해지는 경우도 있습니다.
시판되는 와라비모치를 부드럽게 만들 수 있는 키트나, 감자전분(카타쿠리코)으로 만들어 더욱 부드럽게 하는 등 여러 가지로 궁리해 보세요.
와라비모치 위에 단팥이나 과일을 올리고 흑당시럽을 뿌려 앙미츠 스타일로 만들어보는 것도 좋겠죠.
와라비모치가 평소와는 다른 화려한 화과자처럼 되어, 어르신들도 좋아하실 것 같네요.
【노인 대상】9월에 딱 맞는 간단한 간식 레크레이션(21~30)
고구마 요칸
부드럽고 달콤한 양갱을 좋아하시는 어르신들도 계시지 않을까요? 한 입 베어 물면 입안 가득 달콤함이 퍼지는 양갱.
그 양갱에 고구마를 더한 고구마 양갱을 만들어 봅시다.
껍질을 벗기고 둥글게 썬 고구마를 삶아 부드럽게 합니다.
고구마를 체에 내려 으깨거나, 푸드프로세서나 믹서 등으로 갈아 주세요.
물과 한천을 넣어 끓인 냄비에 으깬 고구마를 넣고 용기에 옮깁니다.
냉장고에 약 3시간 넣어 차갑게 굳혀 주세요.
아주 부드러운 고구마 양갱이 완성됩니다.